La viande

Pain de viande aux légumes


Ingrédients pour la cuisson du pain de viande avec des légumes

  1. Porc 2 kilogrammes
  2. Courgettes fraîches 1 pièce
  3. Aubergine fraîche 1 pièce
  4. Carotte fraîche 1 pièce
  5. Basilic séché 1 pincée
  6. Persil séché 1 pincée
  7. Aneth séché 1 pincée
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: porc, aubergine, carotte, courgette
  • Partie 3-4
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Plaque de cuisson résistante à la chaleur, couteau de cuisine, assiette creuse, planche à découper, marteau à viande, papier d'aluminium, fil de cuisine, porte-casseroles, couteau pour nettoyer les légumes, film alimentaire, essuie-tout jetables.

Cuisson du pain de viande avec des légumes:

Étape 1: Préparez le porc.


Pour préparer ce plat, nous n'avons besoin que de pulpe de porc, sans os et sans cartilage. L'excès de graisse doit être coupé, ainsi que les films translucides. Après le nettoyage, rincez le porc sous un jet d'eau froide et séchez avec du papier absorbant.
Étalez un film alimentaire sur le panneau de la cuisine et posez la viande dessus, recouvrez-la de polyéthylène. Important: si votre morceau de porc est épais, assurez-vous de le couper le long des fibres et de l'ouvrir comme un petit livre pour faire une couche de viande entière. Battez légèrement la pulpe de porc enveloppée dans un marteau pour la ramollir.

Étape 2: Préparez l'aubergine.


La première étape consiste à préparer l'aubergine. Il doit être soigneusement lavé à l'eau courante, puis coupé en lanières ou en cubes, en retirant les extrémités des deux côtés. Placer les tranches de cet ingrédient dans un bol d'eau salée et laisser tremper 20 minutes. Retirez ensuite l'aubergine, égouttez le liquide et séchez-le avec des serviettes en papier jetables.

Étape 3: Préparez les courgettes.


Bien rincer les courgettes, couper la queue et la pointe opposée à celle-ci et retirer la peau épaisse et non comestible du légume. Broyez le composant de la même manière que l'aubergine avant, c'est-à-dire en cubes ou en rayures, selon ce que vous avez sélectionné plus tôt. Important: si la courgette que vous avez choisie est jeune et n'a pas encore réussi à avoir une peau épaisse, vous ne pouvez pas la nettoyer, mais seulement la rincer.

Étape 4: Préparez les carottes.


Avec une carotte, faites la même chose qu'avec les autres légumes avant cela, c'est-à-dire rincez, épluchez et coupez en morceaux qui vous conviennent.

Étape 5: Formez le rouleau.


Saupoudrer de viande de porc avec des épices, du sel et des herbes séchées, les mains étalant les assaisonnements sur toute la surface. Ensuite, mettez les légumes tranchés en morceaux dans un ordre aléatoire, mais de manière à ce qu'ils soient tous uniformément placés sur le dessus de la couche. Maintenant, roulez le porc dans vos mains, les légumes doivent être à l'intérieur. Fixez le plat formé, bandez-le avec du fil de cuisine, puis enveloppez-le fermement dans du papier d'aluminium.

Étape 6: Faites cuire le pain de viande avec des légumes.


Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placer le pain de viande dans une plaque à pâtisserie résistante à la chaleur, et dès que le four se réchauffe à la température souhaitée, envoyer le porc et les légumes cuire au four 1 heure 30 minutes ou jusqu'à complète préparation. Dès que la minuterie d'enroulement vous informe que le temps nécessaire à la cuisson est écoulé, retirez le pain de viande du four et laissez-le refroidir sans ouvrir le papier d'aluminium.

Étape 7: Servir le pain de viande avec des légumes.


Le pain de viande avec des légumes est servi après qu'il ait complètement refroidi. Il est, bien sûr, retiré du papier d'aluminium, coupé le fil de cuisine et coupé en fines tranches. À ce plat, vous pouvez proposer divers plats d'accompagnement, par exemple, de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli, ainsi que du pain de viande farci aux légumes, versé avec de la viande, de l'ail et des sauces au fromage, selon votre désir. De nombreuses femmes au foyer conservent ce plat au réfrigérateur au cas où elles voudraient de délicieux sandwichs à la viande, ou en cas d'invités inattendues.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Comme garniture, vous pouvez utiliser tous les autres légumes, par exemple, les poivrons, les tomates et les oignons, à la fois l'oignon et le vert.

- Dans de nombreuses recettes pour le goût, il est recommandé de commencer le rouleau non seulement avec des légumes, mais aussi, par exemple, avec du bacon, du fromage ou des herbes fraîches.

- Si vous n'avez pas trouvé de fil de cuisine, utilisez une couture ordinaire, mais assurez-vous d'abord qu'il ne se déchire pas et ne tache pas.