Cuisson

Tarte au fromage cottage râpé


Ingrédients pour faire une tarte au fromage cottage râpée

Pour le test:

  1. Farine de blé 3 tasses
  2. Beurre ou margarine 250 grammes + pour graisser une plaque à pâtisserie
  3. Sucre 1/2 tasse
  4. Bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café

Pour le remplissage:

  1. Caillé 500 grammes
  2. Crème sure 1/2 tasse
  3. Sucre au goût
  4. 1/2 citron de taille moyenne
  5. Bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café
  6. Amidon de pomme de terre 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: fromage cottage, beurre, farine
  • Serving 10 Portions

Inventaire:

Une cuillère à soupe, une cuillère à café, un verre, un bol profond, un four, des maniques de cuisine, un mixeur plongeant, une soucoupe, une râpe fine, un bol moyen, un tamis, une assiette, une planche à découper, un couteau de cuisine, un plat profond, un plat de service, une fourchette

Cuisson de la tarte au fromage cottage râpée:

Étape 1: préparer le beurre pour la pâte.


Nous étalons le beurre sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, nous le coupons en plusieurs parties. Ensuite, nous déplaçons le composant sur une plaque libre et le laissons pour le moment. Laissez l'huile atteindre la température ambiante, mais sans l'aide d'un micro-ondes.

Étape 2: préparer le citron.


En fait, nous n'avons pas besoin du citron lui-même, mais seulement de son zeste. C'est elle qui donnera au gâteau un arôme délicat d'agrumes et une acidité à peine perceptible. Donc, à l'aide d'une râpe fine, frottez le composant directement sur une soucoupe propre. Attention: le citron restant n'a pas besoin d'être jeté, il est toujours utile pour d'autres plats. La seule chose que je vous conseille de le conserver au réfrigérateur, car sans la pelure le fruit va commencer à se détériorer.

Étape 3: préparer la garniture pour le gâteau.


Mettez le fromage cottage dans un bol moyen et versez la crème sure. À l'aide d'un mélangeur submersible, battre les ingrédients jusqu'à ce qu'une masse homogène ressemblant à un dessert caillé en sorte.
Ensuite, versez le sucre, le bicarbonate de soude, la fécule de pomme de terre et le zeste de citron dans le récipient. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Important: les cristaux de sucre ne doivent pas flotter au fond, la garniture doit être aérée et sans grains (sauf pour les écorces d'agrumes écrasées).

Étape 4: préparer la farine.


Versez la farine dans un tamis et tamisez-la sur un bol profond. Ainsi, le composant est saturé d'oxygène et élimine les grumeaux en excès. Grâce à ce procédé, la pâte est aérée et très tendre.

Étape 5: préparer la pâte pour la tarte.


Dans un bol avec de la farine tamisée, ajoutez des morceaux de beurre doux et versez le sucre et le bicarbonate de soude. À l'aide d'une fourchette, broyez le tout à l'état de petites miettes. Ce sera notre pâte.

Étape 6: préparer la tarte au fromage cottage râpée.


Lubrifiez le fond et les parois du plat de cuisson avec un petit morceau de beurre mou. Puis versez-le ici 2/3 pièces pâte et l'écraser légèrement sur toute la zone avec des mains propres. Nous étalons la garniture de caillé sur le dessus, puis nous l'égalisons avec une cuillère à soupe pour rendre le gâteau magnifique. À la fin, saupoudrer des miettes d'essai restantes et allumer le four.

Quand il se réchauffe à température 200 degrés, placez la forme de tarte au niveau intermédiaire. Remarquez 30 minutes et de temps en temps, nous examinons la couleur de la surface de cuisson. Lorsqu'il est recouvert d'une croûte dorée, éteignez le four et retirez la plaque de cuisson à l'aide des gants de cuisine du four et mettez-la de côté. Laissez le gâteau refroidir complètement.

Étape 7: servez la tarte au fromage cottage râpée.


Lorsque le gâteau est complètement refroidi, utilisez un couteau pour le couper en tranches et étalez-le sur une grande assiette plate. Servir à la table des desserts avec du thé, du café et d'autres boissons.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- si vous n'avez pas de mixeur à portée de main, mais que vous en avez un régulièrement, ne vous inquiétez pas. Ensuite, mettez les ingrédients dans un bol profond et battez jusqu'à obtenir une masse homogène. Dans les cas extrêmes, il y a toujours un hachoir à viande avec un gril fin. Bien sûr, vous devez bricoler, mais le résultat sera presque le même. La seule chose que je conseille est de moudre le fromage plusieurs fois;

- Pour la préparation de la pâte, la farine de blé uniquement de la plus haute qualité, le broyage fin et une marque éprouvée conviennent. Je recommande également de le tamiser au moins deux fois. Ainsi, la pâte deviendra plus tendre et aérée;

- en plus du fromage cottage, vous pouvez ajouter diverses baies (fraîches ou surgelées), de la confiture ou de la confiture, ainsi que des poires ou des pommes à la garniture. Le gâteau est donc également très savoureux et parfumé.