Salades

Salade au poulet et aux champignons frits


Ingrédients pour salade de poulet et champignons frits

  1. Poitrine de poulet 1 pièce
  2. Pomme de terre 2 pièces
  3. Carotte 1 pièce
  4. Fromage à pâte dure 100-150 grammes
  5. Champignons champignon 400 grammes
  6. 4 œufs
  7. Mayonnaise au goût
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, carotte, poulet, œufs, champignons, fromage
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole - 3 pièces, un couteau de cuisine, une poêle à frire, une spatule en bois, une planche à découper, une passoire, un saladier, une cuillère à soupe, une râpe moyenne.

Cuisiner une salade au poulet et aux champignons frits:

Étape 1: Préparez la poitrine de poulet.


Tout d'abord, rincez la poitrine de poulet, épluchez et séchez. Mettez la viande de volaille dans une casserole, remplissez-la d'eau et mettez le feu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du piment de la Jamaïque et du laurier. Faire cuire la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit cuite, c.-à-d. 20-25 minutes après que l'eau bout.
Retirer le poulet bouilli de la poêle, refroidir et séparer la pulpe des os et du cartilage. Coupez la viande en lanières ou déchirez-la en fibres.

Étape 2: Préparez les pommes de terre et les carottes.


Mettez les pommes de terre et les carottes dans l'évier et rincez soigneusement, en nettoyant la saleté et la terre adhérentes. Plier les légumes bien lavés dans une casserole, verser de l'eau, porter à ébullition et cuire à feu moyen pour 40 minutes. Après cela, assurez-vous de vérifier si les ingrédients sont cuits, pour cela, percez-les avec un couteau, s'il pénètre doucement et facilement dans la pulpe et sort tout aussi facilement, les légumes sont prêts. Sortez tout de l'eau et laissez refroidir.
Peler les pommes de terre bouillies et les carottes de la peau, en les pelant simplement avec un couteau. Broyer les légumes pelés avec une râpe moyenne. Mais ne mélangez pas encore ces ingrédients entre eux.

Étape 3: Préparez les champignons.


Tout d'abord, les champignons doivent être triés, en supprimant tout noircissement avec un couteau. Mettez ensuite les champignons dans une passoire et rincez abondamment à l'eau courante. Sécher, les maintenir en poids.
Après le lavage, mettre les ingrédients sur une planche à découper et les couper en fines tranches. Il ne reste plus qu'à faire frire les champignons. Pour ce faire, placez-les dans une casserole préchauffée graissée d'huile végétale. Cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes en remuant tout le temps pour éviter de brûler. Il faut aussi à la fin saler et poivrer les champignons au goût.

Étape 4: Préparez les œufs.


Mettre les œufs dans une petite casserole, remplir d'eau et cuire 10-12 minutes après ébullition. Après la cuisson, refroidissez l'ingrédient en le plaçant fortement dans de l'eau glacée, puis décollez-le.
Pour préparer cette salade après la cuisson et le nettoyage, vous devez broyer les œufs sur une râpe. Il n'est pas nécessaire de séparer les jaunes des protéines.

Étape 5: Préparez le fromage.


Râpez simplement le fromage, mais humidifiez d'abord la râpe. Cela améliorera la glisse en empêchant l'adhérence et, par conséquent, accélérera le processus.

Étape 6: Formez une salade avec du poulet et des champignons frits.


Lorsque tous les ingrédients sont préparés et refroidis, il ne reste plus qu'à les rassembler en salade. Pour ce faire, préparez un saladier de taille appropriée. La première couche de cette salade est le poulet. Mettez-le donc au fond de la vaisselle, en l'étalant uniformément sur toute la surface. Mettez les champignons frits sur le poulet, mais égouttez-en d'abord l'huile végétale. La couche supplémentaire est entièrement constituée de pommes de terre râpées, mais après la ponte, il est nécessaire de saupoudrer de sel, puis de déposer les carottes, ce qui va dans l'ordre de la suivante. Ensuite, les œufs et après eux une couche de mayonnaise, qui est disposée avec une cuillère à soupe. Et pour rendre la salade plus juteuse, cette couche doit être épaissie, mais l'essentiel n'est pas d'en faire trop. Enfin, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Mettez la salade formée au réfrigérateur pour 1 heure. Ce temps devrait être suffisant pour qu'il devienne saturé et complètement préparé.

Étape 7: Servir la salade avec du poulet et des champignons frits.


Servez la salade de poulet et de champignons frits seulement après qu'elle soit complètement infusée, sinon elle sera sèche et pas du tout si savoureuse. Mais, si vous le supportez au bon moment, vous pourrez profiter pleinement du goût merveilleux et délicat du plat.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- De plus, la salade peut être superposée dans des boîtes spéciales en portions. Ainsi, vous formerez immédiatement des portions distinctes.

- En plus des champignons, vous pouvez utiliser tout autre champignon à votre goût.

- Il n'est pas nécessaire d'utiliser de la poitrine de poulet, vous pouvez simplement faire bouillir le pilon, puis en retirer la peau et séparer la viande de l'os.

Regardez la video: Technique de cuisine : cuire des champignons (Août 2020).