Cuisson

Gâteaux maigres


Ingrédients du gâteau maigre

  1. Farine de blé (premium) 2,5 tasses
  2. Eau pure 1 tasse
  3. Sel 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux
  • Partie 6-8
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle à frire, spatule, rouleau à pâtisserie, assiette creuse, théière, cuillère à soupe, porte-casseroles, torchon.

Cuisson des gâteaux maigres:

Étape 1: préparer la pâte.


Avant la cuisson, vous devez mettre l'eau à chauffer, car nous pétrirons la pâte à tortillas dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, dans un bol profond, mélanger un verre de farine de blé et du sel. Une fois que l'eau bout, versez-la dans un bol d'ingrédients secs. Mélanger soigneusement la masse avec une cuillère à soupe.

Lorsque la masse a légèrement refroidi, versez le reste de farine et continuez à pétrir avec vos mains jusqu'à obtenir une masse homogène, lisse et non collante. Si c'est plus pratique pour vous, vous pouvez faire un lot directement sur le comptoir, en y versant de la farine avec une diapositive.
Rouler la pâte finie dans un bol, remettre dans un bol et couvrir avec une serviette humide. Laissez la masse reposer pendant 20 minutes.

Étape 2: formez les gâteaux.


Maintenant que la pâte a un peu résisté, il est temps de former les gâteaux. Il existe plusieurs façons de le faire, par exemple, vous pouvez rouler la masse dans une saucisse et avec un couteau la diviser en 6-8 piècesmais je suggère juste de pincer des morceaux de pâte.

Écrasez la pièce séparée dans vos mains et roulez vos paumes en boule.

Lorsque toutes les 6-8 boules sont prêtes, saupoudrez le dessus de table de farine et placez la première pièce à travailler dessus. Pressez-le légèrement en appuyant dessus avec votre paume ou votre poing.

Faites rouler la balle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Vous remarquerez que la pâte à choux roule bien et vous obtenez des gâteaux assez fins. Faites de même avec le reste des blancs, en leur donnant l'aspect final.

Étape 3: faites frire les tortillas.


Il ne reste plus qu'à faire frire nos gâteaux maigres. Faites chauffer la poêle et, sans utiliser d'huile, placez la première tortilla dessus. Baissez ensuite le feu à un peu plus que la moyenne et faites cuire le produit pendant un peu moins d'une minute d'un côté.

Retournez la tortilla. Attention, il peut falloir une certaine dextérité pour deviner avec précision le temps de friture, mais généralement de chaque côté cela prend 30-40 secondes. Pendant ce temps, le gâteau est recouvert d'une croûte dorée et gonfle légèrement à différents endroits. Transférer les produits finis dans un plat plat, attendre qu'ils refroidissent légèrement et servir.

Étape 4: servez des gâteaux maigres.


Offrez vos gâteaux plats faits maison principalement comme substitut du pain. Et vous pouvez également les rouler en petits pains et les farcir de diverses garnitures, comme des crêpes, par exemple. Ainsi, vous verrez vous-même à quel point le plat est pratique et indispensable dans votre cuisine, et votre maison vous demandera de faire cuire les gâteaux encore et encore.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Certaines recettes recommandent d'ajouter des herbes et des plumes d'oignon. Pour ce faire, rincez et coupez les ingrédients, puis versez-les sur des gâteaux plats roulés, roulez la pâte avec un rouleau, puis avec un escargot et roulez à nouveau.

- Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser chaque gâteau avec de l'huile végétale, ainsi que les plats dans lesquels il sera infusé.

- Comme garniture, les carottes, le chou ou une salade légère d'oignons verts et de radis sont très appropriés pour de tels gâteaux plats.