Cuisson

Pizza italienne maison


Ingrédients pour faire une pizza italienne maison

La pâte:

  1. Farine de blé 250 grammes
  2. Levure sèche granulée 15 grammes
  3. 1/2 cuillère à café de sucre
  4. 1/2 cuillère à café de sel
  5. Huile d'olive 1 cuillère à café
  6. Eau purifiée 150 millilitres

Remplissage:

  1. Pâte de tomate ou ketchup 50 millilitres
  2. Jambon 50 grammes
  3. Champignons champignon 50 grammes
  4. Fromage à pâte dure 50 grammes
  5. Olives 5 pièces
  6. Origan au goût
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: jambon, champignons, fromage, farine
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Une tasse à mesurer, une cuillère à café, une balance de cuisine, une planche à découper - 2 pièces, un couteau de cuisine - 2 pièces, un bol, une cuillère à soupe, une brosse à pâtisserie, une cuisinière, une cocotte, un torchon, une râpe, des essuie-tout en papier, un bol profond, un tamis à mailles fines, four, plat à pizza, maniques de cuisine.

Cuisson de pizza italienne maison:

Étape 1: préparer la pâte.


Les Italiens ne se soucient pas de la pâte depuis longtemps, tout est très rapide et très savoureux, donc si vous avez les bons ingrédients à portée de main, commençons! Dans une petite casserole, faites chauffer un peu d'eau purifiée, 150 millilitres suffiront pour deux portions. Lorsqu'il atteint la température souhaitée de 36 à 38 degrés Celsius, c'est-à-dire qu'il devient chaud, mais en aucun cas chaud, versez le liquide dans un bol profond. Versez-y du sucre, du sel et de la levure granulaire sèche. Secouez ces produits avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse, couvrez la pâte avec un torchon et placez dans un endroit chaud 10-15 minutes.
Dès que la levure se lève, ajoutez-y de l'huile d'olive et tamisez environ 250 grammes de farine de blé à travers un tamis à mailles fines. Avec une cuillère à soupe ou des mains propres, pétrir une pâte mi-épaisse, pourrait-on dire, visqueuse, légèrement collante. Nous le couvrons, le mettons dans un endroit chaud, il vaut mieux près du poêle inclus et le laissons tranquille 30-40 minutes.

Étape 2: formez une pizza italienne maison.


Après une demi-heure, vous pouvez commencer à vous échauffer four à 200 degrés Celsius. Également à ce moment, à l'aide d'une brosse à pâtisserie, graisser le plat de cuisson à pizza rond avec une fine couche d'huile d'olive et revenir à la pâte levée. Écrasez-le légèrement avec vos mains, étalez-le sur la surface de la vaisselle graissée et nivelez-le avec vos doigts en une couche épaisse 5 à 7 millimètres.

Ensuite, nous cherchons dans le réfrigérateur et recherchons des produits adaptés à la garniture, car ce n'est pas essentiel et ne dépend que de votre goût. Dans mon cas, ce sont quelques champignons que j'ai d'abord soigneusement lavés sous des gouttes d'eau froide, les ai séchés avec du papier absorbant et les hachés avec des couches de 3-4 mm d'épaisseur avec un couteau bien aiguisé.

Après cela, le jambon est allé à la consommation, tout est simple avec lui, mettez-le sur une nouvelle planche et coupez-le comme vous voulez, avec des pailles ou de petits morceaux de forme arbitraire. Ensuite, nous retirons la croûte de paraffine du fromage à pâte dure et la broyons sur une petite, moyenne ou grande râpe dans un petit plat propre. Il y avait aussi quelques olives que j'ai laissées entières, et, bien sûr, du ketchup assaisonné de sel, de poivre noir et d'origan séché, c'est tout! Ainsi, nous commençons à former une pizza, à l'aide d'une cuillère à soupe, graisser une pâte de tortilla ronde avec un mélange de tomates aux épices.

Nous ne distribuons pas le jambon sur le dessus.

Puis, dans un désordre artistique, nous dispersons des champignons hachés.

Le fromage suit et les olives couronnent ce délicieux - simplement et avec goût!

Étape 3: faites cuire une pizza italienne maison.


Maintenant, nous passons à l'étape pratiquement finale, vérifions le four et, s'il s'est réchauffé à la température souhaitée, mettez-y encore de la pizza crue sur la grille du milieu. Cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit prête, si le four avec la grille supérieure, vous pouvez rencontrer le 10 minutes. Lorsque le bord du produit semi-fini est doré, le fromage fondra et l'arôme fou fleurira dans la cuisine, l'essentiel est de ne pas perdre la tête. Nous tirons calmement les gants de cuisine dans nos mains, déplaçons le plat de cuisson sur la planche à découper précédemment posée sur le comptoir et laissons le miracle italien se refroidir un peu. Après cela, nous divisons la pizza en 2 à 4 parties avec un couteau de cuisine bien aiguisé et servons à table.

Étape 4: servez une pizza italienne maison.


La pizza italienne faite maison, bien sûr, est servie chaude, mais avant de la déguster, il faut la laisser refroidir légèrement. À partir des produits indiqués dans la recette, seules deux portions sont obtenues, mais elles suffisent pour un petit-déjeuner copieux, le dîner ou la seconde pour le dîner pour quelques personnes qui aiment manger savoureux et copieux. En complément de ce plat, vous pouvez offrir une salade légère, des frites et une boisson gazeuse nocive, mais très souhaitable, bien que le thé, le jus ou le café conviennent également. Cuisinez avec plaisir et savourez!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- un excellent substitut à l'huile d'olive - beurre fondu, margarine ou tournesol raffiné, à levure sèche granulée - pressée fraîche et ketchup - pâte de tomate diluée avec de l'eau ou un mélange de mayonnaise et de jus de tomate épais;

- comme déjà mentionné dans la recette, la garniture peut être n'importe quoi, tout dépend de votre envie, de votre imagination et des produits au réfrigérateur. Une bonne option est le bacon frit, le poulet bouilli, le ragoût, une paire de boulettes de viande ou de côtelettes finement hachées, le poisson en conserve, les olives, les olives, les câpres, les piments marinés, les ananas, les tomates, les poivrons, le maïs, les oignons et même les pois;

- certaines femmes au foyer ragoût de champignons avec des oignons et seulement après cela, utilisez-les comme garniture;

- toutes les épices indiquées dans la recette sont considérées comme classiques, mais pas essentielles, utilisez toutes les autres qui assaisonnent des plats de viande, de volaille, de gibier ou de pâte sans levain.

Regardez la video: recette pizza italienne , la vraie pâte à pizza (Septembre 2020).