Plats d'accompagnement

Sarrasin bouilli


Ingrédients pour la cuisson du sarrasin bouilli

  1. Sarrasin 100 grammes
  2. Eau purifiée 250 millilitres
  3. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Sarrasin
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Tasse à mesurer, balance de cuisine, passoire, poêle à frire, spatule de cuisine en bois, poêle antiadhésive avec un fond épais et un couvercle ou un chaudron (capacité 2 litres), cuisinière, assiette de service.

Cuisson du sarrasin bouilli:

Étape 1: préparer le sarrasin.


Donc, tout d'abord, nous versons la bonne quantité d'eau purifiée dans un chaudron en fonte ou une casserole antiadhésive à fond épais et mis à feu moyen. Ensuite, nous couvrons le comptoir avec une serviette, une feuille de papier sulfurisé ou de cuisson, ou nous l'essuyons simplement avec une éponge de cuisine. Versez le sarrasin dessus et triez les gruaux en enlevant tout type de litière. Ensuite, nous jetons les grains dans une passoire, rincons soigneusement et laissons dans l'évier pendant 5-7 minutes ou avant utilisation, afin que le verre soit en excès de liquide.

Étape 2: faites sauter le sarrasin.


Ensuite, allumez le brûleur suivant à feu moyen, mettez une poêle dessus et donnez-lui la possibilité de bien chauffer. Dès que la vaisselle est chauffée, on y déplace du sarrasin qui a déjà réussi à y sécher. Faites-la frire 2-3 minutes, en remuant vigoureusement avec une cuillère ou une spatule de cuisine en bois, et retirer immédiatement du poêle, en raison de ce processus, la bouillie après la cuisson deviendra friable.

Étape 3: préparer le sarrasin bouilli.


Dès que l'eau bout, ajoutez du sel, avec cette épice, il est préférable de naviguer au goût, si vous cuisinez ce plat pour un plat d'accompagnement, vous pouvez en mettre plus si vous faites un plat sucré avec de la bouillie, respectivement, moins. Versez ensuite dans le liquide bouillonnant le sarrasin qui a déjà réussi à sécher et amenez à nouveau le tout à ébullition. Après cela, réduisez immédiatement le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle pour qu'il n'y ait pas de fissures et faites cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites pendant 20 minutes sans remuer! Puis éteignez le poêle, laissez la bouillie infuser sous une forme couverte pour une autre 7-10 minutes et utilisez comme indiqué.

Étape 4: servir du sarrasin bouilli.


Le sarrasin bouilli est un plat universel qui, s'il est assaisonné de beurre, deviendra un accompagnement divin pour le poisson, la volaille et la viande. Une telle bouillie se transformera facilement en soupe si vous ajoutez du lait ou des légumes au bouillon, ou vous pouvez en faire des casseroles, l'utiliser comme un ajout à la viande hachée et farcir le mélange résultant de poivre ou de chou. En général, le sarrasin bouilli est une excellente base d'imagination! Appréciez et appréciez la nourriture délicieuse, appropriée et saine!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- si le sarrasin est frit, il ne peut pas être séché dans une casserole;

- faire cuire du sarrasin en complément de plats de viande ou de poisson? Si c'est le cas, vous pouvez ajouter des épices et des herbes à l'eau bouillie utilisée lors de la préparation des céréales, par exemple l'anis, le concombre, l'estragon, le persil, l'aneth, la feuille de laurier, et ce ne sont là que quelques-unes des options possibles;

- le sarrasin pour un plat d'accompagnement peut être immédiatement bouilli dans un bouillon ou un bouillon de légumes, et 5 minutes avant d'être prêt à ajouter du beurre à votre goût, pour les plats sucrés ou les soupes, il est préférable d'utiliser de l'eau non salée ou du lait pasteurisé entier;

- sur 100 grammes de sarrasin cru, 300 grammes de bouillie finie sortiront, c'est une grande ou deux portions moyennes;

- pendant la cuisson, les céréales ne doivent pas être mélangées, de ce fait, ses grains peuvent perdre leur intégrité et le plat ne sera pas aussi friable.

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