Cuisson

Pain sans-abri


Ingrédients pour faire du pain fait maison sans levure

  1. Farine de blé 300-400 grammes
  2. Soda 1/2 cuillère à café
  3. Kéfir 300 millilitres
  4. Sel 1 cuillère à café
  5. Sucre 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: kéfir, farine
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Assiette creuse, passoire, tasse, cuillère à soupe, torchon, spatule, plaque à pâtisserie, gants de cuisine, cure-dent.

Cuisson du pain maison sans levure:

Étape 1: pétrir la pâte sans levure.


Tamisez la farine de blé dans une assiette profonde et sèche. Mais pas tout d'un coup, mais quelque part entre 250 et 300 grammes. Versez ensuite le sucre et le sel dedans. Mélangez soigneusement tous ces ingrédients en vrac.
Dans une tasse séparée en même temps, diluez le soda dans le kéfir. Attendez que la réaction passe.

Maintenant, versez progressivement le kéfir avec de la soude dissoute dans le mélange de farine. D'abord, avec une spatule, puis avec vos mains, pétrir la pâte pour du pain sans levure. En même temps, ajoutez de la farine de blé si nécessaire, de sorte que vous obtenez une masse assez raide qui conserve facilement sa forme. Il est préférable de continuer à pétrir sur le comptoir, saupoudré de farine.
Roulez la pâte finie en boule, retournez dans une assiette creuse, couvrez avec un torchon pour qu'elle ne se déroule pas et laissez reposer pendant 25-35 minutes.

Étape 2: faites cuire du pain fait maison sans levure.


Pendant que le futur pain se repose, préchauffez le four à 220-230 degrés Celsius. Lorsque la pâte arrive, pétrissez-la à nouveau, roulez-la en boule, aplatissez un peu la pointe et faites des coupes superficielles avec une croix. Ils sont nécessaires pour que la chair soit également cuite.
Placer le pain blanc sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer d'un peu de farine et mettre au four. De plus, grâce à 15-20 minutes la température doit être réduite à 200 degréset le produit entier doit être cuit 35-50 minutes selon les capacités de votre four.
Vérifiez l'état de préparation du pain avec un cure-dent. Il suffit de le coller au milieu du pain, si à la sortie il s'avère sec et sans morceaux de pâte, alors tout est prêt, vous pouvez retirer les produits de boulangerie du four.
Après la cuisson, le pain doit être refroidi à température ambiante, recouvert d'un torchon propre. Et si la croûte est trop sèche, la serviette doit être légèrement humidifiée.

Étape 3: servez du pain maison sans levure.


Coupez le pain maison sans levure préparé en morceaux, étalez-le avec de la confiture, du beurre, préparez-en des sandwichs ou mangez comme ça. J'espère que vous l'apprécierez autant que moi.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour que le pain monte bien et ne reste pas un gâteau, respectez les proportions indiquées de kéfir et de farine.

- Lorsque vous préparez du pain fait maison, vous pouvez pétrir des graines de sésame ou de cumin dans la pâte, cela donnera au produit une saveur et ajoutera de la saveur.

- Pour la préparation de pain fait maison, il est préférable d'utiliser de la farine complète, si vous en avez l'occasion.

- En aucun cas, n'utilisez de kéfir acide ou gâté. Pour faire du bon pain, vous n'avez besoin que de produits frais de haute qualité.

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