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Salade de chou soufflé


Ingrédients pour préparer une salade de chou soufflé

Le principal

  1. Chou de Pékin 350 g
  2. Oignon "Yalta" ½ pcs.
  3. Tomates 2 pcs. + ½ pcs. pour une rose.
  4. Concombre frais 100 g.
  5. Noix 1 cuillère à soupe. l + pour la décoration.
  6. Blanc d'oeuf cuit 2 pcs.

Station d'essence

  1. Moutarde 1 cuillère à café
  2. Jaune d'oeuf 2 pcs.
  3. Huile d'olive Iberika Extra vierge 3 c. l
  4. Vinaigre de cidre de pomme 1 c. l
  5. Sucre 1,5 cuillère à café (au goût)
  6. Sel ½ cuillère à café (au goût)
  7. Poivre noir moulu 1/3 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: chou, oignon, concombre, tomate, noix, sucre, moutarde

Cuisson de la salade de chou feuilleté:

Détaillez les noix.

Dans un bol, broyer le jaune en une masse homogène avec de la moutarde et 2 c. l l'huile d'olive.

Ajouter du sel, du sucre et du poivre moulu au goût, mélanger.

Diluer la vinaigrette avec du vinaigre de cidre de pomme.

Versez 1 cuillère à soupe. l huile d'olive, fouetter le tout avec un fouet.

Hacher le chou en fines lanières.

Coupez l'oignon Yalta en fines rondelles.

Couper en lamelles de protéines.

Coupez les tomates en cercles.

Mettez les tomates en cercle.

Mettez une couche de chou ½ partie, versez la vinaigrette.

Mettez une couche d'oignons ½ partie.

Râper le concombre sur une râpe grossière, presser légèrement le jus.

Mettez ½ partie sur la salade.

Mettez toutes les protéines, versez la vinaigrette.

Saupoudrez la couche de noix.

Étalez le reste du concombre.

Mettez l'oignon restant, versez la vinaigrette.

Mettez tout le chou restant, versez beaucoup de vinaigrette.

Faire une rose à partir d'une tomate, déposer sur une salade, aplatir. Le long des bords se trouvaient les moitiés du concombre.

Saupoudrer de noix.

La salade est prête, vous pouvez la servir sur la table, bon appétit!