La viande

Escalopes de fromage


Ingrédients des escalopes de fromage

Pour côtelettes

  1. Boeuf haché 400 grammes
  2. Oignon 1 pièce
  3. Oeuf de poulet 1 pièce
  4. Sel au goût
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Huile végétale requise pour la friture

Pour le remplissage

  1. Fromage à pâte dure 150 grammes (facultatif)
  • Ingrédients principaux Boeuf, Fromage
  • Portion2-3
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle avec couvercle, hachoir à viande, râpe moyenne, spatule en métal, bol profond, planche à découper.

Escalopes de cuisine au fromage:

Étape 1: Cuisson des escalopes.


La farce est préférable de ramener à la maison plutôt que d'acheter. Ainsi, vous serez certainement sûr de la qualité et du goût des escalopes que vous obtiendrez finalement. Pour cuire la viande hachée, il suffit de rouler la viande de boeuf dans un hachoir à viande.
Pelez l'oignon de la balle, coupez le dessus et les racines, puis, juste après la viande, broyez-le dans un hachoir à viande.
Mélanger l'oignon haché et la viande hachée dans un bol préparé, ajouter l'oeuf, le sel, le poivre et d'autres assaisonnements au goût. Pétrir la viande hachée en une masse homogène et commencer à former des galettes. Lorsque vous travaillez avec de la viande hachée, gardez vos mains légèrement humides pour éviter de coller.
Escalopes en forme de crêpes aplaties. Pour ce faire, faites d'abord rouler la balle dans vos paumes, puis compressez-la en la rendant plate et fine.

Étape 2: Préparez la garniture.


Humidifiez la râpe avec de l'eau froide avant la cuisson et secouez l'excès d'humidité. Le fromage doit être frotté avec une râpe moyenne, mais vous pouvez également le couper en petites tranches fines.

Étape 3: Former les galettes avec du fromage.


Mettez la farce de fromage râpé sur la crêpe hachée et fermez-la avec une deuxième crêpe de viande. Ensuite, nous attachons la côtelette finie le long des bords, en la pressant avec vos doigts.

Étape 4: Faites frire les galettes avec du fromage.


Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole. Quand il fait assez chaud, mettez les galettes de fromage dans une poêle et faites-les frire à feu moyen. D'abord 5-7 minutes d'un côté, puis retournez les galettes de l'autre côté et continuez la cuisson 5-7 minutes. Après que la viande soit recouverte d'un brun doré, couvrir le couvercle avec une poêle et réduire le feu, frire à nouveau 10-13 minutes. Éteignez ensuite complètement la table de cuisson et laissez les galettes au fromage marcher un peu sous le couvercle fermé. Meilleur encore 5-7 minutes.

Étape 5: Servir les galettes avec du fromage.


Servez les escalopes finies avec du fromage chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement habituel sur votre table ou faites-en des hamburgers, en ajoutant des légumes frais, par exemple du concombre et de la tomate, ou une feuille de chou de Pékin.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez utiliser non seulement du boeuf haché, mais aussi un mélange.

- Vous pouvez également ajouter des tranches de concombre mariné ou de poivron au fromage comme garniture.

- Vous pouvez également utiliser du fromage déjà fondu, mais avant cela, il est également nécessaire de le moudre.


Regardez la video: Farcissez le poulet de fromage et refermez le tout. Facile, mais délicieux ! (Septembre 2021).