Cuisson

Gâteau "Zebra" sur crème sure


Ingrédients pour faire un gâteau zèbre sur de la crème sure

Pour les bases:

  1. 4 œufs
  2. Beurre 100 grammes par pâte et 30 grammes pour le moule
  3. Crème sure 400 grammes
  4. Sable de sucre 2 tasses
  5. Soda 1 cuillère à café
  6. Vinaigre de table 9% 1,5 cuillères à soupe
  7. Farine de blé 2,5-3 tasses
  8. Poudre de cacao 2 cuillères à soupe avec une diapositive
  9. Vanilline sur la pointe d'un couteau

Pour le glaçage:

  1. Crème sure 5 cuillères à soupe
  2. Sucre 5 cuillères à soupe
  3. Poudre de cacao 5 cuillères à soupe
  4. Beurre 70 grammes

Pour saupoudrer:

  1. Amandes de noix (assiettes hachées) au goût et au désir
  • Ingrédients principaux Oeufs, beurre, crème sure, farine, cacao et chocolat, sucre
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Une cuillère à soupe - 2-3 pièces, un verre (capacité de 240 millilitres), une cuillère à café, une cuisinière, une cocotte, un bol profond - 3 pièces, un mixeur, un plat de cuisson antiadhésif à côtés amovibles (diamètre 29 centimètres), four, couteau de cuisine, planche à découper , maniques de cuisine, grill métallique (du four), spatule de cuisine, grand plat plat, assiette portionnée.

Cuisson d'un gâteau "Zebra" sur crème sure:

Étape 1: préparer l'huile.


Tout d'abord, nous imprimons le paquet avec de l'huile, avec un couteau bien aiguisé, nous en coupons un morceau pesant cent grammes, le divisons en petites parties, le mettons dans une casserole et chauffons à feu moyen. Faire fondre la graisse à une consistance liquide homogène, en remuant constamment avec une cuillère à soupe pour ne pas brûler. On se rapproche ensuite de la fenêtre ouverte et laisse refroidir à température ambiante.

Étape 2: préparez le sucre avec les œufs.


Nous ne perdons même pas une minute pendant que l'huile refroidit, mettez dans le bol profond la bonne quantité d'oeufs de poule, en essayant de faire en sorte que la coquille, qui est assez difficile à retirer des protéines glissantes, se coince.

Ensuite, nous ajoutons du sucre, de la vanilline sur la pointe du couteau et battons ces produits jusqu'à ce qu'ils soient aérés de toute manière pratique, c'est-à-dire à l'aide d'un fouet, d'un mélangeur ou d'un mélangeur avec une buse spéciale.

Dès que les grains de sucre ont complètement fondu, le mélange deviendra luxuriant et augmentera plusieurs fois, nous commençons à nous engager dans d'autres produits importants.

Étape 3: préparer la crème sure et le soda avec du vinaigre de table.


Versez la crème sure dans un petit plat propre et profond et éteignez une cuillère à café de bicarbonate de soude avec 9% de vinaigre. Mélangez-les jusqu'à consistance lisse et laissez quelques minutespour réagir. Préchauffer le four en même temps jusqu'à 180 degrés Celsius et lubrifiez le fond, ainsi que les côtés intérieurs des côtés d'un plat de cuisson antiadhésif ou résistant à la chaleur avec une couche de beurre, 30 grammes suffisent.

Étape 4: préparer la pâte pour le gâteau.


Maintenant, versez le mélange de crème sure et de soda dans un bol avec des œufs battus et secouez le tout soigneusement. Après cela, à l'aide d'un tamis à mailles fines, nous commençons à y ajouter de la farine de blé. Nous agissons lentement, cuillère après cuillère, tout en pétrissant une pâte homogène sans grumeaux.
Ensuite, nous le divisons en deux parties dans un rapport de 1 à 3 et ajoutons à une plus petite portion de cacao et à un gros sucre vanillé. À son tour, mélangez à nouveau maintenant les produits de farine semi-finis, qui sont différents en goût et en couleur, et passez à l'étape suivante.

Étape 5: formez un gâteau "Zebra" sur la crème sure.


Alternativement, disposer au centre du plat de cuisson préparé 2 cuillères à soupe de pâte foncée et légère, en lui laissant un peu de temps pour s'étaler légèrement.

Nous agissons jusqu'à ce que les deux parties multicolores du produit de farine semi-fini soient terminées.

Dans cette étape, je tiens à noter que si vous tenez quelques brochettes sur le dessus du futur dessert avec une brochette de cuisine, par exemple, 8 du centre et 8 au centre, alors vous obtenez une très belle fleur, mais tout dépend de votre désir.

Étape 6: faites cuire le gâteau Zebra sur de la crème sure.


Lorsque le gâteau est formé, mettez-le au four préchauffé à la température souhaitée sur la grille du milieu et laissez-le là, sans ouverture, sur 40-50 minutes, dont la cuisson augmentera plusieurs fois, acquérant les contours d'un dessert magnifique et incroyablement aéré. Dès que sa surface est dorée, nous vérifions l'état de préparation de ce délicieux avec une brochette en bois.

Il suffit de le mettre dans la pulpe du gâteau et de l'obtenir. Morceaux de pâte humides laissés sur la pointe? Si oui, laissez notre produit au four pendant environ un autre 5-8 minutes. L'arbre est-il sec? Ensuite, tout est simple, tirez les gants de cuisine sur vos mains, réorganisez le formulaire sur une planche à découper, préalablement posée sur le comptoir, et laissez le chef-d'œuvre culinaire sucré refroidir à température ambiante.

Étape 7: préparer le décor pour le gâteau "Zebra" sur crème sure.


Pendant que la base du gâteau refroidit, prenez un ragoût de taille moyenne et coupez-y environ 70 grammes de beurre en petits morceaux. Ensuite, nous y ajoutons 5 cuillères à soupe de sucre granulé, de crème sure, de poudre de cacao et mettons le tout sur un petit feu. Faites fondre ces produits à une consistance liquide homogène sans grumeaux, en desserrant constamment avec une cuillère à soupe pour que le mélange ne colle pas au fond des plats chauds. Dès que le glaçage au chocolat est prêt, et celui-ci ne prendra plus 4-5 minutes, retirez-le du poêle et refroidissez complètement.
Ensuite, nous prenons toutes les noix préférées, dans mon cas, les assiettes aux amandes se sont révélées être à la maison, et les hacher, par exemple, les hacher en petits morceaux sur une planche propre avec un nouveau couteau, les hacher avec nos mains ou les hacher en miettes à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, comme vous le souhaitez.

Étape 8: amenez le gâteau Zebra sur la crème sure à pleine préparation.


Après un certain temps, la base se refroidit, très soigneusement à l'aide d'une large spatule de cuisine, nous la déplaçons sur la grille métallique. À l'aide d'une cuillère à soupe, appliquer le mélange de chocolat sur tous les côtés du produit et saupoudrer de noix hachées.

Nous laissons le dessert sous cette forme pendant 5-7 minutes, de sorte que le glaçage se fige, c'est-à-dire qu'il gèle légèrement. Après cela, soulevez délicatement le gâteau avec une spatule de cuisine, placez-le sur un grand plat plat et servez à table comme bon vous semble.

Étape 9: servez le gâteau Zebra sur de la crème sure.


Gâteau "Zebra" sur crème sure - un dessert simple, mais très savoureux et élégant pour les proches. Après la cuisson, il est refroidi et décoré de votre décor préféré, par exemple du glaçage au chocolat et des noix, mais vous pouvez utiliser d'autres additifs sucrés: sucre en poudre, toutes sortes de crèmes, miel, sirops à base de sucre granulé, fruits ou baies. Ensuite, la cuisson est servie sur une table sucrée sur un grand plat plat ou d'autres ustensiles destinés à cet effet. Un tel régal peut être une surprise miracle à la fois quotidienne et festive! Profitez-en et soyez heureux!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- une alternative au beurre pour la lubrification des moisissures - de la margarine à la crème de la plus haute teneur avec une teneur en eau minimale, des amandes hachées - toute autre paillette comestible et colorée, comme le pasak ou le sucre à glacer, et à la vanille pure - extrait liquide de cette épice ou sucre de vanille;

- vous inquiétez-vous du fait que la base du gâteau puisse coller au bas du formulaire? Ensuite, il vaut mieux couvrir son fond avec une feuille de papier sulfurisé ou de cuisson;

- la quantité de cacao dans la pâte, vous pouvez augmenter légèrement d'environ 1,5 à 2 cuillères à soupe;

- très souvent, le glaçage est préparé sur du chocolat noir naturel, il suffit de faire fondre 200 grammes de carreaux dans un bain-marie avec du beurre, de la crème sure et du sucre à une consistance homogène sans grains;

- si vous le souhaitez, la base peut être coupée en 2-3 couches, en couches avec votre crème préférée, par exemple, la crème, la crème sure, le beurre, et seulement après cette couche de glaçage au chocolat et décorez comme vous le souhaitez. Dans ce cas, le dessert formé devra être recouvert d'une pellicule plastique et envoyé au réfrigérateur pendant quelques heures, ce qui lui permettra de bien tremper.