Salades

Salade du printemps


Ingrédients pour faire une salade du printemps

  1. Filet de poulet frais 300 grammes
  2. Oeufs de poule 3 pièces
  3. Pomme de terre 400 grammes
  4. Carotte 300 grammes
  5. Champignons marinés 200 grammes
  6. 1 poireau ou oignon moyen
  7. Sel au goût
  8. Mayonnaise au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, poulet, œufs, champignons
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau de cuisine, plat de service ou saladier, cuillère à soupe, brosse de cuisine, cuisinière, poêle moyenne avec couvercle, fourchette, petite casserole avec couvercle - 2 pièces, une râpe fine, un petit bol - 2 pièces, une assiette - 4 pièces , bol profond, cuillère à fentes, maniques de cuisine, passoire

Cuisson de la salade du printemps:

Étape 1: préparer le filet de poulet.


Nous lavons soigneusement le filet de poulet sous l'eau chaude courante et le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des veines, des films et du cartilage.
Ensuite, déplacez le composant dans une petite casserole et remplissez complètement d'eau froide ordinaire pour que le liquide recouvre le poulet 2-3 doigts. Nous mettons le récipient à feu moyen et attendons que le contenu commence à bouillir. Plus près de cela, la mousse commencera à apparaître à la surface de l'eau. Assurez-vous de le retirer avec une cuillère à fentes et de le jeter dans l'évier. Maintenant, nous fixons le brûleur, couvrons la casserole avec un couvercle et faisons cuire le filet jusqu'à tendreté. Ça me prend généralement 20-25 minutes. Après le temps imparti, il est nécessaire de vérifier l'état de préparation de la viande. Pour ce faire, percez-le avec une fourchette ou le tranchant d'un couteau. Si l'inventaire pénètre facilement dans la pâte, vous pouvez éteindre le brûleur et transférer le composant sur une planche à découper. Sinon, il vaut la peine de prolonger le temps de cuisson pendant 5-8 minutes.

Lorsque le poulet devient chaud, hachez-le en tranches et transférez-le dans une assiette gratuite.

Étape 2: préparez les œufs.


Nous pondons les œufs dans une petite casserole propre et remplissons complètement d'eau froide ordinaire. Nous mettons le récipient à feu moyen et laissons le liquide bouillir. Immédiatement après cela, nous détectons 10 minutes et faire bouillir des œufs durs.
Après le temps imparti, éteignez le brûleur et prenez la casserole à l'aide de punaises de cuisine et réorganisez-la dans l'évier sous un jet d'eau froide. Attention: les œufs doivent être complètement refroidis, sinon il sera difficile d'en retirer la coquille.

Maintenant, placez les composants sur une planche à découper et frottez un par un à l'aide d'une piste peu profonde. Versez les œufs écrasés dans une assiette propre.

Attention: Ces composants de la salade donnent non seulement un goût, mais jouent également un rôle de décoration, de sorte qu'ils peuvent être préparés d'une autre manière. Tout d'abord, nous séparons les jaunes des protéines. Dans ce cas, il suffit de couper les œufs en deux et de retirer le contenu de chaque pièce avec des mains propres. Ensuite, à leur tour, broyez les jaunes et les écureuils sur une râpe fine et versez-les dans deux assiettes différentes.

Étape 3: préparer les pommes de terre aux carottes.


À l'aide d'une brosse de cuisine, rincez soigneusement les pommes de terre avec des carottes à l'eau tiède courante pour éliminer toute saleté et terre restantes. Ensuite, mettez les légumes dans une casserole moyenne et remplissez complètement de liquide froid du robinet. Nous mettons le récipient sur un grand feu et le couvrons d'un couvercle. Lorsque le contenu de la casserole commence à bouillir, serrez légèrement le brûleur et faites bouillir les composants jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Attention: les pommes de terre atteindront plus rapidement que les carottes. Par conséquent, littéralement après 25-35 minutes (en fonction de la taille des tubercules) nous vérifions ce composant avec une fourchette. S'il pénètre facilement dans la chair d'une pomme de terre, vous pouvez le retirer et le mettre sur une planche à découper. Sinon, continuez à cuire le composant encore 5-8 minutes. Vérifiez l'état de préparation des carottes après environ 10-15 minutes. À la fin, lorsque tous les légumes sont prêts, éteignez le brûleur et transférez-les sur une planche à découper. Laissez refroidir.
Nous nettoyons les carottes et les pommes de terre tièdes avec un couteau.

Maintenant, à l'aide d'une râpe fine, nous frottons à leur tour les composants directement sur différentes plaques libres et les laissons de côté pendant un certain temps.

Étape 4: préparer les champignons marinés.


Nous étendons les champignons marinés sur une planche à découper et hachons finement les morceaux avec un couteau. Versez les composants écrasés dans une assiette libre et passez à la préparation de l'oignon.

Étape 5: préparer l'oignon.


Pour préparer une salade, les poireaux ordinaires et conviennent. Dans la première version, on le décolle avec un couteau et on le rince bien sous l'eau tiède courante. Ensuite, placez le composant sur une planche à découper et hachez-le finement en cubes. Versez l'oignon haché dans un bol profond et versez complètement l'eau bouillante. La laisser pendant 10 minutes. On se débarrasse donc de l'amertume qui se ressent dans le plat. Après le temps imparti, nous jetons le contenu du bol dans une passoire et le laissons de côté. Laissez l'excès de liquide s'écouler de l'ampoule.

Bien sûr, la deuxième option est bien meilleure. Le poireau a un goût plus délicat et aromatique, il n'a donc pas besoin d'être préalablement trempé dans de l'eau bouillante. Ainsi, nous le nettoyons des couches supérieures puis rincons légèrement sous l'eau courante. Après avoir brossé l'excès de liquide, placez-le sur une planche à découper et hachez-le avec de fins anneaux avec un couteau. Versez le composant préparé dans une assiette libre.

Étape 6: préparer la salade.


Attention: notre salade sera composée de plusieurs couches, alors n'oubliez pas d'enrober chaque niveau d'une petite quantité de mayonnaise, en nivelant la sauce en surface avec une cuillère à soupe. Donc, sur une grande assiette plate (environ 22-25 centimètres) ou mettez les pommes de terre hachées dans un saladier. N'oubliez pas de le saler un peu et de l'aplatir avec une cuillère à soupe. Etalez ensuite les morceaux de champignons marinés. La troisième couche sera constituée de carottes. Après avoir étalé le filet de poulet bouilli et l'ajouter légèrement.

Versez des oignons finement hachés sur le dessus et décorez la salade avec des œufs râpés à la fin. Attention: Lubrifiez la surface du plat avec de la mayonnaise. La seule chose que vous pouvez faire est de saupoudrer la salade de jaunes d'œufs sur le dessus et les côtés de protéines. Il s'avère délicieux et beau! Tout, le plat est prêt!

Étape 7: servez la salade.


La salade toute prête du Printemps peut être servie immédiatement à la table du dîner ou des fêtes. Si vous le souhaitez, le plat peut être décoré avec des herbes fraîches ou à base de légumes pour faire des fleurs et des abeilles qui nous rappelleront les jours de printemps. La salade s'avère assez satisfaisante, alors assurez-vous de dire aux invités qu'ils ne devraient pas être pleins, mais laissez une place pour un autre repas.
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- à partir du calcul des ingrédients spécifiés dans la recette, il s'avère 6-8 portions;

- une telle salade peut être conservée au réfrigérateur, mais pas plus de 2-3 jours;

- Pour lubrifier les couches, prenez plus de mayonnaise grasse. Une telle sauce collera les niveaux, puis la salade ne s'effritera pas;

- les champignons frits conviennent également à la place des champignons marinés;

- il y a une option pour décorer la salade avec du fromage dur râpé. Dans ce cas, n'oubliez pas de graisser les œufs avec de la mayonnaise et seulement après avoir saupoudré le plat de frites.

Regardez la video: Salade de printemps poulet curry mangue (Août 2020).