Salades

Salade au coeur et oignons marinés


Ingrédients pour la préparation de salades au cœur et aux oignons marinés

Pour la salade:

  1. Coeur de porc 1 pièce
  2. Oignon 2 pièces (grand)
  3. Sel au goût
  4. Mayonnaise 2 cuillères à soupe
  5. Feuille de laurier au goût
  6. Petits pois au goût de piment de la Jamaïque
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Vert d'aneth au goût

Pour la marinade:

  1. Vinaigre 5% 1/2 cuillère à soupe
  2. 1/2 cuillère à soupe d'eau
  3. Sel 1 cuillère à soupe
  4. Sucre 1/2 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux: Coeur, Oignon
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Casserole, assiette creuse, couteau de cuisine, planche à découper, saladier, cuillère à salade.

Faire une salade avec du cœur et des oignons marinés:

Étape 1: faire bouillir un cœur de porc.


Divisez le cœur en deux, rincez les restes de sang coagulé. Il est également nécessaire de découper les vaisseaux et la trachée, car pendant le traitement thermique, ils deviendront rigides et ne fonctionneront pas du tout afin de les ajouter à la salade.
Placer les abats dans la casserole, remplir d'eau, ajouter le laurier et le piment de la Jamaïque, mettre sur le feu et cuire pour 30-40 minutes après ébullition, retirer la mousse. Remplacez ensuite l'eau et cuisez plus 35-45 minutes jusqu'à prêt.
Retirer le cœur de porc bouilli de la poêle, refroidir et couper la chair en pailles de taille moyenne.

Étape 2: mariner l'oignon.


Pendant que le cœur est en ébullition, vous pouvez également mariner les oignons à temps. Pour ce faire, pelez les légumes de la cosse, coupez-les en deux et coupez-les en demi-anneaux. Mettez-les ensuite dans une assiette creuse avec la marinade préparée. Pourquoi mélanger le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre. Laissez les tranches d'oignon dans ce mélange sur 1 heurec'est-à-dire à peu près autant qu'il vous reste à faire cuire un cœur. Pendant ce temps, le légume sera correctement mariné et gagnera beaucoup de bien-aimé d'un goût insulaire particulier.

Étape 3: mélangez la salade avec le cœur et les oignons marinés.


Une fois tous les ingrédients préparés, mélangez-les dans un bol. N'oubliez pas de presser légèrement l'oignon de la marinade afin que l'excès de vinaigre ne pénètre pas dans la salade. Assaisonner de mayonnaise, ajouter du sel et du poivre noir au goût, bien mélanger et servir le plat fini à table.

Étape 4: servez la salade avec le cœur et les oignons marinés.


Servir la salade avec le cœur et les oignons marinés sur la table, la mettre dans un bol séparé et saupoudrer sur le dessus avec une petite quantité de légumes verts hachés. Il est bon à la fois comme complément au plat principal et comme collation savoureuse. Par conséquent, mangez-le et servez-le comme vous le souhaitez, mais il s'en ira toujours avec fracas, surtout si vous mettez une assiette avec des morceaux de pain noir ordinaire à côté.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Des carottes fraîches râpées sont souvent ajoutées à cette salade.

- Vous pouvez faire cuire des oignons marinés selon la recette que vous préférez, ou vous pouvez utiliser un produit prêt à l'emploi si vous l'aviez stocké pour l'hiver, par exemple. Les oignons marinés achetés fonctionnent également.

- Vous pouvez faire cuire une salade avec un coeur et des oignons marinés sans herbes, ce n'est pas nécessaire ici.

- Et aussi les cornichons marinés sont parfaitement combinés avec cette salade.