Salades

Salade d'oseille


Ingrédients de la salade d'oseille

Pour salade

  1. Oseille jeune 1 bouquet
  2. Radis 5-6 pièces
  3. Oeuf 3-4 pièces
  4. Oignon vert 1 bouquet
  5. Persil 1 bouquet
  6. Aneth verts 1 bouquet
  7. Poivre noir moulu au goût

Pour faire le plein

  1. Crème sure au goût
  2. Sucre au goût
  3. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, radis, oeufs, crème sure, verts
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Casserole, assiette profonde, couteau de cuisine, cuillère à soupe, bol, passoire.

Faire une salade d'oseille:

Étape 1: Préparez les œufs.


Rincer et tremper les œufs de poule dans une casserole, verser de l'eau froide propre et placer sur une cuisinière. N'oubliez pas d'ajouter du sel. Porter l'eau à ébullition, puis continuer à faire bouillir les œufs dedans. 10-12 minutes. Après le temps spécifié, retirez le faitout du feu et versez-y de l'eau chaude, puis remplacez le récipient par tout son contenu sous un jet d'eau froide. Attendez que les œufs soient complètement refroidis, et seulement après cela, sortez-les de la casserole, épluchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne.
Important: un œuf peut être coupé plus gros et mis de côté pour décorer la salade finie.

Étape 2: Préparez le radis.


Rincez les radis très soigneusement, rappelez-vous, ils étaient dans le sol, donc il y a plus qu'assez de saleté dessus. Dans les légumes lavés, coupez une racine fine et le reste des pointes. Couper le radis ainsi préparé en petits morceaux: fines tranches ou quartiers de cercles.

Étape 3: Préparez l'oseille.


Pliez l'oseille dans une passoire et rincez abondamment à l'eau courante. Après cela, attendez que l'herbe sèche et que l'excès d'humidité s'écoule. Étalez les feuilles d'oseille lavées et séchées sur une planche à découper et coupez-les en gros morceaux ou, encore plus facilement, déchirez-les à la main.

Étape 4: Préparez les oignons verts.


Rincez les oignons verts, enlevez l'excédent d'eau et coupez-le en fines rondelles, en évitant la partie blanchâtre de la plume.

Étape 5: Préparez le persil.


Le persil est mieux lavé à l'eau tiède, il devient donc plus aromatique et, en conséquence, transmet mieux son odeur et son goût au plat. Après le lavage, coupez les touffes d'herbe en petits morceaux. Les tiges rigides sont mieux coupées et jetées.

Étape 6: Préparez les verts à l'aneth.


De la même manière que le persil, rincez et hachez l'aneth, en laissant les tiges de côté.

Étape 7: Nous préparons le ravitaillement.


Mettez dans le bol la quantité de crème sure dont vous avez besoin et ajoutez un peu de sucre et de sel pour que la vinaigrette ne soit pas trop sucrée. Remuez la crème sure, en y dissolvant les épices.

Étape 8: Mélanger la salade d'oseille.


Tous les ingrédients de la salade: oseille, radis, oignons verts, aneth et persil, ainsi que les œufs; mettre dans une assiette creuse, mélanger et ajouter du poivre noir au goût. Versez la salade d'oseille obtenue avec une vinaigrette à la crème sure et essayez d'ajouter un peu plus de sel. Si tout est en ordre avec le goût de votre plat, alors dépêchez-vous de le servir à table.

Étape 9: Servez la salade d'oseille.


La salade d'oseille a fière allure sur n'importe quelle table de printemps ou d'été. Son aspect et son goût rafraîchissants complèteront vos plats principaux, augmenteront votre appétit, et donc personne ne laissera la table affamé. Vous ne manquerez pas vous-même l'occasion d'apprécier cette salade saine.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La salade d'oseille doit être assaisonnée de crème sure, pour que l'acide contenu dans les feuilles réagisse et devienne inoffensif. Par conséquent, ne remplacez pas la vinaigrette de cette salade par la fameuse mayonnaise, car elle s'affichera non seulement sur le goût du plat, mais également sur ses bienfaits.

- D'autres ingrédients végétaux, comme les concombres frais ou les poivrons, peuvent également être utilisés pour la salade d'oseille.

- Très souvent, des captures de recettes de salade d'oseille, similaires à celle décrite ci-dessus, mais avec l'ajout de pomme aigre-douce pelée, se rencontrent.