Cuisson

Tarte à la mayonnaise et à la crème sure


Ingrédients pour faire de la mayonnaise et de la tarte à la crème sure

Pour le test:

  1. Oeufs de poule 3 pièces
  2. Farine de blé 1 tasse
  3. Amidon de pomme de terre 1/3 tasse
  4. Crème sure 0,5 tasse
  5. Mayonnaise 0,5 tasse
  6. Poudre à pâte pour le test 1,5 cuillères à café
  7. Sel 1 cuillère à café
  8. Huile végétale raffinée pour graisser un plat de cuisson

Pour le remplissage:

  1. Oeufs de poule 7-8 pièces
  2. Oignon vert 1 bouquet
  3. Sel au goût
  4. Huile végétale raffinée pour la friture
  • Ingrédients principaux: oignon, oeufs, crème sure, farine
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Une cuillère à café, un verre, une cuillère à soupe, un four, un bol profond, un tamis, un fouet ou un mélangeur, un bol moyen, une poêle à frire, une spatule en bois, une cuisinière, des gants de cuisine, un plat de service, une assiette - 2 pièces, un petit bol, une casserole moyenne, planche à découper, couteau de cuisine, plat de cuisson profond, pinceau à pâtisserie

Faire une tarte à la mayonnaise et à la crème sure:

Étape 1: préparer le mélange de farine.


Versez la farine dans un tamis et tamisez-la sur un bol moyen. Cela aidera le composant à être saturé d'oxygène et à éliminer les grumeaux en excès, ce qui rendra la pâte douce et aérée.
Ensuite, ajoutez la levure chimique et la fécule de pomme de terre dans le récipient. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Tout, le mélange de farine est prêt!

Étape 2: préparer la pâte pour la tarte.


À l'aide d'un couteau, cassez la coquille des œufs et versez les jaunes de protéines dans un bol profond. Ici, nous ajoutons de la mayonnaise et de la crème sure. Maintenant, à l'aide d'un fouet à main ou d'un mélangeur, battez les ingrédients jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Attention: avec un appareil électrique, mélanger le tout à vitesse moyenne afin que le mélange ne coule pas sur les bords du bol.

Ensuite, en petites portions, nous commençons à verser le mélange de farine et en même temps, continuons à fouetter le tout avec un fouet pour éviter l'apparition de grumeaux. Par la suite, nous devrions obtenir une pâte de consistance comme de la crème sure épaisse.

Étape 3: préparez les œufs de poule.


Nous pondons les œufs dans une casserole moyenne et remplissons complètement d'eau froide ordinaire. Nous mettons le récipient sur un grand feu et attendons que le liquide bout. Immédiatement après cela, nous fixons le brûleur et détectons 10 minutes. Nous devons faire bouillir des œufs durs. Une fois le temps imparti écoulé, éteignez le brûleur et, à l'aide du matériel de cuisine, prenez la casserole et réorganisez-la dans l'évier sous un jet d'eau froide. Laissez les composants refroidir complètement, sinon il sera difficile d'en retirer la coque.

Ensuite, déposez les œufs pelés sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, coupez-les finement en cubes. Versez les composants écrasés dans une assiette libre et laissez-le tranquille pendant un certain temps.

Étape 4: préparez les oignons verts.


Nous lavons les oignons verts sous l'eau courante, secouons l'excès de liquide et posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hacher finement les légumes verts et transférer immédiatement dans une assiette propre.

Maintenant, versez un peu d'huile végétale dans la casserole et mettez à feu moyen. Lorsque le contenu du récipient est bien réchauffé, ajoutez-y des oignons verts finement hachés. De temps en temps, en remuant avec une spatule en bois, faites-le frire pendant 5-7 minutes. Éteignez ensuite le brûleur et procédez à la préparation de la garniture pour la tarte.

Étape 5: préparer la garniture pour le gâteau.


Versez les œufs écrasés et les oignons verts frits dans un petit bol. Ajouter du sel au goût et, à l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Tout, le remplissage est prêt!

Étape 6: préparer une tarte de mayonnaise et de crème sure.


À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graisser le fond et les parois du plat de cuisson avec une petite quantité d'huile végétale. Maintenant, nous versons la moitié de la pâte ici et versons immédiatement toute la garniture. À la fin, ajoutez le reste de la pâte dans le récipient afin qu'il recouvre complètement les œufs avec des oignons verts et égalisez avec une cuillère à soupe pour rendre le gâteau magnifique.

Ensuite, allumez le four et chauffez-le à une température 180 degrés. Ensuite, mettez une capacité moyenne et faites cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à la surface du plat. À la fin, éteignez le four et retirez le formulaire à l'aide de punaises de cuisine et mettez-le de côté. Laissez le gâteau refroidir légèrement.

Étape 7: servir la mayonnaise et la tarte à la crème sure.


Lorsque le gâteau a légèrement refroidi, sortez-le du moule et transférez-le dans une assiette plate spéciale. À l'aide d'un couteau, coupez les pâtisseries en portions et servez-les avec du thé ou du café à table. Soit dit en passant, le plat s'avère assez satisfaisant, il peut donc facilement servir de petit-déjeuner ou de dîner.
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- au lieu des œufs et des oignons verts, vous pouvez mettre de la viande bouillie, du poisson, des champignons frits, des légumes cuits, des pommes de terre crues râpées, du fromage cottage et tout autre chose à votre discrétion dans la garniture;

- pour préparer une bonne pâte savoureuse, essayez d'utiliser de la farine de blé de la plus haute qualité, un broyage fin et la marque que vous avez vérifiée. Il est également préférable de tamiser le composant au moins deux fois, puis il est préférable d'être saturé d'oxygène, et le gâteau se révélera très savoureux et aéré;

- si vous n'êtes pas sûr de votre four, il est préférable de le recouvrir de parchemin, puis de graisser le papier avec de l'huile végétale. Ensuite, la base du gâteau ne brûlera pas à cent pour cent.