L'oiseau

Rôti aux champignons et poulet


Ingrédients pour la cuisson du rôti aux champignons et au poulet

  1. Cuisses de poulet 3-4 pièces
  2. Champignons frais (champignons) 300 grammes
  3. Oignon rouge 1 pièce (grand)
  4. Romarin 5 brins (petit)
  5. Huile végétale (olive) au goût
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: poulet, champignons
  • Partie 3-4
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle à frire, spatule en bois, essuie-tout jetables, couteau de cuisine, planche à découper, maniques de cuisine pour une casserole, passoire, plaque profonde.

Rôti de cuisson aux champignons et au poulet:

Étape 1: Préparez les jambes.


Décongeler le poulet et le laver. Important: Ne décongelez pas le poulet avec un micro-ondes ou de l'eau chaude, cela nuira certainement à son goût. Assurez-vous de couper l'excès, les balles et la peau jaunie. En option, vous pouvez couper chaque jambe en un tibia et une cuisse, en le coupant le long de l'articulation pour obtenir plus de morceaux en portions. Sécher le poulet avec du papier absorbant. Poivrez et salez la viande en frottant les épices avec vos mains.

Étape 2: Préparez les champignons.


Vous pouvez choisir n'importe quel champignon pour cuisiner ce plat. Il s'avère très savoureux avec des blancs et des girolles. J'ai des champignons, car en hiver, il est extrêmement difficile d'obtenir d'autres champignons frais.
Tout d'abord, les champignons doivent être triés, coupant la racine et brunissant. Ensuite, en pliant les champignons dans une passoire, rincez-les à l'eau courante chaude, en particulier en nettoyant soigneusement les petites brindilles et les feuilles. Après le lavage, cet ingrédient doit être coupé en fines tranches ou en gros cubes.

Étape 3: Préparez l'oignon.


Retirez la cosse de l'oignon, comme un film, en vous aidant avec un couteau. Après le nettoyage, coupez les pointes et la colonne vertébrale, car nous n'en avons pas besoin. Coupez l'oignon rouge avec des plumes ou des demi-anneaux, selon votre envie, l'essentiel est que les morceaux soient gros.

Étape 4: Faites cuire le rôti avec des champignons et du poulet.


Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole. Mettez les cuisses de poulet assaisonnées d'épices et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse des deux côtés. Soyez prudent et ne retournez le poulet que lorsque vous êtes sûr qu'il n'a pas collé à la poêle et ne laissera pas une partie de la peau dessus. Transférer les tranches frites dans une assiette et égoutter la graisse de la poêle, en laissant littéralement une cuillère à soupe.
Maintenant, versez l'oignon dans la même poêle et faites-le cuire pendant 5 minutes en remuant tout le temps. Ajouter de la chaleur, ajouter des tranches de champignons et faire revenir encore 3 minutes. Si nécessaire, ajoutez des épices et du sel.

Réglez le four pour qu'il se réchauffe 175 degrés Celsius. Pendant ce temps, vous devez retirer les champignons avec des oignons du feu et y mettre des brins de romarin, et y retourner les cuisses de poulet. Envoyer la casserole avec les ingrédients au four, cuire au four 40-45 minutes jusqu'à prêt. Dès que le poulet et les champignons sont cuits, retirez-les et assurez-vous de retirer le romarin, après quoi vous pouvez commencer à servir le rôti avec des champignons et du poulet sur la table.
Vous pouvez également cuire le rôti sur la cuisinière, pour cela il suffit de couvrir la casserole avec un couvercle et de tout cuire 40 minutes à feu doux. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau bouillie.

Étape 5: Servir le rôti avec des champignons et du poulet.


Le rôti aux champignons et au poulet est servi uniquement chaud. En accompagnement, choisissez du riz bouilli ou d'autres céréales, ainsi que de la purée de pommes de terre ou des légumes cuits à la vapeur. Profitez de l'arôme merveilleux et du goût incroyable du poulet de régime et des champignons frits. Il est très savoureux de manger un tel plat avec un petit pain à l'ail frais ou une tranche de pain fait maison.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de cuisses de poulet, les cuisses ou les cuisses peuvent être utilisées. Mais en aucun cas les ailes, car elles brûlent simplement dans le four pendant ce temps.

- S'il vous arrivait de ne pas avoir de romarin à portée de main, alors vous pouvez vous en passer, mais, hélas, le plat perdra son zeste.

- Les grands fans de plats salés et épicés peuvent se permettre d'ajouter un peu d'ail ou de piment rouge.

- Parfois, les femmes au foyer font frire le poulet non pas dans des légumes mais dans du ghee, mais je ne le recommanderais pas à cause de l'odeur qui n'interfère que dans ce plat.