La viande

Pain de viande à la pâte feuilletée


Ingrédients pour faire du pain de viande en pâte feuilletée

  1. Pâte feuilletée 450-500 grammes
  2. Viande hachée 500 grammes
  3. 5-6 œufs
  4. Aneth verts 1 bouquet
  5. Mayonnaise 1 cuillère à soupe
  6. Poivre noir moulu 1/2 cuillère à café
  7. Sel au goût
  8. Ail 1-2 gousses
  9. Oignon 1 pièce (petit)
  10. Farine de blé 2-3 cuillères à soupe
  11. Huile végétale au besoin
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Porc, Oeufs, Pâte feuilletée
  • Portion4-5
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Plaque à pâtisserie résistante à la chaleur, brosse en silicone, couteau de cuisine, planche à découper, petite casserole, plaque profonde - 2 pièces, une cuillère à soupe, des gants de cuisine, une presse-ail, une fourchette, un rouleau à pâtisserie.

Cuisson du pain de viande dans une pâte feuilletée:

Étape 1: préparer la pâte.


Je suggère de prendre une pâte feuilletée toute prête. Par conséquent, il vous suffit de le retirer de l'emballage et de le décongeler à température ambiante ou en suivant les instructions. Après cela, étalez les deux couches de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en rectangles avec des côtés d'environ 30 par 40 centimètres, ou des ovales de taille similaire, selon la forme que vous souhaitez faire une tarte. Important: n'oubliez pas de préparer d'abord la surface de travail en la saupoudrant d'une petite quantité de farine de blé.

Étape 2: préparez la viande hachée.


La viande hachée est également décongelée avant la cuisson et jetée dans un bol profond.
Préparez le reste des ingrédients à l'avance. Autrement dit, rincez l'aneth et coupez-le en petits morceaux. Pelez l'oignon, rincez-le à l'eau froide et hachez-le aussi avec un couteau. Après le nettoyage, couper les gousses d'ail à l'aide d'une presse spéciale, transformant l'ingrédient en une sorte de bouillie.
Ajouter tous les ingrédients préparés à la viande hachée décongelée et bien mélanger. Alors casse-toi une chose œuf de poule, poivre et sel. Ajouter la mayonnaise comme dernier ingrédient et bien mélanger à nouveau.

Étape 3: préparez les œufs.


Aussi pour le remplissage, nous avons besoin de 3-4 œufs durs. Par conséquent, faites bouillir ces ingrédients 10-13 minutes. Et puis refroidir dans de l'eau glacée. En même temps, vous devez tremper les œufs dans de l'eau froide immédiatement après la cuisson, de sorte que la coquille sera beaucoup plus facile à peler. Les œufs durs décortiqués n'ont pas besoin d'être coupés, laissez-les entiers.
Vous auriez dû laisser un œuf cru. Il doit être cassé dans un bol séparé et battu avec une fourchette ou un fouet.

Étape 4: former le pain de viande dans une pâte feuilletée.


Prendre une couche de pâte roulée et mettre la moitié de la viande hachée préparée au milieu. Pressez-le un peu au milieu.

Placez les œufs à la coque sur la viande afin qu'ils forment une ligne continue. Selon la taille des œufs, ils peuvent être placés à une certaine distance les uns des autres.

Couvrez les œufs avec la moitié restante de la farce et formez directement une saucisse serrée avec vos mains afin que la masse ne s'effrite pas.

Avec le reste de la pâte, recouvrez la viande hachée d'oeufs. Enveloppez les bords et aveugle étroitement ensemble afin que le remplissage ne coule pas. À l'aide d'un couteau, faites plusieurs coupes peu profondes sur le dessus du rouleau. Et pour que les bords du produit soient lisses et beaux, passez-les avec les gousses de la fourchette, formant de petites rayures.

Étape 5: cuire le pain de viande dans une pâte feuilletée.


Réglez le four pour qu'il se réchauffe 200 degrés Celsius. À ce moment, graisser le rouleau avec un œuf cru battu et le transférer dans un plat de cuisson huilé. Placer la billette dans un four préchauffé et cuire au four 35-40 minutes. Le rouleau fini est recouvert d'une délicieuse croûte dorée et dégage une superbe odeur de viande. Mais ne vous précipitez pas pour l'essayer, comme toute autre cuisson, il doit être laissé à refroidir à température ambiante, mais après cela, continuez audacieusement à servir le rouleau sur la table.

Étape 6: servir le pain de viande dans une pâte feuilletée.


Couper le pain de viande dans la pâte feuilletée en fines tranches et offrir comme collation. Il est très important de le compléter avec de la sauce tomate, de la crème sure ou du raifort épicé. Je suis sûr que votre maison et vos invités seront fous d'une tarte si juteuse et savoureuse. Mais n'oubliez pas de vous faire plaisir avec eux.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous avez pris une pâte feuilletée à la levure, puis après avoir fait un rouleau, laissez reposer la billette et laissez reposer pendant 15-20 minutes.

- De plus, la garniture pour un tel rouleau, en plus de la viande hachée, peut être du fromage, du bacon et divers fruits secs.

- En plus de la viande hachée, vous pouvez utiliser du poulet, en combinaison avec du porc.

- En été, il est très savoureux de faire cuire ce rouleau avec diverses herbes, ainsi qu'avec des oignons verts, vous pouvez même le faire cuire à l'intérieur directement avec des flèches, en le plaçant sous les œufs.