Collations

Rouleau d'omelette


Ingrédients pour faire un rouleau d'omelette

Pour l'omelette:

  1. 5 œufs
  2. Farine de blé (tamisée) 2,5 cuillères à soupe
  3. Amidon alimentaire (pomme de terre) 2,5 cuillères à soupe
  4. Crème sure (15% de matières grasses) 5 cuillères à soupe

Pour le remplissage:

  1. Fromage à pâte dure 150 grammes ou au goût
  2. Jambon 150 grammes ou au goût
  3. Mayonnaise 2 cuillères à soupe

Épices:

  1. Sel au goût
  2. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: jambon, oeufs, fromage, crème sure, farine
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, plat de cuisson antiadhésif (taille 27 par 16), papier sulfurisé (longueur 45 cm), mélangeur stationnaire, râpe, couteau de cuisine - 2 pièces, planche à découper - 2 pièces, mitaines de four de cuisine, un grand plat plat ou une assiette plate.

Faire rouler l'omelette:

Étape 1: préparer le four et le plat de cuisson antiadhésif.


Tout d'abord, allumez et réchauffez Four à 180 degrés Celsius. Dans le même temps, nous couvrons le plat de cuisson antiadhésif avec une feuille de papier sulfurisé, mettons sur le comptoir tous les produits nécessaires à la préparation de ce merveilleux plat et passons à autre chose.

Étape 2: préparer le mélange pour l'omelette.


Nous battons chaque œuf de poule avec le dos d'un couteau et envoyons les jaunes de protéines dans un bol propre d'un mélangeur stationnaire. On y met de la crème sure peu grasse, de la farine de blé tamisée, de préférence de la plus haute qualité, de la fécule de pomme de terre, un peu de sel et de poivre noir. Nous couvrons l'appareil de cuisine avec un couvercle hermétique et l'allumons à la vitesse la plus élevée. Battre le mélange d'omelettes pendant environ une minute ou jusqu'à ce qu'il devienne assez magnifique.

Étape 3: faites cuire une omelette.


Ensuite, nous versons la crème aigre-douce résultante dans la forme préparée et la mettons au four, chauffée à la température souhaitée. Cuire l'omelette 20-25 minutes aux poches et à l'or. Ensuite, nous tirons les gants de cuisine sur nos mains, réorganisons le formulaire avec une merveille parfumée de rouge sur une planche à découper préalablement posée sur le comptoir, et le laissons refroidir un peu, si vous commencez à former immédiatement, le rouleau chaud se cassera.

Étape 4: préparer les produits pour le remplissage.


Nous ne perdons pas une minute, jusqu'à ce que la base de notre chef-d'œuvre culinaire se refroidisse un peu, nous commençons à faire face à la garniture. Retirez l'enveloppe du jambon, placez la saucisse sur une planche à découper et hachez-la avec un petit couteau de cuisine en petits cubes jusqu'à 1 centimètre.

Nous coupons la croûte de paraffine du fromage à pâte dure et la hachons sur une râpe fine, moyenne ou grande dans un plat propre.

Étape 5: formez le rouleau d'omelette.


Lorsque nous avons obtenu l'omelette du four, elle était légèrement enflée, mais s'est progressivement refroidie pour devenir chaude, l'âne. À l'aide d'une cuillère à soupe, graisser la surface de la base des œufs avec de la mayonnaise, écraser son périmètre avec une centaine de grammes de fromage écrasé et déposer le jambon dans un gâchis artistique.

Maintenant, nous commençons à rouler. Nous agissons progressivement, en retirant soigneusement le papier sulfurisé de l'omelette, maintenant il s'éloignera facilement.

Mais vous n'avez pas non plus à être zélé, nous levons la base des œufs encore et encore jusqu'à obtenir un beau rouleau dense.

Nous ne jetons pas le papier, le distribuons sous la forme et plaçons le produit formé au milieu.

Étape 6: amenez le rouleau d'omelette à pleine disponibilité.


La surface du rouleau est décorée avec le reste du fromage et passez à l'étape suivante, presque finale. Encore une fois, nous avons mis un magnifique chef-d'œuvre culinaire dans un four préchauffé, mais cette fois pas pour longtemps, juste pour 7-10 minutesou jusqu'à ce que la croûte de fromage recouvrant la surface du rouleau soit dorée. Ensuite, en utilisant les mêmes punaises, nous réorganisons la forme sur la planche, laissons le plat parfumé refroidir un peu, divisons-le en portions, répartissez-le dans des assiettes et offrez au ménage de goûter la création d'œufs!

Étape 7: servez le rouleau d'omelette.


Le rouleau d'omelette est vraiment super! Ils le servent chaud, chaud ou froid comme collation ou comme deuxième plat complet. Avant de servir, le miracle doré est coupé en portions, distribué dans des assiettes, éventuellement complété avec des herbes fraîches et mis sur la table avec des ajouts légers, par exemple, marinades, cornichons, salades, purée de légumes ou tout ce que vous voulez. Cette recette est parfaite pour toute fête conviviale, alors cuisinez avec plaisir et dégustez des plats faits maison!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- la garniture indiquée dans la recette n'est pas indispensable, par exemple, le jambon peut être remplacé par tout produit de viande cuit, fumé, séché ou bouilli: poulet, boeuf, porc, dinde, bacon. Aussi, tomates fraîches hachées finement, poivrons, toutes herbes fraîches, oignons marinés ou autres légumes frits dans une petite quantité de beurre ou d'huile végétale: courgettes, courges, aubergines, chou-fleur et autres;

- une alternative à la mayonnaise - crème sure, crème maison, sauces à base de tomates ou de légumes;

- un ensemble d'épices ne dépend que de votre désir, complétez-le au goût avec des épices ou des herbes séchées qui conviennent aux plats d'œufs.