Salades

Vinaigrette "Mer"


Ingrédients pour la préparation de la vinaigrette "Mer"

  1. Chou marin (sec) 100 grammes
  2. Poisson (en conserve, fumé ou salé) 60-100 grammes
  3. Choucroute 200 grammes
  4. Concombres marinés 1-2 pièces
  5. Tomates marinées 1-2 pièces
  6. Betteraves 1 pièce
  7. Carotte 1 pièce (grande)
  8. Pois verts en conserve 1-2 cuillères à soupe
  9. Baies marinées (cerise, airelle ou prune) 1-2 cuillères à soupe
  10. Légumes frais (persil, aneth) 2-3 branches
  11. 1/2 tasse de mayonnaise
  12. Sel au goût
  13. Gingembre moulu séché sur la pointe d'un couteau
  14. Poivre noir moulu sur la pointe d'un couteau
  • Ingrédients principaux: algues, pois, chou, oignon, carotte, concombre, tomate, betterave
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Saladier, poêle, cuillère à soupe, couteau de cuisine, planche à découper, ragoût, passoire, ouvre-boîte.

Préparation de la vinaigrette "Mer":

Étape 1: préparez les carottes et les betteraves.


Rincer abondamment à l'eau courante et aux carottes et betteraves. Ensuite, mettez les légumes dans des pots séparés, remplissez d'eau et faites cuire jusqu'à tendreté. Les carottes sont généralement cuites 20-30 minuteset betteraves 40-50 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un couteau ordinaire, si la pulpe est facilement percée, le légume est cuit et vous pouvez le retirer. Légumes-racines bouillis frais sous un jet d'eau glacial, après quoi vous pourrez très facilement les nettoyer de la peau.
Après avoir bouilli et épluché, coupez les carottes et les betteraves en petits cubes.

Étape 2: préparer le chou marin.


Les algues sèches doivent être préparées bien à l'avance, même avant les betteraves et les carottes. Mettez-le d'abord dans une casserole, remplissez-le d'eau et maintenez-le là 2-3 heures. Ajoutez ensuite quelques verres d'eau très chaude, allumez un feu et portez à ébullition. Faire bouillir 1 à 2 minutes, puis versez le contenu du ragoût dans une passoire et attendez que l'excès de liquide s'écoule du chou et qu'il refroidisse à température ambiante.

Étape 3: préparez le poisson.


Pour la préparation de la salade, j'ai choisi du poisson salé. Il doit être nettoyé de la peau, retirer les os, le cas échéant, et s'effriter en petits cubes ou en pailles fines. Quelques grosses tranches peuvent être laissées pour la décoration. Le poisson fumé doit être traité exactement de la même manière. Mais celui en conserve doit juste être malaxé avec une fourchette, drainant l'excès de liquide de la boîte.

Étape 4: préparez les cornichons et les tomates.


Retirez les légumes salés et essuyez l'eau. Écraser en cubes ou en cercles minces. Si les concombres sont gros, vous pouvez également les couper en lanières.

Étape 5: préparez les verts.


Rincez l'aneth et le persil à l'eau tiède pour qu'il soit plus aromatique. Placer les ingrédients sur une planche à découper et les couper en très petits morceaux.

Étape 6: mélangez la salade.


Placer tous les ingrédients préparés dans un saladier. Ajoutez-y des pois verts, bien sûr, en y versant du liquide, puis de la choucroute et des baies marinées. (Si vous pensez qu'ils sont trop gros, il vaut mieux les couper.) Saupoudrer de gingembre moulu, de poivre noir, assaisonner de mayonnaise. Mélangez bien tout. Assurez-vous d'essayer la salade avant de la déguster, car certaines personnes sont naturellement salées et peuvent en avoir assez sans ajouter de sel supplémentaire.
Lorsque vous êtes convaincu qu'après s'être suffisamment assis et déguster votre salade s'est avéré être tout simplement merveilleux, servez-le immédiatement à table.

Étape 7: servez la vinaigrette.


La vinaigrette «Mer» sera une véritable trouvaille pour vous, car elle peut non seulement être préparée pour un dîner familial ordinaire, mais également servie sur la table de fête. Et en plus de son goût incroyable, il est également utile à la fois pour la digestion et pour tout l'organisme. Par conséquent, mangez-le avec plaisir.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Certaines femmes au foyer essaient toujours d'ajouter les pommes de terre habituelles à la vinaigrette, disant qu'elle a meilleur goût avec elle. C'est peut-être vrai, mais gardez à l'esprit que dans ce cas, la salade devient beaucoup plus dure.

- Les algues séchées peuvent être remplacées par des surgelées. Dans ce cas, il suffit de le faire bouillir pendant 3 à 5 minutes, puis de le jeter dans une passoire.

- Selon que vous utilisez du poisson en conserve, fumé ou salé, le goût de la salade changera également, je vous recommande donc d'essayer plusieurs options et de trouver celle qui vous convient.


Regardez la video: Comment préparer sans faute une vinaigrette ? (Décembre 2021).