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Salades

Salade de pruneaux, poulet et champignons


Ingrédients pour salade de pruneaux, poulet et champignons

  1. Filet de poulet frais 200 grammes
  2. Champignons frais 200 grammes
  3. 1 oignon moyen
  4. Oeufs de poule 3 pièces
  5. Fromage à pâte dure 150 grammes
  6. Pruneaux dénoyautés 100 grammes
  7. Noix décortiquées 10 pièces
  8. Vinaigre de pomme pour mariner les oignons
  9. Mayonnaise au goût
  10. Huile végétale raffinée pour la friture
  • Ingrédients principaux Poulet, pruneaux, champignons
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Petite poêle - 2 pièces, un couvercle pour la casserole, une cuillère à soupe, un bol profond - 2 pièces, une planche à découper, un couteau de cuisine, une cuillère à fente, des maniques de cuisine, une fourchette, une poêle, une spatule en bois, une assiette - 5 pièces, un mélangeur, une râpe grossière, un plat de service ou saladier, passoire, essuie-tout

Faire une salade de pruneaux, poulet et champignons:

Étape 1: préparer le filet de poulet.


Nous lavons bien le filet de poulet sous l'eau chaude courante et le posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des veines, des films, du cartilage et de l'excès de graisse.

Maintenant, mettez le composant dans une petite casserole et remplissez-le complètement avec de l'eau froide ordinaire. Nous mettons le récipient à feu moyen et le couvrons légèrement avec un couvercle. Lorsque le liquide commence à bouillir, de la mousse se forme à sa surface. Assurez-vous de le retirer avec une cuillère à fentes et de le jeter. Ensuite, vissez légèrement le brûleur et faites bouillir le poulet environ 25-30 minutes. Après le temps imparti, il est nécessaire de vérifier l'état de préparation de la viande. Pour ce faire, percez-le avec une fourchette ou le tranchant d'un couteau. Si l'inventaire entre facilement dans le composant, il est prêt et vous pouvez éteindre le brûleur. Sinon, prolongez encore le temps de cuisson pendant 10-12 minutes.

À la fin, éteignez le brûleur et transférez le filet de poulet sur une planche à découper. Laissez-le refroidir légèrement. Maintenant, à l'aide d'un couteau, broyez l'ingrédient en tranches et transférez-le dans une assiette gratuite.

Étape 2: préparez les œufs de poule.


Nous pondons les œufs dans une autre petite casserole et la remplissons complètement d'eau froide courante. Nous mettons le récipient sur un grand feu et attendons que le liquide bout. Immédiatement après cela, nous détectons 10 minutes. Après le temps imparti, nous obtiendrons des œufs durs. Voilà ce dont nous avons besoin! Nous éteignons le brûleur et prenons la casserole à l'aide de gants de cuisine et la réorganisons dans l'évier sous un jet d'eau froide.

Ensuite, avec des mains propres, nous nettoyons les coques des composants puis les posons sur une planche à découper. À l'aide d'une râpe grossière, nous frottons les œufs, puis les versons dans une assiette propre.

Attention:
si vous le souhaitez, les composants peuvent également être simplement coupés au couteau en petits cubes. En principe, le goût de cette salade ne changera pas.

Étape 3: préparer les champignons.


Les champignons sont bien lavés sous l'eau chaude courante et placés sur une planche à découper. Si nécessaire, avec un couteau, nous nettoyons les chapeaux et les jambes des endroits difficiles. Maintenant, broyez les champignons en morceaux et versez dans une assiette gratuite.

Ensuite, versez une petite quantité d'huile végétale dans la casserole et mettez à feu moyen. Quand il se réchauffe bien, mettez les champignons écrasés ici. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, faites frire les champignons pour obtenir une douce couleur dorée. À la fin, éteignez le brûleur et versez les composants dans la plaque, mais pour que l'huile reste dans la casserole.

Étape 4: préparez les oignons.


À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon de la cosse, puis rincez abondamment à l'eau tiède courante. Ensuite, disposez le composant sur une planche à découper et hachez de minces anneaux minces. Nous hachons l'oignon haché dans un bol profond et procédons immédiatement au décapage.

Pour ce faire, remplissez complètement le composant avec du vinaigre de cidre de pomme et laissez-le dans cet état pendant 20 minutes.
Après le temps imparti, nous jetons le contenu du récipient dans une passoire et rincons légèrement sous l'eau froide courante. À la fin, laissez l'oignon de côté afin que l'excès de liquide du verre.

Étape 5: préparez les pruneaux.


Nous lavons les pruneaux sous l'eau courante, puis les mettons dans un bol profond et propre. Versez les fruits secs avec de l'eau bouillante et laissez pendant 5 minutes seul. Après le temps imparti, égouttez soigneusement l'eau et transférez les composants sur du papier absorbant.
Lorsque le pruneau sèche, déplacez-le sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, hachez finement les morceaux. Versez les fruits secs broyés dans une assiette gratuite.

Étape 6: préparez les noix.


Versez les noix dans un bol mixeur et hachez à vitesse moyenne jusqu'à miette moyenne. Versez ensuite les ingrédients dans une assiette propre et passez à la préparation du fromage à pâte dure.

Étape 7: Préparez le fromage à pâte dure


À l'aide d'une râpe grossière, nous râpons le fromage à pâte dure directement sur une planche à découper. Versez ensuite les chips dans une assiette libre et laissez-les de côté.

Étape 8: préparer une salade de pruneaux, poulet et champignons.


Attention: puisque notre salade sera composée de couches, n'oubliez pas de bien enrober chaque niveau d'une petite quantité de mayonnaise. Commençons donc. Sur un plat de service ou dans un saladier, disposez tout d'abord le filet de poulet bouilli haché. Ensuite, recouvrez-le d'une couche d'oignons marinés. Maintenant, saupoudrez tous les œufs durs râpés, puis - des tranches de pruneaux. La cinquième couche sera des champignons frits.

Couvrez ensuite les champignons de fromage à pâte dure râpé (n'oubliez pas de graisser avec de la mayonnaise) et à la fin saupoudrez la salade de noix hachées.

Si vous le souhaitez, le plat peut être décoré avec des herbes fraîches. Tout est prêt!

Étape 9: servez la salade avec des pruneaux, du poulet et des champignons.


La salade prête à l'emploi peut être servie immédiatement à la table à manger ou de vacances. Mais si vous avez préparé le plat à l'avance, vous pouvez le laisser infuser un peu au réfrigérateur. Nous traitons les amis et la famille avec une si belle et délicieuse salade, soit comme repas principal avec du pain, soit comme plat supplémentaire avec un autre repas. En tout cas, il est plutôt satisfait, je conseille donc à tout le monde d'avertir à l'avance.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour rendre la salade encore plus délicieuse, je vous conseille de frire légèrement les noix à l'avance, puis de les moudre au mixeur;

- pour que la salade garde sa forme, utilisez de la mayonnaise à forte teneur en matières grasses;

- si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter légèrement et poivrer des couches telles que le poulet, les champignons et l'œuf.


Regardez la video: Dans Mon Assiette - Poulet aux abricots et pruneaux (Janvier 2021).