Collations

Snack "Champignons sur des brochettes"


Ingrédients pour la préparation des apéritifs "Champignons sur des brochettes"

  1. Oeufs de caille 8 pièces
  2. Tomates cerises 4 pièces
  3. 1,5 cuillère à soupe de mayonnaise
  4. Moutarde au goût
  5. Oignons verts 2-3 tiges
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux Tomate, oeufs
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde Cuisine tchèque

Inventaire:

Cuillère à soupe, cuillère à café, couteau - 2 pièces, planche à découper - 2 pièces, bol, cuisinière, cocotte, essuie-tout en papier, assiette profonde - 2 pièces, petit bol, brochettes de cuisine en bois - 4 pièces, cure-dent en bois, plat

Apéritifs de cuisine "Champignons sur brochettes":

Étape 1: préparer les œufs de caille.


Dans une petite casserole, mettez les œufs sciés et remplissez-les d'eau courante de façon à ce qu'ils soient 3-4 cm au-dessus de leur niveau. Là, nous ajoutons 1 cuillère à soupe de sel. Allumez la cuisinière à feu moyen, mettez une casserole d'œufs dessus et faites-les cuire pendant 5 minutes dur cuit. Après le temps requis, à l'aide d'une cuillère à soupe, transférer les œufs dans un bol d'eau froide et les refroidir.

Peler, rincer à l'eau froide et sécher avec du papier absorbant. À son tour, déposez les œufs sur une planche à découper, coupez l'extrémité pointue de chacun et retirez soigneusement les jaunes. Nous déposons les blancs d'œufs et les jaunes dans des assiettes profondes séparées.

Étape 2: préparer la garniture.


Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise dans une assiette avec des jaunes d'oeufs, au goût moutarde, sel et poivre noir. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Le mélange résultant est rempli de blancs d'œufs de caille et posé sur un plat.

Étape 3: préparez les tomates cerises et les oignons verts.


Maintenant, nous lavons les tomates cerises et les oignons verts sous l'eau froide courante. Sécher les tomates avec du papier absorbant et secouer les légumes verts au-dessus de l'évier, éliminant ainsi le reste de l'eau. Ensuite, nous mettons les oignons sur une planche à découper, les hachons finement et les mettons dans un petit bol.

Chaque tomate cerise est coupée en deux horizontalement et, en nous servant d'une cuillère à café, nous retirons la chair de toutes les moitiés. Nous laissons les "chapeaux" de tomates sur la planche à découper et passons à l'étape suivante.

Étape 4: former l'apéritif "Champignons sur brochettes".


Pour chaque protéine farcie, nous mettons un "chapeau" de tomate pour obtenir de petits "champignons".
Ensuite, nous prenons une brochette en bois dans nos mains et enfilons deux "champignons" dessus.
À l'aide de cure-dents en bois ordinaires, appliquez des points de mayonnaise sur les «chapeaux» de tomates.
En outre, graisser le fond de chaque champignon avec de la mayonnaise et saupoudrer d'oignons verts hachés.
De la même manière, nous formons les portions restantes de la collation, les mettons dans une assiette et servons.

Étape 5: servez l'apéritif "Champignons sur des brochettes".


Champignons sur apéritif brochettes servis à température ambiante. Sa portion dépend de votre désir. Les champignons peuvent être disposés sur un coussin de verdure ou décorés de toute autre manière. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure.

- Si vous le souhaitez, pour ce type de collation, vous pouvez proposer tout autre garniture.

- Au lieu du poivre noir moulu, vous pouvez utiliser du poivre moulu au piment de la Jamaïque, il est moins pointu et plus parfumé.

- Au lieu d'oignons verts, vous pouvez utiliser des herbes fraîches de persil, d'aneth ou de coriandre.

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