Poisson

Saumon au four avec pommes de terre


Fours au saumon et pommes de terre

Produits principaux:

  1. Saumon frais 300-400 grammes (2-3 steaks)
  2. Pommes de terre 3-4 pièces (grandes)
  3. Ail 3-4 dents (grandes)
  4. Beurre 50-60 grammes
  5. Citron 1/2 pièces
  6. Huile végétale 3 cuillères à soupe
  7. Eau purifiée 1 tasse (capacité 200 millilitres)

Épices:

  1. Aneth, séché au goût et au désir
  2. Persil séché au goût et au désir
  3. Paprika au goût et au désir
  4. Origan (séché) au goût et au désir
  5. Thym au goût et au désir
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir au goût
  • Ingrédients principaux: saumon, pomme de terre, ail
  • Portion2-3
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau de cuisine - 2 pièces, planche à découper - 2 pièces, essuie-tout en papier, four, cuillère à soupe, verre (capacité 200 millilitres), plat de cuisson antiadhésif ou résistant à la chaleur, brosse à pâtisserie, papier aluminium, gants de cuisine, spatule de cuisine, assiette .

Cuisson du saumon aux pommes de terre au four:

Étape 1: préparer le poisson.


Pour commencer, prenez des steaks de saumon frais sans écailles, rincez-les soigneusement sous un filet d'eau froide, séchez-les avec du papier absorbant, divisez-les en 2 parties avec un couteau bien aiguisé et retirez-en des morceaux de crêtes. Ensuite, serrez à la main le jus d'un demi-citron sur le poisson, frottez-le au goût avec du sel, du poivre noir, transférez-le dans un bol profond, versez une cuillère à soupe d'huile végétale et laissez-le tranquille 15-20 minutesmariner.

Étape 2: préparez les légumes et autres ingrédients.


Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés Celsius et, à l'aide d'une brosse à pâtisserie, graisser un grand plat de cuisson antiadhésif ou résistant à la chaleur avec le reste de l'huile végétale. Après cela, à l'aide d'un couteau propre, épluchez tous les légumes indiqués dans la recette, rincez-les à l'eau, séchez-les avec du papier absorbant, tour à tour sur une planche à découper et hachez. Déchiqueter les pommes de terre avec des anneaux ou des assiettes 1-1,5 centimètres d'épaisseur, et hacher l'ail de la même manière, mais un peu plus mince, environ 3-4 mm. Maintenant, mettez le reste des ingrédients nécessaires sur le comptoir et passez à l'étape suivante.

Étape 3: préparez les produits pour la cuisson.


Nous étendons les pommes de terre hachées au fond de la forme préparée et dispersons la moitié de l'ail haché dessus dans un désordre artistique. Broyer ces ingrédients au goût avec du sel, du poivre noir, du persil séché, de l'aneth, du paprika, de l'origan et du thym.

Sur les légumes, répartissez le saumon mariné et mettez quelques tranches de beurre sur chaque tranche.

Écraser le poisson avec l'ail restant, ainsi qu'une portion supplémentaire de toutes les épices indiquées dans la recette et passer à autre chose.

Étape 4: faites cuire le saumon avec des pommes de terre au four.


Versez un verre d'eau purifiée dans un moule avec du poisson et des pommes de terre et serrez-le avec une feuille de papier aluminium pour qu'il n'y ait pas d'écart. Ensuite, nous mettons la structure résultante dans le four préchauffé à la température souhaitée et la laissons allumée 30 minutes sans déranger. Après ce temps, nous retirons le papier d'aluminium et mettons le plat presque fini au four 10-12 minutes ou jusqu'à ce que la surface du saumon et des pommes de terre soit légèrement dorée.
Dès que la nourriture est complètement prête, nous tirons les gants de cuisine sur nos mains, réorganisons le formulaire sur une planche à découper préalablement posée sur le comptoir et permettons au chef-d'œuvre culinaire de refroidir légèrement pendant 2-3 minutes, il est probablement impossible de résister plus longtemps, car l'odeur de ce miracle juste divin. Ensuite, nous nous armons d'une spatule de cuisine, répartissons le poisson et les pommes de terre en portions dans des assiettes et dégustez!

Étape 5: servez le saumon avec des pommes de terre au four.


Saumon au four avec pommes de terre - le top de la perfection! Après cuisson, ce plat est distribué en portions dans des assiettes et éventuellement complété de salades de légumes frais, marinades, cornichons, sauces à base de tomates, de crème ou de crème sure.

Aussi avec ce plat sur la table, vous pouvez mettre des petits pains aux graines de sésame, du pain pita ou du pain fait maison. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La sauce parfaite pour ce plat est la crème sure. Pour le rendre très simple, secouez les légumes verts finement hachés dans un petit bol jusqu'à consistance lisse, quelques gousses d'ail pressées dans une presse, un peu de piment de la Jamaïque, du sel et de la crème sure - le mélange aromatique est prêt;

- facultativement, des poivrons hachés, des rondelles d'aubergine, des courgettes et des tomates peuvent être ajoutés aux pommes de terre et à l'ail, mais ces légumes sont très juteux, vous devrez donc verser la moitié de l'eau dans le moule;

- très souvent, après 30 minutes de cuisson, un plat presque prêt est saupoudré de fromage à pâte fondante, écrasé sur une petite, moyenne ou grande râpe, et le temps restant est doré avec du poisson et des pommes de terre;

- une alternative à l'eau - vin blanc sec ou bouillon de viande ou de légumes;

- les épices indiquées dans la recette ne sont pas indispensables, vous pouvez utiliser n'importe quel mélange d'épices et d'herbes séchées qui conviennent aux plats de poisson.

Regardez la video: POMME DE TERRE SAUMON AU FOUR (Septembre 2020).