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Risotto dans une mijoteuse


Ingrédients pour faire du risotto dans une mijoteuse

  1. Riz "Arborio" 2 tasses
  2. Cube de bouillon de poulet 1 pièce
  3. 2 gousses d'ail de taille moyenne
  4. Champignons blancs ou champignons frais 200 grammes
  5. Vin blanc sec 1/2 tasse
  6. Huile végétale 100 millilitres
  7. Gros oignon 1 pièce
  8. Fromage parmesan 100 grammes
  9. Crème 100 grammes
  10. Eau froide froide pure 1,5 tasses
  • Ingrédients principaux Champignons, riz
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Mijoteuse, pelle en bois ou de cuisine, planche à découper, couteau de cuisine, verre, assiette - 3 pièces, soucoupe, plat de service, râpe fine

Cuisson du risotto dans une mijoteuse:

Étape 1: préparer les oignons.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la cosse et rincez abondamment à l'eau tiède courante. Ensuite, disposez le composant sur une planche à découper et coupez-le finement en cubes. Versez l'oignon haché dans une assiette gratuite.

Étape 2: préparez les champignons.


Pour préparer le risotto, les cèpes et les champignons conviennent. Le goût du plat sera de toute façon super. C'est donc votre choix. J'utilise habituellement des champignons. Alors, rincez soigneusement les composants sous l'eau chaude courante et placez-les sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, si nécessaire, retirez les endroits grossiers sur les chapeaux et les jambes. Maintenant, nous coupons les champignons en tranches moyennes et les transférons dans une assiette propre.

Étape 3: préparer l'ail.


Nous étendons l'ail sur une planche à découper et appuyons légèrement avec la pointe d'un couteau. Ensuite, avec des mains propres, retirez la cosse et rincez les clous de girofle sous l'eau courante.

Remettez les composants sur une surface plane et hachez-les finement. Versez l'ail haché dans une soucoupe propre et laissez-le de côté pendant un moment.

Étape 4: préparer le parmesan.


À l'aide d'une râpe fine, râper le parmesan directement sur la planche à découper. Immédiatement après cela, versez les chips dans une assiette propre. Attention: Ajouter 50 grammes de fromage immédiatement dans le plat et laisser le reste en poudre avant de servir.

Étape 5: faites cuire le risotto dans une mijoteuse.


Dans une mijoteuse, versez une petite quantité d'huile végétale et allumez mode de cuisson. Lorsque le contenu du récipient est bien réchauffé, versez l'oignon haché ici et faites-le revenir jusqu'à une couleur dorée douce pour 20 minutes. De temps en temps, nous remuons le composant pour qu'il ne brûle pas. Immédiatement après cela, versez l'ail dans la poêle et poursuivez la cuisson. encore 1 minute.

Ensuite, mettez les champignons écrasés dans le multicuiseur, mélangez bien tout avec un équipement improvisé et continuez à tout cuire jusqu'à ce que tout le liquide sorte des champignons et qu'ils commencent à devenir dorés.

Ensuite, versez le riz ici, mélangez bien tout et faites cuire le risotto pour 2-3 minutes. Ensuite, versez le vin dans le récipient et attendez qu'il s'évapore. Attention: n'oubliez pas de remuer le tout de temps en temps avec une spatule.

Maintenant, nous ajoutons de la crème, de l'eau froide propre et un cube de bouillon de poulet, que nous devons écraser avec des mains propres sur le multicuiseur. Lorsque le riz est presque cuit, fermez l'appareil avec un couvercle, allumez-le Mode d'extinction et continuez à cuire le plat encore 15 minutes. Pendant ce temps, les céréales sont bien saturées de jus et d'arômes d'autres ingrédients. Et c'est ce dont nous avons besoin!

En 5 minutes jusqu'à la fin, nous ouvrons le couvercle de la mijoteuse et y versons le parmesan râpé. Encore une fois, nous mixons soigneusement tout et attendons que le signal correspondant retentisse. Attention: N'oubliez pas de refermer l'appareil avec un couvercle afin que le risotto puisse s'obscurcir. Tout est prêt, vous pouvez servir une table à manger!

Étape 6: Servez le risotto dans une mijoteuse.


Nous mettons le risotto avec une spatule de cuisine de la mijoteuse dans une assiette spéciale et le servons avec un accompagnement de viande, des salades de légumes frais et un verre de vin rouge sec à la table à manger. Attention: avant de soigner des amis, n'oubliez pas de saupoudrer le plat avec le reste de parmesan râpé.
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- pour la préparation du risotto dans une mijoteuse, en plus des champignons, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients. Par exemple, il peut s'agir de légumes, de poulet ou d'autres viandes à votre goût;

- si vous utilisez des champignons surgelés, assurez-vous de les ramener à température ambiante à l'avance. Important: en aucun cas accélérer ce processus en raison d'un micro-ondes ou d'un jet d'eau chaude;

- avant de servir, le plat peut être décoré de persil finement haché, de feuilles de basilic ou d'un brin d'aneth;

- En plus du riz Arborio, vous pouvez également utiliser Vialone Nano ou Carnaroli.

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