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Pâtes Carbonara dans un multicuiseur


Ingrédients pour faire de la pâte de carbonara dans une mijoteuse

  1. Poitrine de porc fumée 250 grammes
  2. 3-4 gousses d'ail
  3. Crème (de préférence au moins 30 à 33% de matières grasses) 200 millilitres
  4. Spaghetti (cru, épaisseur moyenne n ° 2) 250 grammes
  5. Ketchup (léger sans additifs) 2 cuillères à soupe
  6. Fromage à pâte dure 150 grammes (parmesan ou néerlandais)
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Basilic séché au goût
  10. Eau purifiée au besoin
  • Ingrédients principaux: porc, fromage, crème, pâtes
  • Portion4-5
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Couteau de cuisine - 2 pièces, planche à découper - 2 pièces, râpe, cuisinière, assiette profonde, bouilloire, mijoteuse, spatule de cuisine en bois ou en silicone ou cuillère en plastique, assiette de portion.

Cuisson de la pâte de carbonara dans une mijoteuse:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Donc, si tous les produits nécessaires sont dans votre réfrigérateur et que vous souhaitez nourrir votre famille de délicieux plats, vous pouvez commencer. Tout d'abord, nous imprimons le paquet avec du ventre de porc fumé, envoyons la viande sur une planche à découper et la hachons avec des pailles ou de petites assiettes de 1 cm d'épaisseur.

Ensuite, avec un couteau propre, nous coupons la croûte de paraffine du fromage à pâte dure et la broyons sur une râpe fine ou moyenne dans un plat propre. Ensuite, retirez les coques des gousses d'ail, rincez-les, séchez-les avec du papier absorbant, posez-les sur une planche propre et hachez-les en petits morceaux jusqu'à 2-3 millimètres. Après cela, placez sur le comptoir les produits restants dont vous aurez besoin pour préparer le plat et passez à l'étape suivante.

Étape 2: préparer la pâte de carbonara dans une mijoteuse.


Porter à ébullition une bouilloire pleine d'eau purifiée. Ensuite, nous insérons la fiche du multicuiseur dans la prise et nous activons le mode de cuisson. Après quelques minutes, nous plaçons la poitrine en tranches au fond du bol en téflon chauffé, couvrons la machine avec un couvercle hermétique et faisons cuire la viande sans une goutte de graisse supplémentaire pendant 10 minutes, sans remuer. Ensuite, nous ajoutons de l'ail au porc légèrement doré et les faisons frire pendant encore 2-3 minutes, sans couvrir et desserrer périodiquement avec une spatule de cuisine en bois ou en silicone ou une cuillère en plastique spéciale.

Après cela, versez la bonne quantité de crème, le ketchup dans le bol de la machine, mettez du sel, du poivre noir et du basilic séché au goût. Encore une fois, assouplissez le tout à une consistance homogène et maintenez dans le même mode jusqu'à ce que le mélange épaississe. Cela prendra environ 5 minutes, bien que tout dépende de la teneur en matières grasses de la crème, vous devrez peut-être cuire plus longtemps.
Lorsque la sauce est condensée, nous y envoyons le fromage râpé, mélangeons à nouveau et attendons quelques minutes, après quoi ce produit laitier commencera à fondre. Dès que cela se produit, nous envoyons les spaghettis, préalablement cassés en deux, dans le bol et les remplissons d'eau bouillie de la bouilloire, afin qu'ils soient complètement recouverts de liquide.

Nous couvrons l'appareil de cuisine avec un couvercle et attendons 2 minutes sur la "Cuisson" jusqu'à ce que les pâtes ramollissent, si cela n'est pas fait, elles peuvent endommager le revêtement en Téflon du bol. Ensuite, nous rouvrons la machine, mélangons le tout dans une consistance uniforme, la refermons, réglons le mode "Pilaf" et allons faire d'autres choses importantes pendant que la technique miracle fonctionne. À la fin du programme, le multicuiseur s'éteint, vous en informant avec un bip ou un bourdonnement correspondant. Nous ne sommes pas pressés de l'ouvrir, nous attendons quelques minutes et seulement alors nous soulevons le couvercle, étalons les spaghettis chauds carbonara en portions dans des assiettes et servons immédiatement à la table.

Étape 3: servez la pâte de carbonara dans une mijoteuse.


Les pâtes Carbonara dans une mijoteuse sont servies chaudes comme deuxième plat principal.

Servez-le en portions dans des assiettes, complétant éventuellement chacune d'herbes fraîches d'aneth, de persil, de coriandre, de basilic, ainsi que de salades de légumes, de cornichons ou de marinades. Savoureux et peu coûteux! Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- une alternative au ketchup est la pâte de tomate et la poitrine de porc fumée - jambon ou bacon;

- si vous voulez plus de sauce, éteignez le multicuiseur 5 minutes avant la fin du programme;

- il vaut mieux ne pas laisser le plat fini en mode "Préchauffage", sinon il se révélera trop sec;

- dans votre appareil de cuisine, il n'y a pas de mode «Pilaf», puis utilisez «Multi cook» ou «Cooking / porridge», et pour le multicuiseur-cuiseur Philips, la fonction «Ragu» convient, mais 10 minutes;

- tous les plats de pâtes sont mieux servis sur des plats préchauffés, car ils refroidissent rapidement;

- le plat ci-dessus a été cuit dans une marque multicuiseur Panasonic 18, le volume du bol est de 4,5 litres, avec une capacité de 680 watts, à une température maximale en mode Cuisson - 180 degrés Celsius.