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Risotto au radis


Ingrédients pour Risotto au Radis

  1. Riz pour risotto 200 grammes
  2. Bouillon de volaille 1 litre
  3. Fromage parmesan 150 grammes
  4. Radis 200 grammes
  5. Oignon 1 pièce (grand)
  6. Beurre 30 grammes
  7. Sel au goût
  8. Poivre au goût
  • Ingrédients principauxRedis, fromage, beurre, riz
  • Partie 3-4
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Une poêle à haut champ, une spatule en bois, un couteau de cuisine, un couteau à huile, une planche à découper, une râpe moyenne, une brosse pour laver les légumes.

Cuisson du risotto au radis:

Étape 1: Préparez le radis.


Lavez le radis sous un jet d'eau tiède à l'aide d'une brosse pour essuyer toute saleté adhérente et morceaux de terre. Ceci est important car nous ne nettoierons pas davantage les radis, car nous devons préserver la couleur vive et les vitamines contenues dans la peau. Couper le radis en fines lanières.

Étape 2: Préparez le parmesan.


Pour faire un risotto, moudre le fromage avec une râpe. Ne vous inquiétez pas que le parmesan s'effrite et s'effrite, ça va, il devrait en être ainsi.

Étape 3: Préparez l'oignon.


Peler l'oignon de la balle, pour cela, il est plus pratique de le diviser d'abord en deux moitiés. Rincer le légume pelé sous l'eau froide courante et le hacher en le coupant en petits cubes.

Étape 4: Faites cuire le risotto avec des radis.


Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, et après qu'il se ramollisse et devienne une couleur dorée transparente, ajoutez du riz pour le risotto. Continuez à faire frire tout en remuant 2-3 minutes.

Faire bouillir le bouillon entre les caisses, puis le verser dans la poêle avec du riz en petites portions, à savoir 1/2 tasse. Ajoutez la portion suivante du bouillon uniquement après que la précédente s'est complètement évaporée. Et vous devez répéter cette procédure jusqu'à ce que tout le riz soit complètement prêt, environ 15-18 minutes. Du sel, du poivre et d'autres épices doivent être ajoutés avec la dernière portion du bouillon.

Lorsque vous avez cuit le riz de cette manière et évaporé le bouillon entier, retirez la poêle du feu, ajoutez les pailles du radis et le fromage râpé. Mélangez soigneusement jusqu'à ce qu'une fine texture crémeuse se forme. C'est tout, commencez à servir.

Étape 5: Servir le risotto avec du radis.


Le risotto au radis, comme tout autre risotto, doit être servi chaud, immédiatement après la cuisson. Pendant le stockage et le chauffage ultérieur, ce plat perd son goût. Servir le risotto comme plat d'accompagnement pour les plats de viande, de poisson ou de volaille; vous pouvez également saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de bouillon de poulet, vous pouvez également utiliser des légumes ou des champignons.

- De plus, dans certaines recettes, le risotto est préparé avec l'ajout d'une petite quantité de vin.

- Pour obtenir un goût plus crémeux et plus délicat, ajoutez de la crème fouettée au risotto pendant la cuisson.

Regardez la video: Recette du risotto aux radis et aux herbes (Août 2020).