La viande

Pommes de terre sautées à la viande


Ingrédients pour la cuisson des pommes de terre frites à la viande

  1. Filet de boeuf 300-500 grammes
  2. Pommes de terre 5-7 pièces
  3. Oignon 1 pièce
  4. Sel au goût
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Poivron rouge moulu au goût
  7. Huile végétale en option
  • Ingrédients principaux: boeuf, pomme de terre
  • Partie 3-4
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Une poêle avec un couvercle, du papier d'aluminium, une spatule, un couteau de cuisine, une planche à découper, un marteau à viande, un couteau pour nettoyer les légumes.

Cuisson des pommes de terre frites à la viande:

Étape 1: préparer le boeuf.


Décongelez la viande en la laissant dans l'évier à température ambiante. Ensuite, coupez l'excès de graisse, le cas échéant, et retirez tous les films. Placez un morceau de boeuf sur une planche à découper et battez-le à l'aide d'un marteau spécial. Cela rendra la viande dure plus douce. Après avoir soigneusement traité le bœuf avec un marteau, coupez-le en fines lanières.

Étape 2: préparez les pommes de terre.


Rincez et épluchez les légumes, puis rincez à nouveau. Coupez les légumes-racines en petits morceaux. Étalez des serviettes jetables et posez dessus des morceaux de pommes de terre pour qu'elles sèchent un peu. Cela les rendra plus croustillants et appétissants.

Étape 3: préparer l'oignon.


Pelez l'oignon en le pelant simplement avec un couteau. Coupez les pointes en excès et coupez le légume en petits ou moyens cubes, selon votre envie.

Étape 4: faire frire les pommes de terre avec de la viande.


Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Placez-y des tranches de boeuf, du sel, du poivre et faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte croustillante se forme de tous les côtés. Cela prend généralement de 7 à 10 minutes. Transférer ensuite immédiatement la viande sur du papier d'aluminium et bien envelopper. Du fait que les pièces sont encore chaudes, elles atteindront l'état de préparation. L'essentiel est qu'ils soient minces et que le film soit bien enveloppé, sans trous.
Pendant ce temps, mettez les pommes de terre et les oignons dans une poêle chaude, réduisez le feu. Attendez que les légumes soient frits sur un côté et doucement, faites-les doucement levier avec une spatule pour ne pas les casser, retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées de tous les côtés. N'oubliez pas de saler et poivrer au goût.
Ajouter les morceaux de boeuf à la pomme de terre presque finie avec l'oignon, faire revenir le tout ensemble pour 2-3 minutes. Ensuite, en réduisant la chaleur au minimum, vous devez couvrir la casserole avec un couvercle et cuire plus 7-10 minutes. Après ce temps, retirez la casserole du poêle et laissez le plat infuser pour un autre 5-10 minutes. Cela devrait être suffisant pour que la viande et les pommes de terre soient pleinement prêtes, afin qu'elles puissent être servies à table.

Étape 5: servez les pommes de terre frites avec de la viande.


Les pommes de terre frites avec de la viande sont servies immédiatement après la cuisson, complétées par diverses sauces à votre goût. N'oubliez pas non plus d'offrir quelques tranches de pain parfumé au plat. Et en été, vous pouvez tout assaisonner avec des herbes fraîches ou des plumes d'oignons verts avec de la crème sure. Dans tous les cas, vous obtiendrez une viande tendre et juteuse et des pommes de terre frites parfumées.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au goût, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate, des tomates ou de la crème sure à la toute fin. Mais d'abord, les sauces doivent être diluées dans un verre d'eau tiède.

- Utilisez vos assaisonnements préférés pour la cuisson de la viande et des pommes de terre.

- Au lieu de boeuf, vous pouvez également utiliser du porc ou du poulet, mais ces types de viande ne sont pas nécessaires pour battre.