L'oiseau

Poulet aux pommes de terre dans une casserole


Ingrédients pour la cuisson du poulet aux pommes de terre dans une casserole

  1. Cuisses de poulet 700-800 grammes
  2. Pommes de terre 5-7 pièces
  3. Carottes 4-5 pièces
  4. Herbes séchées au goût
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Huile végétale requise pour la friture
  8. Eau purifiée 2 tasses (facultatif)
  9. Feuille de laurier 1-2 pièces
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, carotte, poulet
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole avec un couvercle et des parois épaisses, une bouilloire, un couteau de cuisine, une planche à découper, des serviettes en papier jetables, une spatule en bois, un couteau pour nettoyer les légumes, une brosse pour laver les légumes.

Cuisson du poulet aux pommes de terre dans une casserole:

Étape 1: Préparez le poulet.


La première étape consiste à décongeler les cuisses de poulet. Il existe plusieurs façons de procéder. Vous pouvez déplacer le poulet du congélateur au réfrigérateur le soir, puis, au moment où vous prévoyez de préparer le dîner, il décongèlera. Et vous pouvez également, sans ouvrir l'emballage, mettre les cuisses de poulet dans un évier et les conserver plusieurs minutes sous l'eau courante fraîche ou à peine tiède.
Rincez les cuisses de poulet décongelées et brûlez-les si vous remarquez qu'elles sont mal cueillies. Après le lavage, déposez les morceaux de poulet sur des serviettes en papier jetables et tapotez-les soigneusement, en éliminant l'excès d'humidité. Coupez la viande en petites portions, vous pouvez en retirer la peau si vous le souhaitez, cela rendra le plat moins gras. Poivrez au goût et salez les tranches de poulet, frottez les épices avec vos mains sur toute la zone des cuisses. Laissez-les tremper dans les épices, et pour l'instant préparez les légumes.

Étape 2: Préparez les légumes.


Rincez les pommes de terre à l'eau tiède et épluchez les légumes avec une brosse. Si vous avez une pomme de terre très jeune, caractérisée par une peau fine, vous n'avez plus besoin de la peler. Si les légumes sont rassis, alors, bien sûr, la pelure doit être enlevée avec un couteau spécial, et il est également nécessaire de se débarrasser des yeux. Coupez les pommes de terre propres en grosses ou moyennes tranches afin qu'elles ne bouillent pas.
Avec les carottes, vous devez faire exactement la même chose qu'avec les pommes de terre. Autrement dit, rincer, peler et couper en gros morceaux. Mais, si parmi vos mangeurs il y a des adversaires spéciaux des carottes bouillies, il est préférable de râper cet ingrédient avec une râpe moyenne ou fine, alors les carottes seront beaucoup moins ressenties dans le plat fini.

Étape 3: Faites cuire le poulet et les pommes de terre dans une casserole.


Tous les ingrédients sont préparés, il est donc temps de passer à la préparation du plat. Versez un peu d'huile végétale dans une casserole aux parois épaisses et faites-la chauffer. Après avoir étalé les morceaux de poulet dans les épices et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté. Il faudra environ 10-15 minutes.

Pendant que les morceaux de poulet sont frits, faites bouillir quelques verres d'eau.
Lorsque les hanches sont recouvertes d'une délicieuse croûte, ajoutez-y des légumes, salez et poivrez à nouveau au goût, mélangez. Versez de l'eau bouillie chaude dans la casserole afin qu'elle recouvre presque tous les ingrédients. Mettre la feuille de laurier et porter à ébullition à feu vif. Dès que l'eau bout, réduisez le feu au minimum et fermez la casserole avec un couvercle. Continuez à cuire le poulet avec les légumes jusqu'à ce qu'il soit cuit, c.-à-d. 30-40 minutes. Jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la viande de poulet soit facilement séparée des os. N'oubliez pas à la fin de vérifier le plat fini pour la quantité de sel et d'autres épices, ainsi que pour 5-7 minutes jusqu'au moment d'ajouter des herbes séchées.

Étape 4: Servir le poulet et les pommes de terre.


Le poulet aux légumes est prêt, ce qui signifie que vous pouvez commencer à servir. Ce simple plat fait maison est servi chaud, juste après qu'il soit prêt. Aucun plat d'accompagnement supplémentaire n'est nécessaire, il suffit de déposer le poulet cuit avec des légumes dans des assiettes portionnées, de garnir de sauce tomate ou, par exemple, de crème sure. C'est tout, commencez le repas.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Souvent, des oignons sont également ajoutés à ce plat, il suffit de les faire frire avec du poulet.

- Si vous prévoyez de cuisiner ce plat au printemps ou au début de l'automne, assurez-vous d'y ajouter des légumes frais et des herbes, ils amélioreront et diversifieront considérablement le goût du plat fini.

- Lors de la préparation de ce plat, vous pouvez utiliser non seulement les hanches, mais aussi toutes les autres parties du poulet. Vous pouvez simplement prendre la carcasse de poulet entière et la couper en portions avant la cuisson.

Regardez la video: Tajine de poulet aux pommes de terre (Octobre 2020).