Collations

Oeufs frits aux épinards


Ingrédients pour faire des œufs brouillés aux épinards

  1. Épinards (jeunes) 250 grammes
  2. Oeuf de poule 3 pièces
  3. 2 gousses d'ail
  4. Huile végétale raffinée 50 millilitres
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: épinards, œufs
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Passoire, couteau de cuisine, planche à découper, essuie-tout en papier, assiette creuse, fouet, poêle profonde en téflon avec couvercle, spatule de cuisine en bois avec dents, cuisinière, grand plat plat ou assiette portionnée.

Cuisson des œufs au plat aux épinards:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Cette recette est considérée comme un classique américain, elle est si flexible que lors du remplacement de certains produits, elle change complètement le goût ainsi que l'arôme, mais plus sur cela plus tard dans les conseils, et maintenant commençons le processus. Tout d'abord, nous trions un tas de jeunes épinards, en enlevant les feuilles endommagées, ainsi que toutes sortes de déchets. Ensuite, nous jetons les légumes verts dans une passoire, rincons soigneusement sous les gouttes d'eau courante froide et la laissons dans l'évier pendant un certain temps, de sorte que le verre ait un excès de liquide.

Nous ne perdons pas une minute, avec un couteau de cuisine, nous épluchons les gousses d'ail, les rincons, les séchons avec du papier absorbant, les posons sur une planche à découper et les hachons avec de fines assiettes ou des morceaux de forme arbitraire en taille et en épaisseur de 4 à 6 millimètres.

Ensuite, nous conduisons les œufs de poule dans une assiette creuse, y ajoutons un peu de sel, de poivre noir et secouons le tout avec un fouet jusqu'à ce que légèrement splendide. Ne fouettez pas longtemps, nous ne faisons pas cuire une omelette, il suffit de donner à ce processus 20-30 secondes. Lorsque les principaux produits sont préparés, placez sur le comptoir les autres ingrédients nécessaires à la préparation du plat et passez à l'étape suivante.

Étape 2: préparez les œufs au plat avec des épinards.


Nous mettons une casserole avec un revêtement en téflon à feu moyen, il est préférable de prendre avec les côtés hauts et d'y verser de l'huile végétale raffinée. Après quelques minutes, lorsque la graisse se réchauffe bien, jetez-y des morceaux d'ail et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant environ deux minutes, en desserrant intensivement.

Dès que le légume est doré, ajoutez les épinards qui ont eu le temps de sécher et laissez mijoter jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée, ainsi que la douceur des légumes verts, sans oublier de remuer constamment.

Dans environ 8-9 minutes les feuilles perdront tout leur volume, deviendront léthargiques et très tendres, nous réduisons le feu à un niveau compris entre le plus petit et le moyen.

Versez ensuite les épinards «à l'ail» avec les œufs battus. Encore une fois, desserrez les produits à une consistance uniforme, couvrez la casserole avec un couvercle et préparez notre plat sous cette forme jusqu'à ce que le côté inférieur soit saisi, c'est-à-dire qu'il devrait devenir assez dense. Au total, il ne faudra plus 4-5 minutes, bien qu'il puisse être inférieur, il vaut donc la peine de vérifier périodiquement.

Dès que les œufs brouillés deviennent plus denses, en utilisant une spatule de cuisine ou tout ce qui est à portée de main, retournez-le de l'autre côté et amenez-le complètement prêt pour un autre 2-3 minutesmais pas déjà couvrant. Après cela, nous répandons le délicieux parfum à l'odeur sur un grand plat plat et offrons à la famille un avant-goût du chef-d'œuvre résultant.

Étape 3: servez les œufs au plat avec des épinards.


Les œufs frits aux épinards sont servis chauds, tièdes ou froids sur un grand plat plat ou dans des assiettes plus petites. De la masse de produits ci-dessus vient deux portions complètes, qui, si vous le souhaitez, peuvent être complétées par une salade de légumes frais, du gruau léger, du riz vapeur, un morceau de saucisse, de la saucisse, de la viande bouillie ou de la volaille, ainsi que des marinades ou des cornichons et, bien sûr, du pain, des toasts, bien que croûtons aussi. J'espère que ce repas vous fera sourire, cuisiner avec amour et savourer!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- comme cela a été dit ci-dessus, vous pouvez varier le goût de ce plat de différentes manières, par exemple, avec de l'ail, des oignons finement hachés, des champignons frais ou du poivron doux, ou les deux. De plus, très souvent, je mets du fromage à pâte fondante à point de fusion élevé, haché sur une râpe fine, comme du parmesan, de l'emmental ou du gruyère, dans des œufs battus, ou je les saupoudre sur la surface du plat qui a été saisi par le bas et je continue de le faire cuire à feu très modéré sous un couvercle couvert jusqu'à ce que fusion complète du produit laitier;

- si les épinards sont vieux, c'est-à-dire de variétés tardives, alors ils auront des tiges denses, il est préférable de les retirer et d'utiliser les feuilles comme prévu;

- parfois des feuilles fraîchement hachées d'aneth, de persil, de coriandre ou de basilic sont placées dans un œuf battu;

- certaines femmes au foyer blanchissent les feuilles d'épinards dans de l'eau bouillante pendant environ une à deux minutes, puis sèchent, hachent finement, mélangent avec des œufs battus, de l'ail pressé dans une presse, et aussi des épices et font frire la masse résultante des deux côtés à feu doux jusqu'à cuisson;

- pour donner au plat un arrière-goût plus délicat, faites-le cuire au beurre;

- le goût et l'arôme dépendent à peu près de l'ensemble des épices, la recette utilise des normes, mais pas essentielles, si vous le souhaitez, prenez-en d'autres qui assaisonnent les plats aux œufs.