Cuisson

Danse au miel


Ingrédients pour la danse du miel

La pâte:

  1. Farine de blé 500 grammes
  2. 4 œufs
  3. Sucre 170 grammes
  4. Miel (artificiel) 170 millilitres
  5. Margarine de cuisson 78% de matières grasses 2 cuillères à soupe (avec une diapositive)
  6. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
  7. Vinaigre de table 9% 1 cuillère à soupe

Crème:

  1. Crème sure 48% de matières grasses (maison) 500 millilitres
  2. Lait condensé 1/3 bidons
  3. Épaississant pour crème 1 sachet (conçu pour 500 millilitres de produit laitier)
  • Ingrédients principaux: œufs, crème sure, farine, sucre, miel, lait concentré
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine ukrainienne

Inventaire:

Balance de cuisine, tasse à mesurer, cuillère à soupe, cuillère à café, couteau de cuisine, tamis à mailles fines, bol profond - 3 pièces, mélangeur, pellicule plastique, réfrigérateur, four, poêle antiadhésive - 3-4 pièces, spatule de cuisine en métal, papier sulfurisé - 3-4 feuilles, maniques de cuisine, plateau, assiette portionnée.

Cuisiner une danse du miel:

Étape 1: préparer la farine.


Tout d'abord, nous tamisons dans un bol profond à travers un tamis à mailles fines la bonne quantité de farine de blé. Cette étape ne doit pas être évitée, car cet ingrédient devient plus friable, séché et se débarrasse également de tout type de litière, par exemple les petits fils, la sieste ou autre chose.

Étape 2: préparez la margarine.


Ensuite, nous avons mis dans une casserole quelques cuillères avec une lame de margarine à la crème premium, mis à feu moyen et, en remuant avec une cuillère à soupe, fondre à l'état liquide. Lorsque la graisse prend une consistance uniforme sans grumeaux, réorganisez-la sur la fenêtre entrouverte et laissez-la refroidir complètement à température ambiante.

Étape 3: préparez les œufs et le sucre.


Maintenant, avec le dos du couteau, nous battons les œufs à tour de rôle et séparons les jaunes des protéines dans des bols séparés. Versez le sucre granulé dans les plats avec ce dernier et battez ces ingrédients de manière pratique. À cet effet, vous pouvez utiliser un fouet, un mélangeur avec une buse spéciale, mais un mélangeur est meilleur, il sera beaucoup plus rapide. Dès que les grains de sucre se dissolvent et que les protéines augmentent légèrement de taille, nous commençons à y ajouter des jaunes. Nous les introduisons progressivement, les uns après les autres, en secouant tout jusqu'à homogénéité à vitesse moyenne.

Étape 4: préparer la pâte.


Après cela, nous versons la margarine fondue, le miel et le soda trempé avec du vinaigre à 9% dans la masse d'oeufs résultante. Desserrez tout doucement et commencez à verser la farine de blé tamisée dans un bol. Nous agissons lentement, en le jetant en petites portions, tout en pétrissant une cuillère à soupe de pâte. Lorsque cet inventaire cesse de vous aider, nous continuons le processus sur le comptoir, en conséquence, vous devriez obtenir un mélange à gâteau à la farine doux, très délicat et légèrement collant. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et envoyez-le au réfrigérateur, Idéalement à 12 ans, mais si vous ne voulez pas vraiment attendre, vous pouvez le faire pendant 2 à 4 heures.

Étape 5: formation des gâteaux.


Après le bon moment, allumez le four pour chauffer à 180 degrés Celsius et couvrez 3-4 petites plaques à pâtisserie de 23 x 25 centimètres de papier sulfurisé. Ensuite, nous étendons la pâte sur le comptoir et la roulons avec une saucisse. Ensuite, avec une spatule en métal, divisez la farine semi-finie en le nombre de pièces souhaité. En écrasant périodiquement vos doigts avec de la farine, nous nivelons chaque morceau sur une plaque à pâtisserie séparée, afin d'obtenir la base environ 1-1,5 centimètres d'épaisseuret continuez.

Étape 6: faites cuire les gâteaux.


Nous vérifions le four et, s'il s'est réchauffé à la température désirée, faisons tour à tour des gâteaux à gâteaux chacun pendant environ 15 minutesBien que cela puisse prendre moins de temps, tout dépend de la qualité du four. Après cela, à l'aide de gants de cuisine ou d'une serviette, nous déplaçons les plaques à pâtisserie à base de miel de farine sur le comptoir et les refroidissons à température ambiante.

Étape 7: préparer la crème.


Nous ne perdons pas une minute, versons de la crème sure épaisse maison dans un bol profond propre, ajoutez-y du lait concentré et versez un épaississant. Battez tous les ingrédients avec un mélangeur pour 15-20 minutes, dont la consistance deviendra épaisse, aérée et luxuriante. Nous serrons les plats avec la crème finie avec une pellicule plastique et les envoyons au réfrigérateur 1,5-2 heures.

Étape 8: récupérez la danse du miel.


Nous sommes donc arrivés à presque la dernière étape, retirer le papier sulfurisé de chaque gâteau et les poser sur le comptoir le long. Ensuite, nous appliquons des portions égales de crème dans le réfrigérateur d'environ 1 centimètre d'épaisseur sur la base, bien qu'un peu plus puisse être fait si vous le souhaitez. Ensuite, nous déplaçons une couche sur un grand plateau ou une planche à découper, en haut nous répartissons le reste. Enduisez les côtés du produit résultant avec le reste de la crème, décorez éventuellement le dessert avec vos bonbons préférés, serrez avec une pellicule plastique et envoyez au réfrigérateur pour 6-7 heuresde sorte que le régal est saturé.

Étape 9: servez la danse du miel.


La danse du miel est servie fraîche en dessert. Sur la table, il est mis sous forme de gâteau ou de gâteaux coupés en morceaux. Il est agréable de savourer ce délicieux avec n'importe quelle boisson froide ou chaude, par exemple du café, du thé, de la compote, du jus, de la gelée, du cacao ou des produits laitiers: kéfir, lait cuit fermenté, yaourt à boire. Aucune dent sucrée ne refusera ce miracle, alors cuisinez et savourez!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- des noix parfois broyées et des pruneaux finement hachés sont étalés sur chaque couche de crème, bien que les abricots secs conviennent également;

- si désiré, le dessert peut être décoré avec du chocolat ou de la noix de coco, des dragées colorées ou après refroidissement, serré avec du mastic;

- le choix de la crème n'est pas fondamental, vous pouvez prendre de la crème anglaise, de la crème sure, du chocolat ou tout autre favori;

- très souvent lors du pétrissage, un peu de sucre vanillé ou un extrait liquide de cette épice est mis dans la pâte.


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