Autre

Escalopes d'avoine au carême


Ingrédients pour la cuisson des escalopes d'avoine

  1. Flocons d'avoine 1 tasse
  2. Eau bouillante 0,5 tasse
  3. Champignons frais de taille moyenne 3-4 pièces
  4. Grande pomme de terre 1 pièce
  5. 1 oignon moyen
  6. 2 gousses d'ail de taille moyenne
  7. Persil frais au goût
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir fraîchement moulu au goût
  10. Huile végétale raffinée pour la friture
  • Ingrédients principaux Champignons, flocons d'avoine
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau de cuisine, verre, coupe-légumes, râpe fine, mixeur, assiette - 5 pièces, soucoupe, bol moyen, presse-ail, cuillère à soupe, petit bol, cuisinière, poêle, spatule en bois, plat de service, couvercle pour la poêle

Cuisson des boulettes de viande à l'avoine:

Étape 1: préparer le gruau.


Versez le gruau dans un petit bol et versez immédiatement de l'eau bouillante. Ensuite, nous couvrons le récipient avec une grande assiette plate afin qu'il le recouvre complètement. Laissez le gruau gonfler de côté pendant 20-30 minuteset en attendant, préparez les ingrédients restants.

Étape 2: préparez les oignons.


À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon de la balle puis rincez abondamment à l'eau courante. Nous plaçons le composant sur une planche à découper et le coupons longitudinalement en quatre parties. Si vous le souhaitez, chaque pièce peut être coupée à nouveau en deux.

Maintenant, mettez les parties de l'oignon dans le bol du mélangeur et broyez-les à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elles soient fines et fines. À la fin, versez le composant préparé dans une assiette libre et laissez-le brièvement de côté.

Étape 3: préparer les champignons.


Les champignons sont bien lavés à l'eau tiède puis étalés sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons les champignons des endroits grossiers sur les jambes et les chapeaux. Hachez maintenant finement les composants en cubes puis transférez-les dans une assiette propre.

Étape 4: préparez le persil.


Bien laver le persil sous l'eau chaude courante, secouer l'excès de liquide et le déposer sur une planche à découper. Hacher finement les légumes verts avec un couteau, puis les verser dans une assiette libre.

Étape 5: préparez l'ail.


Nous mettons l'ail sur une planche à découper et appuyons légèrement avec le bord du couteau. Ensuite, avec des mains propres, nous nettoyons les clous de girofle de la cosse et les rincons à l'eau tiède courante.

À l'aide d'un presse-ail, presser les composants directement dans une soucoupe gratuite et réserver pendant un certain temps. Attention: si vous le souhaitez, l'ail peut également être haché finement avec un couteau.

Étape 6: préparez les pommes de terre.


À l'aide d'un coupe-légumes, épluchez les pommes de terre et rincez abondamment à l'eau tiède courante pour éliminer la saleté résiduelle et autres saletés. Nous étalons les tubercules sur une planche à découper et, à l'aide d'une râpe fine, frottons immédiatement à l'état de pulpe. Déplacez ensuite délicatement les pommes de terre hachées dans une assiette libre.

Étape 7: préparer les escalopes d'avoine sans viande.


Lorsque le gruau gonfle, à l'aide d'une cuillère à soupe, transférez-les dans un bol moyen. Nous ajoutons également de la bouillie de pommes de terre, des oignons hachés, de l'ail, des champignons finement hachés, du persil, ainsi que du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût. Ensuite, en utilisant le même inventaire improvisé, mélangez tout soigneusement jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Nous devons obtenir un mélange qui n'est pas très épais, mais pas liquide (pour qu'il puisse être ramassé avec une cuillère et qu'il ne coule pas).

Maintenant, versez une petite quantité d'huile végétale dans la casserole et mettez à feu moyen. Quand il se réchauffe bien, nous commençons à cuire les galettes. Pour ce faire, à l'aide d'une cuillère à soupe, mettez le gruau dans le récipient. Frire le plat des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, nous fixons le brûleur, couvrons la casserole avec un couvercle et mijotons les galettes ailleurs 5 minutes. Ils deviendront donc plus tendres. À la fin, nous déplaçons le plat avec une spatule en bois dans une assiette spéciale et nous pouvons inviter tout le monde à la table à manger.

Étape 8: servez les escalopes d'avoine sans viande.


Des escalopes prêtes à l'emploi et encore chaudes sont servies à la table avec un plat d'accompagnement comme une purée de pommes de terre, une bouillie de sarrasin, une salade de légumes frais ou un autre plat de votre choix. Savoureux, sain, mais satisfaisant!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour la préparation de délicieuses escalopes, essayez d'utiliser des flocons d'avoine d'une marque éprouvée. Par exemple, j'adore Hercules, car après la cuisson à la vapeur, la farine d'avoine acquiert de la viscosité, ce qui est très bon pour le plat lui-même, car il conserve sa forme et ne floue pas dans la poêle;

- Au lieu de champignons, vous pouvez mettre d'autres champignons dans vos galettes à votre goût. Et préparez un plat que vous pouvez cuisiner sans eux;

- ces escalopes sont conservées au réfrigérateur pendant plus de deux jours dans un récipient pour aliments sous un couvercle bien fermé.