Légumes

Pommes de terre à la viande et au fromage


Ingrédients pour la cuisson des pommes de terre avec de la viande et du fromage.

  1. Pulpe de porc fraîche 500-700 grammes
  2. Pomme de terre 1-1,5 kilogrammes
  3. Gros oignon 1 pièce
  4. Fromage à pâte dure 150-200 grammes
  5. Mayonnaise allégée au goût
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Huile végétale raffinée pour graisser un plat de cuisson
  • Ingrédients principaux: porc, pomme de terre, fromage
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau de cuisine, cuillère à soupe, four, gants de cuisine, coupe-légumes, plat de cuisson profond, bol moyen, petit bol, essuie-tout de cuisine, marteau de cuisine, sac en plastique alimentaire ou film alimentaire, assiette - 2 pièces, grande râpe, en bois spatule, plat de service, pinceau à pâtisserie

Cuisson des pommes de terre à la viande et au fromage:

Étape 1: préparer le porc.


Nous lavons soigneusement le porc à l'eau tiède courante pour éliminer tout fragment des os et autres saletés, puis l'essuyons avec du papier absorbant. Nous étalons la viande sur une planche à découper et utilisons un couteau pour nettoyer les veines et les films. Maintenant, nous coupons le composant à travers les fibres avec des plaques minces, comme des côtelettes.

Nous avons battu chaque pièce des deux côtés, à l'aide d'un marteau de cuisine. Important: de sorte que pendant l'action, le jus de la viande ne soit pas vaporisé dans toute la cuisine, assurez-vous de placer le porc dans un sac en plastique ou de le recouvrir d'un film alimentaire. Les morceaux finis des deux côtés sont frottés avec une petite quantité de sel et de poivre noir moulu et placés brièvement dans un petit bol. Laissez le composant tremper dans les épices.

Étape 2: préparez les oignons.


À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon de la balle puis rincez abondamment à l'eau tiède courante. Ensuite, placez le composant sur une planche à découper et coupez-le dans le sens de la longueur en deux moitiés. À la fin, nous coupons chaque pièce avec de fins demi-anneaux et les déplaçons immédiatement dans une assiette libre.

Étape 3: préparer le fromage à pâte dure.


Nous étalons le fromage à pâte dure sur une planche à découper et le coupons en fines tranches avec un couteau. Le composant broyé est déplacé sur une plaque propre et brièvement laissé de côté.

Attention: pour la cuisson, le fromage peut également être haché sur une râpe grossière directement au-dessus de l'assiette. Le goût de cela pour les pommes de terre avec de la viande ne changera pas. Par conséquent, nous le faisons comme vous le souhaitez.

Étape 4: préparez les pommes de terre.


À l'aide d'un coupe-légumes, épluchez les pommes de terre et rincez abondamment à l'eau tiède courante pour éliminer la saleté résiduelle et autres saletés. Ensuite, placez les tubercules sur une planche à découper et utilisez un couteau pour couper en cercles minces. Attention: plus les morceaux sont petits, plus le plat cuit rapidement. Les légumes râpés sont transférés dans un bol moyen.

Étape 5: préparer les pommes de terre avec de la viande et du fromage.


À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graisser le fond et les parois d'un plat allant au four avec une petite quantité d'huile végétale. Ensuite, avec la première couche, disposez les morceaux de porc ici afin qu'ils remplissent uniformément la zone du récipient.
Saupoudrer la viande sur le dessus avec des demi-oignons.
Maintenant, mettez les cercles de pommes de terre en plusieurs couches et saupoudrez chaque niveau avec une petite quantité de sel et de poivre noir moulu. Important: N'oubliez pas que nous avons déjà fait cette opération avec de la viande, de sorte que par la suite notre plat sera savoureux et modérément pointu.
Mettre le fromage à pâte dure dans une plaque à pâtisserie avec la dernière couche et le graisser immédiatement avec une petite quantité de mayonnaise, en nivelant la surface du plat avec une cuillère à soupe.
Allumez le four et chauffez-le à température 200-220 degrés. Immédiatement après cela, nous avons mis la forme profonde au niveau moyen et cuit des pommes de terre avec de la viande et du fromage pour 60 minutes. Après le temps imparti, il est nécessaire de vérifier le degré de préparation du plat. Pour ce faire, à l'aide de punaises de cuisine, nous n'atteignons pas complètement le récipient et percons les composants à plusieurs endroits avec le bord du couteau. Si l'inventaire entre facilement dans la pulpe de pommes de terre et de viande, alors tout est prêt et vous pouvez éteindre le four. Sinon, cela vaut la peine de prolonger le temps de cuisson pendant 10-15 minutes. Un autre signe de la préparation du plat est une croûte de fromage dorée et dorée. À la fin, éteignez le four et retirez le formulaire à l'aide de punaises de cuisine et réservez.

Étape 6: servez les pommes de terre avec de la viande et du fromage.


Lorsque les pommes de terre avec de la viande et du fromage refroidissent légèrement, avec un couteau, nous coupons le plat en portions. Ensuite, à l'aide d'une spatule en bois, déplacez doucement le plat du moule sur une assiette spéciale. Sans hésitation, nous servons tout à la table à manger et proposons aux clients de déguster des pommes de terre avec de la viande sous une croûte de fromage avec des salades de légumes frais, ainsi qu'avec un verre de vin rouge sec.
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- si vous souhaitez que le plat cuit plus rapidement, hachez les tubercules de pommes de terre à l'aide d'un coupe-légumes. Ainsi, les morceaux deviendront plus minces et seront bientôt cuits;

- quel type de fromage utiliser n'a pas d'importance. L'essentiel est qu'il appartient aux grades durs. Par exemple, il peut s'agir de fromage hollandais (plus gras) ou russe (plus salé), mais dans toutes les options, le plat se révélera savoureux et aromatique;

- au lieu de porc, vous pouvez prendre du boeuf, du veau, ainsi que du surlonge de poulet ou de dinde;

- Vous pouvez conserver ce plat au réfrigérateur dans un récipient spécial pour aliments sous un couvercle bien fermé, mais pas plus de deux jours.