Plats d'accompagnement

Chou rouge braisé


Ingrédients pour faire du chou rouge chou braisé

  1. Chou rouge 1 pièce
  2. Baies de genièvre séchées 6 pièces
  3. Dessert vin rouge 1/2 tasse
  4. Beurre 50 grammes
  5. Feuille de laurier 3 pièces
  6. Sucre 30 grammes
  7. Vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux Chou
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine allemande

Inventaire:

Poêle profonde avec couvercle, spatule en bois, couteau de cuisine, planche à découper.

Préparation du chou rouge braisé:

Étape 1: Préparez le chou.


Le chou rouge doit être bien nettoyé en enlevant les feuilles sèches et lentes, ainsi que les grains fins de sable et la saleté adhérente. Ensuite, coupez soigneusement la tête de chou en deux à l'aide d'un grand couteau bien aiguisé et coupez également le moignon amer avec le couteau. Mettez les moitiés restantes sur une planche à découper et hachez-les avec de fines et longues lanières. Écraser et presser les feuilles de chou après la coupe n'est pas nécessaire.

Étape 2: Ragoût de chou rouge.


Placez la casserole sur la cuisinière incluse et faites-y fondre un morceau de beurre. Réduisez le feu à puissance moyenne et versez le sucre, le laurier et les baies de genièvre au fond de la casserole. Remuez tout le temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter ensuite le même vinaigre et porter à ébullition, puis verser le vin de dessert rouge et faire bouillir à nouveau le mélange. N'oubliez pas de remuer.
Versez le chou rouge râpé dans la marinade obtenue. Ajouter du poivre et du sel au goût, bien mélanger le tout pour répartir uniformément les épices. Couvrir la casserole et laisser mijoter tout 45 minutes. N'oubliez pas de mélanger périodiquement le plat de cuisson. Une fois le temps spécifié écoulé, éteignez le feu et laissez encore le chou 5-7 minutes levez-vous. C'est tout, vous pouvez passer au service.

Étape 3: Servez le chou rouge braisé.


Le chou mijoté est servi uniquement comme accompagnement pour divers plats de viande et plats de viande de volaille grasse, car il complète et souligne parfaitement leur goût. Bien sûr, vous pouvez cuisiner ce plat pour un dîner familial régulier ou pour un dîner. J'espère que vous apprécierez l'arôme et le goût riches du chou cuit cuit selon cette recette.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Il est préférable de faire cuire le chou selon cette recette le jour avant de servir, car lorsqu'il est brassé, il est complètement saturé d'assaisonnements et il n'a que meilleur goût.

- Si vous avez l'intention de servir du chou rouge cuit au canard, vous pouvez remplacer le beurre par de la graisse de canard.

- Vous pouvez également ajouter de la confiture de canneberges ou de la sauce aux canneberges au chou fini.