Salades

Salade de sésame et poulet


Ingrédients pour salade au sésame et au poulet

  1. Graines de sésame 2-3 cuillères à café
  2. Filet de poulet 250 grammes
  3. Concombres frais 2 pièces (gros)
  4. Coriandre ou persil 2-3 branches
  5. Piment vert 1 pièce (facultatif)
  6. Vinaigre 9% 1 cuillère à café
  7. Sauce de soja 5 cuillères à soupe
  8. Huile végétale 5 cuillères à soupe
  9. Sucre 1 cuillère à soupe
  10. Poivre noir moulu 1/4 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: concombre, poulet
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Saladier, assiette profonde, bol, cuillère à soupe, fourchette, couteau de cuisine, planche à découper, serviettes en papier jetables, spatule.

Faire une salade avec des graines de sésame et du poulet:

Étape 1: Préparez le filet de poulet.


Assurez-vous d'abord de décongeler le filet de poulet, puis bien rincer et essuyer avec des serviettes en papier jetables. Ainsi, vous devez sécher la viande pour qu'elle soit mieux saturée d'épices et, dans notre cas, de marinade.
Coupez le poulet préparé en petits cubes et placez-les dans une assiette creuse. Versez-le avec un mélange de un salon de thé cuillères à soupe de vinaigre un cuillères à soupe sucre et trois cuillères à soupe sauce soja. Bien mélanger et laisser mariner dessus 20-30 minutes.
Après que le filet de poulet a trempé dans la marinade, égouttez-le. Et chauffer dans une casserole 3 cuillères à soupe l'huile végétale, puis y mettre les cubes de poulet et les faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, tandis que les côtés des tranches de filet doivent être recouverts d'un délicieux fard à joues doré.
Après la friture, placez le poulet sur des serviettes en papier jetables et attendez que la viande refroidisse et éliminez l'excès d'huile.

Étape 2: Préparez le concombre.


Lavez les concombres frais, coupez les extrémités et assurez-vous que la peau n'est pas amère et, par conséquent, que vous n'avez pas besoin de peler les légumes. Coupez les concombres préparés en petits morceaux d'une taille qui vous convient.

Étape 3: Préparez la vinaigrette.


Versez le reste dans le bol 2 cuillères à soupe sauce soja et 2 cuillères à soupe huile végétale. Saupoudrer de poivre. Bien mélanger la vinaigrette avec une fourchette.

Étape 4: Mélanger les ingrédients de la salade avec les graines de sésame et le poulet.


Mettez le poulet, les concombres dans un saladier et versez le tout avec la vinaigrette, mélangez. Ajouter les graines de sésame et mélanger à nouveau soigneusement. Pendant ce temps, rincez les verts et les piments verts si vous souhaitez les ajouter. Trancher ces ingrédients et les saupoudrer sur une salade de graines de sésame et de poulet.
Vous pouvez toujours déposer cette salade en couches ou même simplement mettre le poulet, les concombres et autres ingrédients verts séparément les uns des autres dans un grand plat, verser la vinaigrette et saupoudrer de graines de sésame par-dessus.

Étape 5: Servir la salade avec des graines de sésame et du poulet.


Servez la salade avec des graines de sésame et du poulet immédiatement après la cuisson comme plat principal, afin qu'elle se révèle non seulement savoureuse et saine, mais aussi très satisfaisante. Mais en plus, vous pouvez lui offrir quelques tranches de pain brun légèrement rassis.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Afin d'augmenter les bienfaits de la salade et lui donner un goût tout à fait inhabituel, certains cuisiniers utilisent du sésame au lieu du tournesol ou de l'huile d'olive.

- Dans de nombreuses recettes d'une telle salade, il est écrit que saupoudrer le filet de poulet de graines de sésame dans une casserole, puis continuer à frire. Mais vous n'avez pas besoin de le faire, car avec un tel traitement thermique, le sésame, hélas, perd toutes ses propriétés utiles.

- Et pour rendre cette salade encore plus verte et saine, le chou chinois vous aidera. En même temps, vous n'avez pas besoin de le mélanger avec d'autres ingrédients, il suffit de le couper en grand et de le déposer sur le fond du saladier, puis de poser d'abord les couches de poulet saupoudrées de graines de sésame, puis les concombres, et tout verser avec la vinaigrette.