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Champignons huîtres marinés


Ingrédients pour faire des champignons d'huître marinés

  1. Champignons pleurotes 1200 g.
  2. Eau 1, 5 l.
  3. Sel 1 c. l
  4. Sucre 3 cuillères à café
  5. Vinaigre de cidre de pomme 50 ml.
  6. Grains de poivre 15 pcs.
  7. Clou de girofle 4 pcs.
  8. Feuille de laurier 2 pcs.
  9. Aneth 1 bouquet.
  10. Ail 2 gousses.
  11. Huile d'olive 2 sec. l
  12. Moutarde française 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: Champignons, moutarde, verts

Cuisson des champignons huîtres marinés:

Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition.

Les pleurotes coupées sans pattes épaisses, plus près du chapeau, coupées en petits morceaux ne sont pas nécessaires.

Dans l'eau bouillante, ajouter le sel, le sucre, le poivre, le laurier, les clous de girofle, le vinaigre de cidre de pomme.

Verser les pleurotes, porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendant 15-20 minutes.

Retirer les pleurotes avec une cuillère à fentes, transférer dans une passoire, laisser reposer 30 minutes, refroidir. Entre-temps, l'excès d'humidité s'écoulera.

Hacher l'ail.

Hacher finement l'aneth.

Mélanger les pleurotes avec l'ail et l'aneth.

Ajouter l'huile d'olive et la moutarde, mélanger.

Mettez la rose sur le bord du plat, dans un cercle de brins d'aneth. Mettez les champignons sur le côté de la rose et décorez en cercle avec des baies.

Bon appétit!