Cuisson

Gâteau à la crème sure dans une mijoteuse


Ingrédients pour la cuisson du gâteau à la crème sure dans un multicuiseur

  1. Farine de blé 280 grammes
  2. Sable de sucre (blanc, canne) 280 grammes
  3. Beurre 200 grammes pour gâteau
  4. Crème sure (au moins 20% de matières grasses) 500 millilitres
  5. Poudre à pâte alimentaire pour la cuisson 1 cuillère à café (avec une diapositive)
  6. Vanilline 1 gramme (à la pointe d'un couteau)
  7. Huile végétale 1 cuillère à café pour un bol
  • Ingrédients principaux: huile, crème sure, farine, sucre
  • Portion10-12
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Balance de cuisine, tasse à mesurer, cuillère à café, cuillère à soupe, bol profond - 2 pièces, mélangeur, réfrigérateur, marmite avec bol à vapeur, brosse à pâtisserie, brochette de cuisine en bois, grill métallique du four, serviette de cuisine, spatule de cuisine - 2 pièces , ficelle de confiserie, grand plat plat, pellicule plastique, plateau, assiette à dessert.

Cuisson du gâteau à la crème sure dans une mijoteuse:

Étape 1: battre le beurre avec le sucre et la crème sure.


Après avoir lu les ingrédients, vous vous êtes probablement demandé pourquoi le gâteau sans œufs? Au début, cela me semblait étrange aussi, mais quand j'ai essayé de le faire, j'ai réalisé qu'ils seraient superflus, car ils sèchent la pâte, et la base d'un tel miracle devrait être douce et aérée. Mais moins de mots et plus de travail, passons à la cuisine. Tout d'abord, environ une heure avant le début du processus, étalez le beurre sur le plan de travail et laissez-le ramollir. Ensuite, nous le divisons avec un couteau de cuisine en petits cubes ou cubes et les envoyons dans un bol profond. Versez-y tout le sucre granulé et placez la vaisselle sous les lames du mixeur.

Nous allumons l'appareil de cuisine à vitesse moyenne et commençons à fouetter ces ingrédients en une masse lâche homogène, c'est possible avec des grains, nous payons à cela 5-7 minutes.

Ensuite, nous ajoutons toute la crème sure au mélange de beurre, de préférence la teneur en matières grasses la plus élevée, comme vous le comprenez, 20% n'est pas la limite, plus le produit laitier est riche, mieux c'est! Secouez tout jusqu'à ce que les cristaux de sucre et la splendeur soient complètement dissous à vitesse moyenne, augmentant progressivement la vitesse du mélangeur au plus haut niveau, cela prendra bien 10-15 minutes, bien que tout dépende de la puissance de la technologie.

Étape 2: préparez la pâte et la crème.


Ensuite, nous divisons la masse de crème au beurre sucrée en 2 portions égales, dont l'une est envoyée dans un bol propre et sec, nous la serrons avec une pellicule plastique et mettons au réfrigérateur jusqu'à utilisation - c'est une crème. Dans la deuxième partie, ajoutez la poudre à pâte alimentaire, un peu de vanilline pure et commencez à y tamiser à travers un tamis à mailles fines la bonne quantité de farine de blé, tout en pétrissant une pâte homogène de densité moyenne.

Étape 3: faites cuire la base du gâteau.


Ensuite, à l'aide d'une brosse à pâtisserie, graisser le fond, ainsi que les parois du bol en téflon avec une fine couche d'huile végétale.

Après cela, nous le fixons dans les évidements du multicuiseur, nous aidant avec une cuillère à soupe, y déplaçons la pâte finie, insérons la fiche de l'appareil de cuisine dans la prise et la fermons hermétiquement. Nous définissons le mode de la technologie intelligente sur le tableau de bord Cuisson 50 minuteset allez faire d'autres choses importantes.

Une fois le temps requis écoulé, l'appareil de cuisine s'éteint, le signalant par un bip ou une sonnerie correspondante. Très soigneusement, afin de ne pas se brûler avec de la vapeur, nous soulevons le couvercle et vérifions la préparation de la cuisson avec une brochette de cuisine ou un cure-dent. Insérez simplement l'extrémité du bâton en bois dans la pulpe du produit et retirez-le s'il reste des morceaux de pâte collante, fermez à nouveau la mijoteuse, réglez le mode Cuisson, mais cette fois pendant 15-20 minuteset continuez à cuisiner.

La base du gâteau a-t-elle bien cuit? Si oui, alors tout est simple, laissez d'abord refroidir légèrement. Ensuite, nous abaissons un panier de chaudière double sur sa surface. Doucement, en tenant un torchon, retournez le bol à l'envers et soulevez-le.

Les pâtisseries tomberont sur le panier, mais vous ne devriez pas le laisser dessus, vous aidant avec deux pelles de cuisine, mélangez le doux miracle sur une grille métallique et laissez-le refroidir complètement à température ambiante.

Étape 4: amenez le gâteau à la crème sure dans la mijoteuse à pleine capacité.


Lorsque la base de farine a refroidi, divisez-la en 2-3 gâteaux ronds. Cela peut être fait de plusieurs manières, par exemple en utilisant une ficelle de confiserie ou un couteau spécial ou un autre appareil approprié.

Maintenant, nous posons l'une des bases sur un grand plat ou plateau plat et le graissons avec une généreuse portion de crème. Nous mettons le deuxième gâteau sur le dessus, le traitons avec de la crème sure et agissons également avec le troisième, bien sûr, s'il y en a un.

Ensuite, nous décorons le gâteau avec le reste de la crème, l'écrasons avec du chocolat haché ou le décorons avec des baies, des fruits, de la noix de coco, même si sans tous ces excès, il a l'air tout simplement génial. Nous couvrons le produit formé avec une pellicule plastique, mettons au frigo par 6-8, et de préférence 24 heures et nous nous efforçons de ne pas nous souvenir de ce délicieux jusqu'à ce qu'il soit saturé, puis nous pouvons commencer à déguster!

Étape 5: servez le gâteau à la crème sure dans la mijoteuse.


Gâteau à la crème sure dans une mijoteuse, servi frais en dessert. Avant de servir, il est divisé en 10-12 portions, disposées sur des assiettes et posées sur une table avec des boissons chaudes ou chaudes, uniquement préparées, une bonne option - thé, café, cacao, lait, pavot à café ou chocolat chaud.

Dégustez des pâtisseries délicieuses et simples!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- au lieu de la vanilline pure, vous pouvez utiliser quelques sacs de sucre vanillé, mais il doit être fouetté avec de l'huile pour se dissoudre complètement;

- vous voulez une crème sure au chocolat? Si c'est le cas, ajoutez à la pâte quelques cuillères à soupe de poudre de cacao noire non sucrée avec de la farine et de la levure chimique;

- certaines femmes au foyer remplacent le beurre par de la margarine à pâte, mais il devrait être de la plus haute qualité, avec une teneur maximale en matières grasses et un minimum d'eau, bien que le goût et l'arôme de ces produits de boulangerie soient légèrement différents, mais aussi très agréables;

- le décor du gâteau n'est pas fondamental, choisissez ce que vous aimez le mieux, par exemple, des noix hachées, des fruits secs hachés, des baies séchées, des miettes de biscuits ou des gaufres.