Cuisson

Gâteaux de levure dans une casserole


Ingrédients pour faire des gâteaux à la levure dans une casserole

  1. Eau purifiée 250 millilitres
  2. Farine de blé 500 grammes par pâte et 50 pour rouler
  3. Levure sèche granulaire 1 cuillère à soupe (avec toboggan)
  4. Sucre 1/2 cuillère à soupe
  5. Sel gemme (grand) 1/2 cuillère à soupe
  6. Huile végétale 3 cuillères à soupe (par pâte)
  7. Beurre au goût (pour la lubrification)
  • Ingrédients principaux Farine, sucre
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Tasse à mesurer, balance de cuisine, cuillère à soupe, cuisinière, ragoût, torchon, passoire à mailles fines, bol profond, rouleau à pâtisserie, couteau de cuisine, poêle, grand plat plat, assiette portionnée.

Cuisson des gâteaux à la levure dans une casserole:

Étape 1: préparer la pâte.


Donc, si vous avez tous les produits nécessaires, vous pouvez commencer à cuisiner. Tout d'abord, versez la quantité souhaitée d'eau purifiée dans le ragoût et mettez-la à feu moyen. Réchauffez-le jusqu'à 36-38 degrés Celsius, afin qu'il devienne juste chaud et que vous puissiez y abaisser vos doigts en toute sécurité, sans craindre de vous brûler. Dès que le liquide atteint la température souhaitée, versez-le dans un bol profond. Versez-y du sucre, du sel, de la levure granulaire et versez de l'huile végétale. Mélanger le tout avec une cuillère à soupe, couvrir la pâte avec un torchon et mettre dans un endroit chaud 12-15 minutesse lever.

Étape 2: préparer et infuser la pâte.


Dès que la levure est pleine, nous la secouons à nouveau et à l'aide d'un tamis à mailles fines, nous commençons à tamiser la farine de blé, de préférence de la plus haute qualité, dans la masse résultante. Nous agissons progressivement, tout en pétrissant la pâte avec une cuillère, lorsque cet appareil de cuisine cesse de nous aider, nous continuons le processus sur le plan de travail jusqu'à ce que la farine semi-finie acquière une structure plus dense, élastique, douce et non collante.

Ensuite, nous le roulons en boule, le renvoyons dans le bol, le couvrons avec la même serviette et le mettons dans un endroit chaud, par exemple, près du poêle inclus, sur 1 heure.

Étape 3: formez les gâteaux de levure dans la poêle.


Une fois le temps requis écoulé, nous écrasons le plan de travail avec une fine couche de farine, étalons la pâte plusieurs fois plus grande dessus, la pétrissons légèrement avec vos mains et la divisons avec un couteau de cuisine 2-3 parties égales.

Après cela, chacun d'eux à son tour est roulé en un paquet avec un diamètre approximatif 4-5 centimètres et les couper en portions larges 2-2,5 centimètres.

Ensuite, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez chaque morceau en un cercle épais 2-3 mm et passez à l'étape suivante, presque finale.

Étape 4: faites frire les gâteaux de levure dans une poêle.


Nous mettons une poêle sèche à feu moyen et lui donnons la possibilité de bien chauffer. Après environ 3-4 minutes, ou lorsqu'une légère fumée s'élève au-dessus de la surface des plats chauds, nous y envoyons un ou deux gâteaux plats, en ayant d'abord secoué l'excès de farine, si cela n'est pas fait, ils peuvent brûler!

Nous faisons frire les produits à base de farine jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits des deux côtés, pendant 1,5 à 2 minutes de chaque côté ou tout simplement brun jusqu'à la couleur brune, beige ou dorée souhaitée.

Ensuite, nous transférons le kruglyash résultant dans un grand plat plat et les graissons immédiatement avec une fine couche de beurre, bien que vous puissiez vous en passer, mais il a meilleur goût. De la même manière, nous faisons les gâteaux restants jusqu'à la fin de la pâte, et allons la déguster!

Étape 5: Servez les gâteaux à la levure dans une casserole.


Les gâteaux à la levure dans une casserole sont servis immédiatement après la cuisson, chauds ou tièdes, comme alternative au pain. Leur goût, leur arôme, ainsi que la structure poreuse rappellent quelque peu le pain pita fait maison. Vous pouvez servir ce miracle avec un premier ou un deuxième plat chaud ou froid, des salades, des collations et juste avec des sauces, mais il est plus délicieux de savourer des tortillas avec de la viande. Cuisinez avec plaisir et savourez!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'herbes et d'épices séchées à la pâte, qui sont souvent utilisées lors de la cuisson de différents types de pain: muscade, graines de carvi, cannelle, cardamome, gingembre, et ce ne sont que quelques options;

- toute poêle à fond épais, par exemple en fonte, en téflon ou en céramique, convient pour faire frire des gâteaux;

- Après refroidissement, les gâteaux de levure doivent être conservés dans un sac en plastique hermétiquement fermé à température ambiante, et de préférence chauffés dans un four à micro-ondes.