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Risotto au fromage


Ingrédients du risotto au fromage

  1. Riz pour risotto 200 grammes
  2. Vin blanc 150-200 millilitres
  3. 450-600 millilitre de bouillon de poulet
  4. Fromage parmesan 50-100 grammes
  5. Oignon 1 pièce (grand)
  6. Huile d'olive requise pour la friture
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: fromage, riz, vin blanc
  • Portion2-3
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Une poêle à haut champ, une spatule en bois, un couteau de cuisine, une planche à découper, une râpe à gros trous.

Cuisson du risotto au fromage:

Étape 1: préparer l'oignon.


Préparez l'ampoule comme suit: épluchez et coupez les pointes inutiles, impropres à la nourriture. Ensuite, divisez-le en deux et émiettez chaque moitié en petits cubes.

Étape 2: préparer le fromage.


Broyer le parmesan avec une râpe, en transformant un morceau entier en petits copeaux.

Étape 3: préparer le risotto avec du fromage.


Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et y mettre des oignons. Passer l'ingrédient à feu moyen pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Après cela, ajoutez des gruaux de riz à l'oignon et faites-les frire tout le temps en remuant pour 1 à 2 minutes.

Ajoutez du vin blanc au riz frit et à l'oignon pour qu'il recouvre complètement le contenu de la poêle. Poursuivre la cuisson à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le vin soit complètement absorbé par le riz. Ensuite, ajoutez le bouillon de poulet dans la poêle de la même manière que le vin, afin qu'il recouvre le riz et les oignons. Continuez à remuer et faites cuire le risotto. Lorsque le bouillon infusé est absorbé, ajoutez une autre portion, puis répétez à nouveau cette étape.

En fin de compte, lorsque la dernière portion du bouillon s'évapore, vous obtenez une masse de riz crémeuse. Saupoudrer de parmesan râpé, retirer du feu et très activement, mélanger rapidement le plat. Il n'est pas nécessaire d'attendre que le risotto au fromage ait refroidi, vous pouvez immédiatement procéder pour le servir.

Étape 4: servez le risotto avec du fromage.


Le risotto au fromage peut être servi comme plat indépendant, ou vous servir comme plat d'accompagnement exquis. Veuillez noter qu'en dépit de la structure délicate et visqueuse du plat, chaque image individuelle est parfaitement ressentie. Profitez du goût du plat italien, j'espère qu'il vous plaira.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez utiliser non seulement du parmesan, mais aussi tout autre fromage à pâte dure, ainsi que mélanger plusieurs types de fromages différents.

- Si vous n'avez pas d'huile d'olive sous la main, le tournesol sans saveur est tout à fait approprié.

- En été, dans la mesure du possible, diversifiez le goût du risotto en ajoutant des herbes fraîches, comme la coriandre, le persil, l'aneth ou les oignons verts.


Regardez la video: Risotto crémeux au fromage. (Janvier 2021).