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Cuisson

Carême Mannik


Ingrédients pour la cuisson de la manne maigre

  1. Huile végétale 1/2 tasse (par pâte)
  2. Semoule 1 tasse
  3. Bicarbonate de soude 5 grammes
  4. Eau purifiée (température ambiante) 1 tasse
  5. Sucre 1 tasse
  6. Cerises (dénoyautées, congelées) 300 grammes
  7. Cannelle 1 cuillère à café ou au goût
  • Ingrédients principaux: Cerise, Manka
  • 8 à 10 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Verre (capacité 250 millilitres), balances de cuisine, cuillère à café, cuillère à soupe, passoire, bol profond - 3 pièces, un tamis à mailles fines, four, plat de cuisson antiadhésif ou résistant à la chaleur, papier cuisson ou parchemin, gants de cuisine, planche à découper, cuisine couteau, grande vaisselle plate ou plateau, assiette de service.

Cuisson de la manne maigre:

Étape 1: préparez la semoule, l'eau et le sucre.


Prenez la bonne quantité de semoule, versez-la dans un bol profond et desserrez-la avec vos doigts, tout en enlevant tout type de déchets. Ensuite, nous y ajoutons du sucre, versons ces produits avec un verre d'eau purifiée à température ambiante, avec une cuillère à soupe, assouplissons le tout à une consistance homogène et laissons le mélange résultant seul 1 heure.

Étape 2: préparez la cerise.


Nous ne perdons pas une minute, prenons un sac de cerises congelées du congélateur, le mettons dans une passoire, le mettons dans un petit bol et oublions les baies avant utilisation, pendant lesquelles elles décongèlent et laissent le jus, dont nous avons également besoin.

Étape 3: préparer la farine de blé.


Maintenant, à l'aide d'un tamis à mailles fines, nous tamisons la farine de blé de la plus haute qualité dans un plat propre et profond. Essayez de ne pas éviter cette étape, cela prend un peu de temps, mais à cause de cela, l'ingrédient ci-dessus se desserre, sèche, est saturé d'oxygène et se débarrasse également de tout type de litière.

Étape 4: faire de la pâte de semoule.


Après 60 minutes, préchauffez le four à 180 degrés Celsius, placez un plat de cuisson antiadhésif sur le comptoir et, à l'aide d'une brosse à pâtisserie, graissez son fond, ainsi que l'intérieur des côtés des côtés avec une cuillère à soupe d'huile végétale, ou couvrez ce plat avec une feuille de papier sulfurisé ou de cuisson. Après cela, nous retournons à la semoule gonflée, y ajoutons de l'huile végétale, éteignons le bicarbonate de soude avec deux cuillères à soupe de jus de cerise, mettons de la cannelle et desserrons le tout à fond. Ensuite, nous commençons à verser progressivement la farine de blé tamisée dans la masse résultante, c'est-à-dire à la mettre en petites portions, en même temps à pétrir un produit de farine semi-fini de densité moyenne, et dès qu'elle est prête, nous passons.

Étape 5: nous formons un mannik maigre.


Versez la moitié de la pâte sur le fond du moule préparé et nivelez-la avec une spatule en silicone sur tout le périmètre avec une couche uniforme. Ensuite, nous distribuons la moitié des cerises sur sa surface et les couvrons avec le reste du produit semi-fini de farine.

Dispersez les cent cinquante derniers grammes de baies sur le dessus dans un désordre artistique, abaissez-les légèrement avec vos doigts et passez à l'étape suivante, presque finale.

Étape 6: faites cuire un mannik rapide.


Nous vérifions le four et, s'il s'est réchauffé à la température souhaitée, mettons un gâteau encore brut sur la grille du milieu. Cuire au four pour 30-40 minutesComme vous pouvez le voir, la durée de ce processus varie en fonction de la taille du formulaire, il cuit plus rapidement dans un grand et dans un petit, en conséquence, cela prendra plus de temps. De temps en temps, nous introduisons une brochette ou une allumette dans la manne qui brunit progressivement et l'obtenons. Lorsqu'il n'y a pas de morceaux de pâte collante sur un bâton en bois, la cuisson est prête! Nous tirons les gants de cuisine dans nos mains, déplaçons le formulaire avec le produit de farine parfumée sur une planche à découper préalablement posée sur le comptoir et le laissons tranquille jusqu'à ce que la friandise ait complètement refroidi, puis vous pouvez commencer à déguster!

Étape 7: servez le maniaque maigre.


Après la cuisson, la manne maigre est refroidie, puis à l'aide d'une spatule de cuisine, elle est transférée dans un plateau ou un grand plat plat, décoré avec du sucre glace si vous le souhaitez, divisé en portions avec un couteau de cuisine tranchant, disposé sur des assiettes et servi en dessert sur une table sucrée. Il est agréable de savourer une telle tarte avec des boissons chaudes ou froides, par exemple de la compote, du jus, du cacao, du thé, du café ou tout ce que vous voulez. Cuisinez avec amour et le jeûne sera une joie!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- très souvent du sucre vanillé ou de l'essence liquide de cette épice est ajouté à la pâte de semoule;

- vous ne pouvez pas mettre de cannelle, mais dans ce cas, la cuisson deviendra un peu pâle;

- très souvent, en plus des cerises, d'autres baies ou fruits frais et congelés sont utilisés comme garnitures, par exemple, des pommes coupées en fines tranches, des tranches d'ananas, des fruits secs moulus avec des noix, des bananes, des groseilles, des canneberges et bien plus encore;

- si vous le souhaitez, vous pouvez éteindre le bicarbonate de soude avec du jus de citron fraîchement pressé ou du vinaigre de table à 5 ou 9%.