Poisson

Poisson frit aux carottes


Ingrédients pour la cuisson du poisson frit aux carottes

  1. Filet de poisson blanc (goberge, tilapia, aiglefin) 600 grammes
  2. Farine de blé 50 grammes
  3. Carottes 2 pièces (grandes)
  4. Céleri à tige 1 pièce (petit)
  5. Oignon 2 pièces
  6. Feuille de laurier 4-5 pièces
  7. Sel au goût
  8. Mélange de poivre moulu au goût
  9. Persil au goût (facultatif)
  10. Huile végétale requise pour la friture
  • Ingrédients principaux: Mintai, Tilapia, Oignon, Carotte, Céleri
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle à frire, couvercle, couteau de cuisine, planche à découper, couteau pour éplucher les légumes, serviettes en papier jetables, assiette plate, râpe à petits trous, spatule en métal, couteau pour hacher les légumes, assiette profonde.

Cuisson du poisson frit aux carottes:

Étape 1: Préparez le poisson.


Avant de commencer la cuisson, les filets de poisson blanc doivent être décongelés. Pour ce faire, il est préférable d'avancer, par exemple, le soir, de le déplacer du congélateur au réfrigérateur, ou de le laisser plusieurs heures à température ambiante. Après décongélation, les filets sont lavés à l'eau courante froide et l'excès d'humidité est éliminé à l'aide de serviettes jetables.
Le poisson pur est coupé en petites portions, saupoudré d'assaisonnements et de sel au goût, et les épices sont moulues avec vos mains et réparties uniformément. La dernière étape de la préparation du filet est sa panure. Pour ce faire, versez la farine dans un plat plat et roulez chaque morceau de filet séparément dedans.

Étape 2: Faites frire le poisson.


Dans une casserole, chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Faire frire les morceaux de filet des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant avec une spatule. Vous devez faire cuire le poisson à feu moyen, environ 3-5 minutes de chaque côté. Lorsque le filet est suffisamment frit, transférez-le dans des serviettes en papier jetables afin qu'elles absorbent l'excès d'huile.

Étape 3: Préparez les légumes.


Pendant que le poisson frit sèche, il est temps de faire cuire les légumes. Tout d'abord, épluchez la carotte, il est plus pratique de le faire avec un couteau spécial. N'oubliez pas non plus de couper les pointes. Hacher les carottes pelées avec un couteau spécial. Si vous ne disposez pas d'un tel outil, utilisez une râpe grossière ordinaire ou coupez simplement les carottes en lanières.
Pelez l'oignon de la balle, puis émiettez-le chacun avec des anneaux ou des demi-anneaux.
Rincez la branche de céleri sous l'eau courante, puis râpez-la avec une râpe fine ou coupez-la en très petits morceaux avec un couteau.

Étape 4: Faites frire les légumes.


Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale et y mettre des carottes, des oignons et du céleri. Ajouter des épices et du laurier au goût. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. S'il s'avère que le liquide s'évapore plus rapidement que les légumes ne sont préparés, ajoutez un peu d'eau tiède à la casserole. Lorsque les carottes aux oignons et au céleri sont prêtes, retirez-les du feu et retirez les feuilles de laurier.

Étape 5: Faites cuire le poisson frit avec des carottes.


Au fond d'une assiette creuse, disposez un mélange de légumes mijotés juste sortis du feu. Déposer délicatement les tranches de filet préalablement frites dessus. Garnir le poisson avec les légumes restants. Fermer l'assiette avec un couvercle et attendre quelques minutes que le plat s'imprègne d'arômes. Après cette procédure, le plat est entièrement préparé pour le service. Le plat fini peut également être décoré de persil lavé et finement haché

Étape 6: Servir le poisson frit avec des carottes.


Disposez le poisson frit avec des carottes dans une grande assiette dans laquelle la nourriture a été insistée, en portions. Je sers ce plat comme un déjeuner ou un dîner indépendant, il suffit d'ajouter un peu de crème sure et d'offrir quelques tranches de pain supplémentaires.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour le goût, vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de pâte de tomate ou de sauce.

"Ce plat n'aura meilleur goût que si vous le laissez reposer pendant plusieurs heures sous un couvercle fermé, puis le réchauffez."

- Lors du choix du poisson, faites attention à la date de péremption et à l'apparence du produit. Ainsi, par exemple, si le glaçage n'est pas lisse et uniforme, mais lâche, cela signifie très probablement que le poisson a été décongelé plusieurs fois et congelé à nouveau, il est donc préférable de refuser d'acheter un tel produit.


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