Cuisson

Gâteau à la crème sure avec du lait concentré


Ingrédients pour faire un gâteau à la crème sure avec du lait concentré

Pour le test:

  1. Farine de blé 1/2 tasse
  2. Crème sure 200 grammes
  3. 2 œufs
  4. Sucre 1 tasse
  5. Lait condensé 1/2 canettes
  6. Poudre de cacao 2-3 cuillères à café
  7. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café sans glissière
  8. Vinaigre de table 9% 3-4 gouttes (pour éteindre le soda)
  9. Huile végétale pour graisser le plat de cuisson

Pour la crème:

  1. Beurre 200 grammes
  2. Lait condensé 1/2 canettes
  3. Noix pelées 0,5 tasse
  • Ingrédients principaux: huile, crème sure, farine, lait concentré
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Une cuillère à café, une cuillère à soupe, un verre, un four, des gants de cuisine, un plat de cuisson profond, un fouet à main, un grand bol, un bol moyen, un tamis, un gril de four, un couteau de cuisine, une soucoupe, un mixeur ou un mélangeur à lames, un plat grand plat, assiette, planche à découper, réfrigérateur, brosse à pâtisserie, cure-dent, bol profond ou petit bol

Cuisson de la crème sure au lait concentré:

Étape 1: préparer le beurre.


Pour préparer la crème, nous devons amener le beurre à température ambiante. Mais comme nous n'utiliserons pas de bain de vapeur ou de micro-ondes, nous déposons simplement le composant sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, le coupons en petits morceaux. L'huile broyée est transférée dans une soucoupe propre et simplement laissée de côté pendant un certain temps.

Étape 2: préparer le mélange de farine.


Afin de rendre la pâte tendre et aérée, vous devez absolument préparer la farine. Pour ce faire, il suffit de le verser dans un tamis et de le tamiser sur un bol moyen. Grâce à ce processus, le composant sera saturé d'oxygène et éliminera les grumeaux en excès.

Maintenant, nous ajoutons ici de la poudre de cacao et, à l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 3: préparez les œufs avec du sucre.


À l'aide d'un couteau, cassez la coquille d'oeuf et versez les jaunes d'écureuils dans un grand bol. Versez le sucre ici et, à l'aide d'un fouet, battez soigneusement tout jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.

Étape 4: préparer la pâte pour le gâteau.


Dans un bol avec le mélange œuf-sucre, versez la crème sure et une demi-boîte de lait concentré. Avec un fouet à main, battez bien jusqu'à obtenir une masse liquide homogène. Ensuite, versez la farine mélangée avec de la poudre de cacao ici en petites portions. Attention: en parallèle, nous continuons à fouetter le tout avec un inventaire improvisé pour éviter la formation de grumeaux. À la fin du bol, nous trempons le soda avec du vinaigre et mélangons à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse. Nous devrions obtenir une pâte rare de couleur café.

Étape 5: faites cuire le gâteau.


À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graisser le fond et les parois d'un plat allant au four avec une petite quantité d'huile végétale. Maintenant, versez la pâte ici et allumez immédiatement le four. Quand il se réchauffe à température 160-180 degrés, y mettre une capacité de niveau moyen. Remarquez 50 minutes et attendez que le gâteau devienne brun doré.

Après le temps imparti, il est nécessaire de vérifier la cuisson de la pâte. Pour ce faire, à l'aide de gants de cuisine, on obtient le formulaire, et on perce le gâteau à plusieurs endroits avec un cure-dent. Si le bâton en bois reste sec et sans morceaux de pâte, vous pouvez éteindre le four. Sinon, il vaut la peine de prolonger le temps de cuisson du gâteau d'un autre 7-10 minutes. Tout dépend du four!

À la fin, placez soigneusement le gâteau sur une grille spéciale et laissez légèrement refroidir. Ensuite, à l'aide d'un couteau, coupez-le en deux sur la longueur et pour l'instant laissez-le tranquille.

Étape 6: préparez les noix.


Nous déposons les noix pelées sur une planche à découper et utilisons un couteau pour les couper en plusieurs parties. Attention: il n'est pas nécessaire de hacher fortement les composants, car nous les utilisons presque pour la décoration. Versez les noix broyées dans une assiette libre.

Étape 7: préparer la crème.


Il y a deux façons de préparer la crème (j'aime plus la deuxième). Tout d'abord: mettez les tranches de beurre dans un bol profond, versez ici les demi-pots de lait condensé restants et, à l'aide d'un appareil électrique, battez le tout à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.

La seconde, pour moi, est une option plus intéressante: placez les morceaux de beurre dans un petit bol, remplissez-les avec le lait condensé restant et battez soigneusement les composants à vitesse moyenne à l'aide d'un mélangeur à lames spéciales. Nous devrions obtenir une magnifique masse homogène. Ce sera notre crème!

Étape 8: préparer un gâteau à la crème sure avec du lait concentré.


Mettez le gâteau de fond refroidi sur une grande assiette plate et, à l'aide d'une cuillère à soupe, lubrifiez-le généreusement avec de la crème. Attention: nous ne regrettons pas la masse crémeuse, car cela dépend de la tendreté et de la jutosité du gâteau à l'intérieur. Si désiré, saupoudrez légèrement de noix hachées. Ensuite, couvrez le niveau inférieur de cuisson avec le gâteau supérieur et graissez-le bien avec la crème restante.

Saupoudrer le gâteau de noix et mettre au réfrigérateur toute la nuit. Laisser les pâtisseries tremper dans la crème et devenir moelleuses et très tendres.

Étape 9: servez le gâteau à la crème sure avec du lait concentré.


Lorsque le gâteau est bien imbibé de crème, nous le sortons du réfrigérateur, le coupons en portions avec un couteau et le servons avec un thé ou un café parfumé à la table des desserts. La cuisson est très savoureuse et tendre. Les gâteaux sont saturés d'une crème sucrée pendant la nuit, donc ils fondent pratiquement dans votre bouche.
Bon thé!

Conseils de recette:

- pour préparer une crème, au lieu du beurre, vous pouvez prendre une margarine spéciale. Il doit être indiqué sur son emballage qu'il s'agit de pâte et d'autres produits de boulangerie. De plus, vous pouvez faire une crème fraîche à partir de cette margarine, car elle donne un arôme et un goût sucrés délicats;

- si vous obtenez suffisamment de crème, assurez-vous de les lubrifier avec les côtés du gâteau;

- Pour la préparation de délicieux gâteaux, assurez-vous d'utiliser de la farine de blé de première qualité, une mouture fine et une marque éprouvée.