Cuisson

Gâteau aux fruits


Ingrédients pour faire du gâteau au fromage cottage avec des fruits.

  1. Fromage cottage gras 500 grammes
  2. Sucre 1 tasse
  3. Crème sure 1 tasse
  4. Farine de blé 1 tasse
  5. Oeuf de poulet 1 pièce
  6. Margarine crémeuse 100 grammes
  7. Gélatine instantanée 30 grammes
  8. Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café
  9. Vinaigre de table pour éteindre le soda
  10. Pêches en conserve 1 boîte
  11. Eau bouillie 0,5 tasse
  • Ingrédients principaux: pêche, fromage cottage, génoise
  • Portion 7 portions

Inventaire:

Une cuillère à café, une cuillère à soupe, un verre, un plat de cuisson profond, un poêle, un turc, une planche à découper, un couteau de cuisine, un fouet, un petit bol, un bol moyen - 2 pièces, un tamis, un four, des gants de cuisine, un bol profond, un ouvre-boîte, une assiette - 2 pièces, une fourchette, une petite casserole avec un couvercle, un film alimentaire, un réfrigérateur, un plat de service, une grille à gâteaux

Cuisson du gâteau au fromage cottage avec des fruits:

Étape 1: préparez la margarine.


Mettez la margarine sur une planche à découper et coupez-la en petits morceaux avec un couteau.

Le composant broyé est déplacé vers le Turc et mis à feu moyen. En remuant constamment avec une cuillère à soupe, amenez la margarine à l'état liquide, puis éteignez le brûleur. À l'aide de matériel de cuisine, prenez un récipient et versez le composant liquide dans un bol moyen. Laissez-le refroidir un peu.

Étape 2: préparer l'œuf.


À l'aide d'un couteau, cassez la coquille d'oeuf et versez le jaune d'oeuf avec des protéines dans un petit bol. À l'aide d'un fouet manuel, battez soigneusement les composants jusqu'à ce qu'une masse jaune homogène sorte d'eux.

Étape 3: préparer la pâte pour le gâteau.


Dans un bol avec de la margarine fondue, versez un demi-verre de sucre et versez l'oeuf battu. Ensuite, nous éteignons le soda avec quelques gouttes de vinaigre directement au-dessus du récipient et commençons à préparer la pâte. À l'aide d'un fouet, battez tout jusqu'à consistance lisse.

Ensuite, versez la farine dans un tamis et tamisez-la sur un bol, tout en continuant à mélanger le tout avec du matériel improvisé pour éviter la formation de grumeaux. Nous devrions obtenir une pâte liquide.

Étape 4: faites cuire le gâteau pour le gâteau.


Versez la pâte dans un plat de cuisson profond et nivelez sa surface avec une cuillère à soupe. Allumez ensuite le four et chauffez-le à une température 180 degrés. Immédiatement après cela, nous avons mis le récipient au niveau moyen et cuit le gâteau jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'une croûte dorée. Ensuite, éteignez le four, retirez le formulaire à l'aide de gants de cuisine et réservez. Laissez la base du gâteau refroidir. Attention: Pour accélérer le processus, vous pouvez déplacer le gâteau sur un gril spécial.

Étape 5: préparer la gélatine.


Versez la gélatine dans un bol profond et remplissez-la d'eau bouillie à température ambiante. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à dissolution du premier composant. Ensuite, mettez le récipient de côté et laissez la gélatine gonfler. Il faut environ 30 minutes.

Étape 6: préparer la masse de caillé.


Verser le fromage cottage dans un tamis et moudre directement dans un bol moyen propre. Ici, nous ajoutons le sucre restant et toute la crème sure.

À l'aide d'un fouet à main, battez tout jusqu'à ce qu'une masse homogène et luxuriante se forme.

Étape 7: Préparez les pêches en conserve


À l'aide d'un ouvre-boîte, ouvrez un pot de pêches. Nous sortons un fruit avec une cuillère à soupe ou une fourchette et le mettons sur une planche à découper. Attention: nous ne donnons pas le jus pour le test au mari ou aux enfants, car il nous est toujours utile pour faire le gâteau.
Ensuite, si nécessaire, les pêches sont pelées et coupées en tranches.

Si vous le souhaitez, certains composants peuvent être coupés en petits morceaux, puis ajoutés à la crème de caillé. Dans tous les cas, nous hachons les fruits râpés dans différentes assiettes libres et les laissons de côté pendant un moment.

Étape 8: préparer la crème de lait caillé.


Lorsque la gélatine gonfle, remplissez à moitié le petit pot avec de l'eau froide ordinaire et allumez un grand feu. Attention: pour accélérer le processus d'ébullition du liquide, nous couvrons le récipient d'un couvercle. Immédiatement après cela, nous fixons le brûleur au maximum, et au-dessus de la casserole, nous mettons un bol avec de la gélatine, en le tenant à l'aide de gants de cuisine. Important: assurez-vous que le récipient supérieur n'entre pas en contact avec de l'eau bouillante. Pour ce faire, choisissez une casserole avec un diamètre de bordure qui coïncidera pratiquement avec la base du bol. En remuant le contenu avec une cuillère à soupe, amenez-le à l'état liquide. Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et mettez le bol de côté.

Lorsque la gélatine devient chaude, un mince filet l'introduit dans la masse de caillé, mais en même temps, battez tout avec un fouet. Ensuite, ajoutez un peu de sirop ici, ainsi que des tranches de pêches si vous le souhaitez. Encore une fois, bien mélanger le tout avec du matériel improvisé et procéder sans hésitation à la préparation du gâteau.

Étape 9: préparer un gâteau au lait caillé avec des fruits.


Nous plaçons des tranches de pêche au fond d'un plat de cuisson profond (qui doit être lavé à l'avance sous l'eau chaude courante et bien séché). Ajoutez ensuite la crème de lait caillé ici et assurez-vous de la niveler avec une cuillère à soupe afin qu'il n'y ait pas de place vide dans le gâteau lui-même. À la fin, nous couvrons tout de gâteau et l'enveloppons d'un film alimentaire pour que les odeurs ne tombent pas dans le dessert. Ensuite, mettez le formulaire au réfrigérateur et laissez reposer 1-2 heures. Pendant ce temps, la crème s'infiltre dans le gâteau puis durcit. Et c'est ce dont nous avons besoin!

Étape 10: servez le gâteau au lait caillé avec des fruits.


Lorsque le gâteau est infusé, nous le sortons du réfrigérateur et le transférons dans une grande assiette plate, en retournant doucement la forme à l'envers. Servir le dessert à table, en le coupant en portions. Le gâteau est très savoureux et tendre. Vous pouvez en profiter comme ça, ou boire du thé ou du café.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour vérifier l'état de préparation du gâteau, il peut être percé à plusieurs endroits avec un cure-dent. Si le bâton en bois reste sec et sans morceaux de pâte, alors tout est en ordre et vous pouvez éteindre le four. Sinon, cela vaut la peine de prolonger le temps de cuisson pendant 5-7 minutes;

- pour accélérer le processus de fabrication du gâteau, vous ne pouvez pas moudre le fromage cottage au tamis, mais simplement le battre avec un mélangeur à main. Ensuite, la masse est plus aérée, comme le fromage, et sans petits grains de fromage cottage;

- Vous pouvez former un gâteau d'une manière différente. Si vous avez une forme amovible, les choses sont beaucoup plus simples. Remettez le gâteau au fond du récipient, puis remplissez le tout de crème de fromage cottage et décorez les tranches de pêche sur le dessert, en les pressant légèrement dans la masse de caillé.