Cuisson

Mannik au chocolat dans un multicuiseur


Ingrédients pour faire de la manne au chocolat dans une mijoteuse

  1. Crème sure (20% de matières grasses) 220 millilitres
  2. Sucre (sable) 250 grammes
  3. Oeuf de poule 3 pièces (gros)
  4. Beurre 110 grammes
  5. Semoule (broyage moyen) 100 grammes
  6. Farine de blé 180 grammes
  7. Poudre de cacao 4 cuillères à soupe
  8. Poudre à pâte alimentaire 1,5 cuillères à café
  9. Pincée de vanille (propre)
  • Ingrédients principaux Oeufs, beurre, crème sure, semoule, cacao et chocolat, sucre
  • Portion10-12
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Une cuillère à soupe, une cuillère à café, une tasse à mesurer - 2 pièces, une balance de cuisine, un bol - 2 pièces, un bol profond, un couteau de cuisine, un mélangeur avec un fouet, un tamis à mailles fines, une mijoteuse avec un bol fumant, une spatule de cuisine, un grand plat plat .

Faire de la manne au chocolat dans une mijoteuse:

Étape 1: préparer la semoule et la crème sure.


Tout d'abord, 40-60 minutes avant le début de la cuisson, étalez le beurre sur le plan de travail, laissez-le ramollir, c'est-à-dire qu'il deviendra élastique. Après cela, versez la semoule dans un petit bol et desserrez-la avec une main propre, tout en enlevant tout type de déchets, par exemple, des cailloux ou très souvent des balles décortiquées. Ensuite, remplissez les céréales de crème sure à teneur moyenne en matières grasses, mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et laissez la masse résultante gonfler pendant environ 20-30 minutes ou jusqu'à ce que le reste des ingrédients soient préparés.

Étape 2: préparer la farine de blé.


Ensuite, à l'aide d'un tamis à mailles fines, tamisez la farine de blé, de préférence de la plus haute qualité, dans des plats propres. En raison de ce processus, il se débarrasse de divers débris, devient plus lâche et séché, ce qui est très bénéfique pour toute cuisson.

Étape 3: préparez les œufs avec du sucre.


Après cela, nous battons chaque œuf de poule tour à tour avec le dos du couteau et envoyons les écureuils et les jaunes dans un bol propre et profond. Versez le sucre dedans, placez le tout sous les lames du mélangeur ou une buse de mixeur spéciale et allumez l'appareil de cuisine à vitesse moyenne. Nous commençons à fouetter les produits, augmentant progressivement la vitesse à mesure que la masse s'épaissit.

Dès qu'il acquiert une structure visqueuse et augmente de volume d'environ 2 à 2,5 fois, il faudra environ 15-20 minutes, arrêtez le travail et continuez.

Étape 4: préparer la pâte.


Nous introduisons dans la masse d'oeufs une poudre à pâte alimentaire, du sucre vanillé et secouons à nouveau le tout avec un mélangeur ou un mélangeur pendant 2-3 secondes, mais à faible vitesse. Ensuite, nous commençons à verser de la farine de blé tamisée dans ce bol. Nous agissons progressivement, en le jetant en petites portions et en fouettant les produits, sans augmenter la vitesse de l'appareil de cuisine.
Ensuite, mettez les mêmes cent grammes de beurre ramolli, de poudre de cacao et de semoule gonflée de crème sure. Nous augmentons la vitesse de la machine à un niveau moyen, pétrissons une pâte visqueuse semi-épaisse sans grumeaux et passons à l'étape suivante.

Étape 5: faites cuire la manne au chocolat dans une mijoteuse.


Nous branchons la fiche du multicuiseur dans la prise, insérons un bol spécial dans son logement, graissons le fond en téflon et suggérons le côté de la vaisselle avec les dix grammes de beurre restants et y versons la pâte au chocolat et à la semoule.

Nous couvrons l'appareil de cuisine avec un couvercle hermétique, installons sur sa planche Mode de cuisson pendant 1 heure et en ce moment, nous faisons nos autres choses importantes. Dès que la technique "intelligente" est désactivée, en la notifiant avec le signal sonore approprié, nous ne sommes pas pressés de l'ouvrir, nous y laissons le mannik jusqu'à ce qu'il refroidisse, et c'est approximativement pendant encore 1 heure, en tout cas, il ne s'installera pas, comme celui qui est cuit au four.

Ce n'est qu'après cela que nous installons un récipient à la vapeur sur la surface de la tarte, tenant un bol en téflon avec un torchon, le retournons très soigneusement à l'envers et le soulevons, la cuisson se fera sur un petit piédestal.

Nous le faisons levier avec une spatule de cuisine, le déplaçons dans un grand plat plat, le refroidissons à température ambiante, le décorons avec des friandises si vous le souhaitez et offrez de déguster le délicieux résultat pour toute la famille!

Étape 6: servez la manne au chocolat dans la mijoteuse.


La manne au chocolat dans une mijoteuse est servie sous forme chaude ou froide en dessert. Avant de servir, il est transféré dans un plateau ou un grand plat plat, décoré de sucre à glacer, de crèmes éventuelles, enduit de confiture, de confiture, saturé de miel, de lait concentré, versé de chocolat fondu et décoré de fruits frais ou de baies fraîchement hachées, en général, la décoration est une question de le goût de chacun. Ensuite, la tarte est divisée en portions, distribuée dans des assiettes et placée sur la table avec des boissons chaudes ou froides fraîches uniquement, par exemple du thé, du café, du cacao, du jus, de la compote, de la gelée, du yaourt ou tout ce que vous voulez. Cuisinez avec amour et dégustez des gâteaux faits maison!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- au lieu de la vanilline pure, vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de sucre vanillé ou l'essence liquide de cette épice;

- une alternative à la poudre à pâte est le bicarbonate de soude, mais il en faut moins, une cuillère à café sans glissière suffit, et de la crème sure - kéfir de teneur moyenne en matières grasses;

- certaines femmes au foyer ajoutent des noix pré-hachées ou des fruits secs et des baies séchées, telles que des fraises, des raisins secs, des pruneaux, des abricots secs et bien d'autres à la pâte de semoule;

- le goût de cette pâtisserie est plutôt sucré et rappelle un peu un gâteau à la truffe, mais si vous préférez des gâteaux moins saturés, il est préférable d'ajuster la quantité de sucre au goût;

- ce plat a été préparé dans un multicuiseur de la marque 502, d'une capacité de 5 litres et d'une puissance de 850 W, mais la recette convient également à d'autres appareils de cuisine de ce type.

Regardez la video: La mousse au chocolat (Novembre 2020).