+
Cuisson

Crêpes à la crème au lait


Ingrédients pour la cuisson des crêpes à la crème au lait

  1. Lait 500 millilitres
  2. 2 œufs
  3. Poudre à pâte pour pâte 1 cuillère à café
  4. 1 tasse d'eau bouillante
  5. Huile végétale raffinée 7 cuillères à soupe
  6. Farine de blé 2-2,5 tasses
  • Ingrédients principaux Oeufs, lait, farine
  • Portion 7 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Une cuillère à café, une cuillère à soupe, un bol profond, un tamis, un bol moyen, une cuisinière, une poêle à crêpes, une spatule en bois, un plat de service, un verre, une cuillère, un mélangeur ou un fouet, un petit bol, un couteau de cuisine

Cuisson des crêpes à la crème au lait:

Étape 1: préparer la farine.


Les crêpes à la crème sont très savoureuses et tendres, la seule chose à laquelle vous devez faire attention est la préparation de la farine. Premièrement, il doit être tamisé. Elle sera donc saturée d'oxygène et éliminera les grumeaux en excès. Pour ce faire, il suffit de verser le composant dans un tamis et de le tamiser sur un bol moyen. Deuxièmement, essayez de choisir la farine de blé de la plus haute qualité, la mouture fine et les marques que vous avez précédemment acquises. Ensuite, la pâte sera toujours tendre, et les crêpes - aérées et tendres.

Étape 2: préparez les œufs.


À l'aide d'un couteau, nous cassons la coquille d'oeuf et versons les jaunes d'écureuils dans un petit bol. À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet à main, battre les composants jusqu'à formation d'une masse jaune homogène. Attention: lors de l'utilisation du premier inventaire, mélanger le tout à faible vitesse afin de ne pas pulvériser les œufs dans des directions différentes.

Étape 3: préparer la pâte pour les crêpes.


Versez le lait et les œufs battus dans un bol profond. Ensuite, en fouettant le tout avec un fouet manuel ou un mélangeur à vitesse moyenne, introduisez d'abord la levure chimique, puis en petites portions de farine. Important: bien mélanger le tout pour éviter l'apparition de grumeaux. Nous devrions obtenir une pâte avec une consistance comme une crêpe (c'est-à-dire assez épaisse).

Immédiatement après cela, versez de l'eau bouillante dans le récipient et continuez de bien battre tout jusqu'à consistance lisse.

Au final, lorsque la pâte à crêpes est prête, versez de l'huile végétale dedans (pour que le plat ne colle pas au fond de la casserole) et encore une fois bien mélanger le tout, mais avec une cuillère à soupe.

Étape 4: préparer des crêpes à la crème dans le lait.


Nous mettons la poêle sur le feu (un peu plus que petite) et la laissons bien chauffer. Après cela, à l'aide d'une louche, versez une petite partie de la masse totale de la pâte dans un récipient chaud et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et dorées. Important: de sorte que la masse liquide se répartisse uniformément le long du fond de la casserole, assurez-vous de tourner le récipient avec vos mains d'un côté à l'autre. Les crêpes prêtes à l'emploi sont empilées sur une grande assiette plate et continuent de cuire le plat jusqu'à ce que la pâte soit terminée.

Étape 5: servez les crêpes à la crème dans le lait.


Nous servons toujours des crêpes chaudes à la table du dîner avec du thé chaud ou du café. Mais comme garniture pour eux, la confiture, la confiture, le lait concentré, le sirop d'érable et bien plus encore à votre goût peuvent parfaitement convenir.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour que la première crêpe ne gronde pas, je vous conseille de lubrifier la poêle avec une petite quantité d'huile végétale une fois avant la cuisson;

- en plus de la garniture sucrée, le salé est également excellent pour de telles crêpes. Par exemple, il peut s'agir de viande bouillie et de champignons frits, d'œufs durs à l'aneth, d'un mélange de jambon et de fromage, et bien plus encore à votre goût;

- Vous pouvez conserver les crêpes à la crème au réfrigérateur pendant environ 2-3 jours. En même temps, je vous conseille de les envelopper de film alimentaire, alors les bords du plat ne s'enrouleront pas;

- en fonction du type de farine, ainsi que de sa marque, je vous conseille de donner un petit stand à la pâte en marge. Après un certain temps, on verra s'il est nécessaire d'ajouter plus de masse lâche ou vice versa - pour diluer le mélange avec du lait;

- avant de cuire la prochaine crêpe, n'oubliez pas de mélanger la pâte avec une cuillère. Cela aidera à maintenir la consistance souhaitée de la masse, car de cette façon, la farine ne se déposera pas sur notre fond.