Cuisson

Bouffées de pâte feuilletée


Ingrédients pour faire de la pâte feuilletée pâte feuilletée

  1. Pâte feuilletée à la levure 500 grammes
  2. Oeuf de poulet 1 pièce
  3. Masse de caillé (possible avec des raisins secs ou des fruits confits) 500 grammes
  4. Farine de blé en option
  5. Huile végétale 1-2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: fromage cottage, pâte feuilletée
  • Partie 3-4
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Rouleau à pâtisserie, cuillère à soupe, couteau de cuisine, brosse, plaque à pâtisserie résistante à la chaleur, gants de cuisine, bol, fouet, cure-dent.

Préparation de pâte feuilletée avec du fromage cottage à partir de pâte feuilletée:

Étape 1: préparer la pâte.


Lors de l'achat de pâte feuilletée prête à l'emploi, faites attention à la durée de conservation et à l'état de l'emballage. La pâte elle-même doit avoir une certaine forme de plaque ou de rouleau, sans bosses ni pincements, sinon cela peut signifier qu'elle a été décongelée pendant le transport.
Déballez la pâte feuilletée et décongelez-la selon les instructions sur l'emballage. Habituellement, il suffit de le laisser à température ambiante. Vous ne pouvez plus congeler la pâte, alors prenez exactement ce dont vous avez besoin, pas plus.

Étape 2: préparer l'œuf.


Cassez l'oeuf dans un bol et battez-le jusqu'à ce qu'il mousse légèrement avec un fouet ou une fourchette de table ordinaire. De nombreuses femmes au foyer suggèrent de n'utiliser que du blanc d'oeuf, mais je ne vois pas beaucoup de différence pour porer une fois de plus le jaune.

Étape 3: formez les bouffées.


Saupoudrer une surface sèche sur le comptoir avec un peu de farine. Disposez une couche de pâte et roulez-la soigneusement, en la rendant plus mince. À l'aide d'un couteau, coupez soigneusement la pâte en rectangles de taille arbitraire. Habituellement, je divise le calque en 4-6 parties. À l'intérieur des carrés ou rectangles résultants, placez une petite masse de caillé en la plaçant au centre. Badigeonner les bords des futures bouffées avec un œuf battu.

Pliez la pâte en étirant l'un des coins à l'opposé de manière à obtenir un triangle soigné. Appuyez sur les bords avec vos doigts, puis passez-les avec les gousses de la fourchette ou avec le côté plat de la pointe du couteau.

Étape 4: cuire les bouffées de fromage cottage.


Réglez le four pour qu'il se réchauffe 170 degrés Celsius. Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale et transférez-y les bouffées en laissant un espace libre entre elles. 1-2 centimètres. Cela est nécessaire pour que la cuisson ne colle pas. Garnir les produits de pâte avec un œuf, avec un cure-dent faire quelques petites perforations dans chacun, et immédiatement après l'envoyer au four préchauffé 15-20 minutes. Les bouffées finies sont recouvertes d'une croûte dorée et montent un peu, de sorte que vous déterminez qu'elles sont prêtes et peuvent être retirées du four.

Étape 5: servez les bouffées de fromage cottage.


Servir les bouffées préparées avec du fromage cottage légèrement refroidi, afin qu'elles soient plus savoureuses. Transférez-les dans un grand plat de service magnifique, préparez du thé aux fruits sans sucre et commencez le repas. Et vous n'avez pas besoin d'appeler qui que ce soit, toute votre famille a déjà couru à l'arôme des pâtisseries sucrées.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de la masse de caillé, vous pouvez utiliser du fromage cottage ordinaire en le mélangeant simplement avec du sucre granulé. Dans ce cas, pour l'arôme et le goût, j'ajoute un peu plus de sucre vanillé, littéralement, 10 grammes.

- De plus, la pâte feuilletée avant cuisson peut être graissée avec de l'huile végétale ou un œuf, dilué avec de l'eau, dans un rapport de un pour un.

- Dans certaines recettes, des noix hachées ou moulues sont également ajoutées à la masse de caillé dans la garniture. Mais à mon goût, c'est beaucoup plus intéressant avec les amandes.

- Bien sûr, pour la préparation des bouffées, vous pouvez prendre de la pâte à levure, mais gardez à l'esprit que cela deviendra aéré et plus encore.