L'oiseau

Escalopes de poulet dans une mijoteuse


Ingrédients pour la cuisson des escalopes de poulet dans une mijoteuse

  1. Poulet haché 700 grammes
  2. Oeuf de poulet 1 pièce (sélectif)
  3. Oignon 1 pièce (grand)
  4. Sel au goût
  5. Mélange de poivre moulu au goût
  6. Chapelure au besoin
  7. Huile végétale requise pour la friture
  • Ingrédients principaux: oignon, poulet, œufs
  • Portion4-5
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Mijoteuse, hachoir à viande, bol profond, assiette plate, planche à découper, spatule en métal, serviettes en papier jetables.

Cuisson des escalopes de poulet dans une mijoteuse:

Étape 1: faites cuire la viande hachée.


Préparez d'abord le filet de poulet, pour cela il doit être lavé à l'eau froide et séché avec des serviettes en papier jetables. Broyez maintenant le filet ainsi préparé en passant à travers un hachoir à viande.
Épluchez également l'oignon, rincez, coupez tout l'excédent, c'est-à-dire les restes du haut et une petite colonne vertébrale, puis envoyez le poulet au hachoir à viande par la suite.
Mélanger la viande de poulet hachée et l'oignon haché ensemble, ajouter à ce mélange un œuf de poule, du sel et du poivre au goût. Pétrissez tout, devenant une masse homogène. Il est préférable de mélanger la viande hachée avec des mains propres et légèrement humides.

Étape 2: Formez les escalopes.


Maintenant, à partir de la masse préparée pour sculpter les côtelettes, commencez à façonner vos produits à base de viande. Pour ce faire, il suffit de cueillir les morceaux de viande hachée et de rouler les boules dans les paumes, puis de les aplatir, donnant la forme classique des galettes. Et pour que le poulet haché ne colle pas à vos mains, humidifiez-les avec un peu d'eau tout le temps et gardez-les humides.
Versez la chapelure sur un plat et roulez-y vos escalopes de poulet. Mais ne faites cela que si vous allez les faire frire; avant de cuire les escalopes cuites à la vapeur, vous n'avez pas besoin de les faire cuire.
Important: si vous faites des côtelettes pour les enfants, il est préférable de les réduire pour ne pas effrayer le bébé avec une grande portion de nourriture. Après tout, les jeunes enfants ressemblent beaucoup plus à de petites côtelettes bien ordonnées.

Étape 3: Cuisson des escalopes dans une mijoteuse.


Vous pouvez faire cuire des escalopes dans une mijoteuse de deux manières différentes: frire et cuire à la vapeur.
Afin de faire frire les escalopes de poulet dans une mijoteuse, graisser le fond de l'appareil avec une petite quantité d'huile végétale, généralement quelques cuillères à café suffisent, et mettre les produits de viande dans une panure. Choisissez un mode Cuissonfermer le couvercle et cuire 10-15 minutes, puis ouvrez le couvercle et retournez les galettes déjà en train de frire d'un côté. Continuez à cuisiner 10-15 minutes d'autre part, également avec le couvercle fermé, après quoi tout sera prêt et vous pourrez commencer à servir.
Pour faire cuire des escalopes de poulet dans une mijoteuse pour un couple, versez la quantité d'eau requise dans l'appareil, installez un bol spécial conçu pour la cuisson à la vapeur et graissez-le avec de l'huile végétale. Mettez les côtelettes et choisissez un mode "Cuisson à la vapeur"en réglant la minuterie sur 25-35 minutes. Après quoi, il est préférable de vérifier l'état de préparation des côtelettes en les perçant. Si vous avez vu la libération de jus transparent, alors tout est prêt et vous pouvez commencer à servir, sinon, continuez le programme pendant quelques minutes de plus.

Étape 4: Servez des escalopes de poulet cuites dans une mijoteuse.


Servez des escalopes de poulet chaudes chaudes, en les complétant avec le même plat d'accompagnement utile de légumes ou, par exemple, de sarrasin. Ajoutez également diverses sauces à ce plat ou faites cuire une sauce savoureuse.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Dans certaines recettes, du pain blanc imbibé d'eau est ajouté au poulet haché lors de la cuisson.

- Vous pouvez également ajouter du fromage ou des herbes fraîches à la viande hachée.

- Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une mijoteuse pour faire frire une partie des boulettes de viande en même temps et cuire l'autre à la vapeur. Pour ce faire, déposez simplement quelques escalopes au fond du bol graissé avec de l'huile, et placez en haut le récipient de cuisson pour un couple. Les temps de cuisson peuvent devoir être légèrement augmentés.

- Les escalopes de poulet hachées également formées mais non cuites peuvent être congelées, puis cuites dans une mijoteuse sans décongélation.

Regardez la video: Slow Cooker Chicken Recipe I Poulet a la Mijoteuse (Août 2020).