Cuisson

Tresses bouffantes


Ingrédients pour faire des tresses bouffantes

  1. Pâte feuilletée prête 1 paquet
  2. Fromage à pâte dure 300 grammes
  3. Poitrine de poulet fumée 500 grammes
  4. Jaune d'oeuf 1 pièce
  • Ingrédients principaux Poulet, fromage, pâte feuilletée
  • Portion 7 portions

Inventaire:

Table de cuisine, Planche à découper, Couteau, Assiette - 3 pièces, Rouleau à pâtisserie, Four, Plaque à pâtisserie, Papier de cuisson, Bol, Fourchette, Brosse à pâtisserie, Gants de cuisine, Plat pour servir

Cuisson des tresses feuilletées:

Étape 1: préparer la pâte.


Afin de ne pas perdre votre temps précieux, vous pouvez déjà acheter de la pâte feuilletée toute prête. En règle générale, dans un emballage, la couche de test est fournie en un seul morceau mince, mais congelée. Par conséquent, nous le sortons de l'emballage et le mettons dans une assiette gratuite. Réserver la pâte pour atteindre la température ambiante.

Étape 2: préparer le fromage à pâte dure.


Pendant que nous décongelons la pâte, nous préparerons d'autres ingrédients. Nous étalons du fromage à pâte dure sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, nous le coupons en petites plaques minces. Le fromage râpé est transféré dans une assiette propre.

Étape 3: préparer le poulet fumé.


Mettez la poitrine de poulet fumée sur une planche à découper et coupez-la en petits morceaux. Attention: trancher l'ingrédient avec précaution, car le sein est généralement accompagné d'os. Le poulet râpé est transféré dans une assiette propre.

Étape 4: préparer le jaune d'oeuf.


Versez le jaune d'oeuf dans le bol, ajoutez-le légèrement et, à l'aide d'une fourchette, battez jusqu'à formation d'une masse homogène. Important: Avant de lubrifier le plat avec le composant fouetté, vous devrez le secouer à nouveau avec une fourchette.

Étape 5: préparer les tresses bouffantes.


Dès que la pâte se dégèle et devient molle, posez-la sur la table de la cuisine, légèrement écrasée de farine. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous déroulons légèrement la couche de test dans une direction. Habituellement, la pâte d'achat finie ressemble à une assiette rectangulaire, nous la coupons donc avec un couteau en plusieurs parties de la taille que vous souhaitez faire des nattes. Je divise généralement la pâte en trois parties.

Après cela, le long des grands côtés de chaque plaque, en utilisant le même couteau, nous faisons de petites incisions parallèles. Attention: l'encoche doit avoir une longueur telle que, au milieu de la plaque, il y ait de la place pour exactement le remplissage. Maintenant, au centre du morceau de pâte, nous étendons les tranches de la poitrine avec la première couche et les secondes - les morceaux de fromage à pâte dure.

Pour former une queue de cochon, nous enveloppons les incisions à l'intérieur du fouet à vaisselle sur le fouet, en appuyant légèrement sur les bords avec vos doigts. Répétez la même procédure avec les segments restants du test. Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, et sur sa surface, nous disposons soigneusement les nattes feuilletées. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graisser la surface de cuisson avec du jaune fouetté pour rendre le plat doré. Et maintenant, nous mettons la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à la température 200 ° C et cuire les nattes pour 15-20 minutes jusqu'à rose.

Après le temps imparti, éteignez le four et récupérez le plat de cuisson à l'aide des gants de cuisine. Réserver pour refroidir légèrement.

Étape 6: servez les tresses feuilletées.


Dès que les nattes feuilletées sont légèrement refroidies, transférez-les dans un plat de service plat, coupez-les en morceaux et servez-les sur la table à manger. Cuisson, bien que copieuse, mais plus adaptée au traitement du thé ou du petit déjeuner.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de poitrine de poulet fumée, vous pouvez ajouter du poulet bouilli, du porc ou du boeuf à la garniture, ainsi que divers types de saucisses.

- Au lieu de fromage à pâte dure, vous pouvez également râper du fromage à la crème ou même du fromage Suluguni fumé dans la garniture. Ensuite, le plat a un goût de fumée.

- Vous pouvez ajouter n'importe quel ingrédient à votre goût à votre goût. Par exemple, il peut s'agir de fromage cottage râpé au tamis et d'aneth frais haché.

- Avant de former des nattes feuilletées, la pâte peut être immédiatement disposée sur du papier sulfurisé afin qu'après la cuisson, il soit pratique de la déplacer sur une plaque à pâtisserie.

Regardez la video: Coiffure : Comment se faire une tresse collée? (Octobre 2020).