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L'oiseau

Pommes de terre sautées au poulet


Ingrédients de pommes de terre frites au poulet

Les principaux ingrédients:

  1. Pomme de terre 6-7 pièces (moyenne)
  2. Poulet (poitrine fraîche) 500 grammes (1 pièce)
  3. Oignon 1 morceau (moyen) ou au goût
  4. Huile végétale 50-60 millilitres ou au goût

Épices:

  1. Paprika 1/2 cuillère à café ou au goût
  2. Poivre noir moulu au goût
  3. Piment de la Jamaïque au goût
  4. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, oignon, poulet
  • Partie 5-6
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Un couteau de cuisine - 2 pièces, une planche à découper - 2 pièces, des essuie-tout en papier, un bol profond, une cuillère à café, une poêle, une spatule de cuisine et une assiette de service.

Cuisson des pommes de terre sautées au poulet:

Étape 1: préparer le poulet.


Ce plat de tous les jours est toujours très savoureux, parfumé et copieux. Tout d'abord, lavez soigneusement le filet de poulet frais sous un filet d'eau froide courante, séchez-le avec du papier absorbant, posez-le sur une planche à découper, coupez le film de la viande avec un couteau bien aiguisé, l'excès de graisse et retirez le cartilage. Ensuite, nous coupons cet ingrédient en petites tranches portionnées de la forme souhaitée d'une taille allant de 2 à 2,5 centimètres, les transférons dans un petit bol, saupoudrons de sel et de trois types de poivre moulu au goût: paprika, noir et piment de la Jamaïque. On mélange le tout avec des mains propres jusqu'à une consistance homogène et on laisse les tranches de filet trempées dans des épices pour 20-30 minutes.

Étape 2: préparer les pommes de terre et les oignons.


On ne perd pas une minute, avec un nouveau couteau bien aiguisé, on épluche les légumes spécifiés dans la recette. Ensuite, nous les lavons, les séchons avec des serviettes en papier, les envoyons sur une planche à découper propre et continuons la préparation. Nous hachons l'oignon avec des anneaux, des demi-anneaux, des quartiers ou des pailles de 5 millimètres à 1 centimètre d'épaisseur, celui qui l'aime. Nous déchiquetons les pommes de terre en cubes ou de la même manière que l'ingrédient précédent, mais un peu plus mince, de 4 à 6 millimètres. Nous distribuons les tranches dans des bols séparés, mettons les produits nécessaires restants sur le comptoir et passons à l'étape suivante.

Étape 3: Cuisson des pommes de terre frites au poulet.


Nous mettons une poêle à feu moyen et y versons un peu d'huile végétale, 50-60 millilitres suffiront, mais si vous aimez les plats riches, vous pouvez en ajouter plus. Après un certain temps, la graisse se réchauffe, abaissez doucement les morceaux de filet mariné et faites-les frire très rapidement environ 5-7 minutesen remuant constamment avec une spatule de cuisine.
Lorsqu'une croûte blanche très légère se forme sur le poulet, réduisez la chaleur à un niveau bas et laissez mijoter la viande sous une forme couverte 10 minutes. Retirez ensuite le couvercle de la casserole, augmentez à nouveau le feu à moyen et faites cuire le filet jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, soit environ 2-3 minutes, pour lesquelles le poulet ne devrait pas avoir le temps de dorer.

La viande sèche presque instantanément, nous surveillons donc attentivement le processus afin qu'il ne brûle pas, dès que tout le liquide est parti, ajoutez-y des pommes de terre. Mélangez bien et faites frire jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée, celle-ci prendra environ 10 minutes.

Ensuite, réduisez à nouveau la chaleur à un petit niveau, envoyez l'oignon dans la casserole, assaisonnez le tout au goût avec du sel, du poivre noir, desserrez à nouveau jusqu'à consistance lisse et restez immobile sous le couvercle couvert 10 minutes.
Nous surveillons attentivement le plat, la difficulté de sa préparation réside dans le fait qu'il est nécessaire d'ajuster constamment le feu, de tout remuer périodiquement, et aussi de l'ouvrir et de le recouvrir constamment, donc nous ne sommes pas loin du poêle! Lorsque tous les ingrédients de la nourriture deviennent mous et en même temps légèrement rouges, éteignez le poêle, mettez les pommes de terre et la viande dans des assiettes et commencez à déguster!

Étape 4: servez les pommes de terre frites avec du poulet.


Les pommes de terre au poulet sont un plat merveilleux qui est agréable à savourer à tout moment de la journée, pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Il est servi chaud, mais la portion de ce délicieux ne dépend que de votre désir. Après la cuisson, de savoureuses tranches de légumes et de viande sont disposées en portions dans des assiettes et éventuellement complétées par des salades fraîches, des marinades, des cornichons, des sauces à base de tomates, de la crème, de la crème sure, de la mayonnaise et, bien sûr, un pain indispensable ou un pain pita. Profitez d'un repas délicieux et simple!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous le souhaitez, ce plat peut être préparé différemment, faites d'abord frire le filet et transférez-le dans un bol. Ensuite, dans la même matière grasse, amenez les pommes de terre à un état de préparation presque complet, remettez la viande, ajoutez l'oignon et cuisez le tout sous un couvercle couvert sur un petit feu pendant 5-6 minutes;

- Très souvent, d'autres parties du poulet sont utilisées à la place des filets, par exemple des tibias, des cuisses ou des ailes désossées. De plus, à cette viande, ajoutez quelques saucisses finement hachées, du porc bouilli, du veau, de la dinde ou du bœuf;

- les épices neutres sont indiquées dans la recette, mais si vous le souhaitez, utilisez-en d'autres qui assaisonnent les plats de viande ou de légumes;

- si la pomme de terre est trop sèche, versez un peu d'eau, de lait ou de kéfir dans la casserole;

- parfois, 5 minutes avant que les plats ne soient complètement prêts, quelques gousses d'ail, passées dans la presse, sont mises dans la casserole.