Cuisson

Courge à l'ail


Ingrédients pour faire des beignets de courgettes à l'ail

  1. Courgettes jeunes 2 pièces (poids 500 grammes)
  2. Oeuf de poulet frais - 2 morceaux au goût
  3. Ail 2-3 pointes (grandes)
  4. Aneth 1 bouquet (poids 30 grammes)
  5. Persil 1 bouquet (poids 30 grammes)
  6. Farine de blé (tamisée) 5 cuillères à soupe
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principauxCourge, Ail, Oeufs, Farine
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau de cuisine, planche à découper, essuie-tout en papier, râpe, bol profond, cuillère à soupe, cuisinière, poêle à frire, spatule de cuisine, serviette gaufrée ou morceau de gaze, un grand plat plat ou une assiette de service.

Cuisson des beignets de courge à l'ail:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Avez-vous décidé de régaler votre famille avec un délicieux plat végétarien selon cette recette? Si c'est le cas, alors commençons, et croyez-moi, vous ne regretterez pas le résultat! Tout d'abord, à l'aide d'un couteau de cuisine bien aiguisé, nous retirons les gousses d'ail de la peau et, aux courgettes, nous enlevons les capuchons aux deux extrémités. Ensuite, nous les lavons avec de l'aneth, ainsi que du persil sous les filets d'eau froide courante. Nous séchons le tout avec du papier essuie-tout, posons à tour de rôle sur une planche à découper et continuons la préparation. Hacher finement les légumes verts et réserver avec l'ail sur le côté, ils seront nécessaires un peu plus tard. Râper les courgettes dans un bol profond et propre sur une râpe moyenne ou grande, saupoudrer d'une petite quantité de sel et laisser sous cette forme pendant 20 minutespour qu'ils donnent du jus. Après cela, mettez le reste des ingrédients nécessaires sur le comptoir et passez à l'étape suivante.

Étape 2: préparer le mélange de courge.


Après 20 minutes, égouttez le jus des courgettes infusées, transférez le légume haché au milieu de la serviette gaufrée ou un morceau de gaze plié en 2-3 couches, extrayez-le de l'humidité restante au-dessus de l'évier et renvoyez-le dans le bol. Nous y ajoutons de l'aneth et du persil hachés, frottons sur une râpe fine ou pressons les gousses d'ail dans une presse spéciale, mettons un œuf de poule cru, ajoutons de la farine de blé tamisée, du sel et du poivre noir au goût.

Nous mélangons ces produits avec une cuillère à soupe à une consistance homogène et passons à l'étape suivante.

Étape 3: préparez les crêpes à la courge avec de l'ail.


Nous mettons à feu moyen une grande poêle de préférence antiadhésive et y versons quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Après quelques minutes, nous prenons une cuillère à soupe entière de mélange de courge et la trempons dans la graisse chauffée, donnant la forme d'un cercle jusqu'à 1 centimètre d'épaisseur. De la même manière, nous formons encore 2-3 crêpes dans la casserole, de sorte qu'elles soient situées à une petite distance les unes des autres.

Après environ 3 minutes les crêpes aux légumes sont recouvertes d'un côté d'une croûte dorée uniforme. À l'aide d'une spatule de cuisine, retournez-les à une autre et faites cuire autant, c'est-à-dire 2-3 minutesou jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Lorsque les crêpes sont complètement prêtes, mettez-les sur une serviette en papier, préalablement étalée sur le comptoir, et laissez-la dessus pendant un moment afin qu'elle absorbe l'excès de graisse. Nous ne perdons pas une minute, de la même manière que nous faisons frire le reste de courgettes kruglyashi jusqu'à ce que le mélange se termine. Ensuite, nous servons des plats aromatiques à table sur un grand plat plat ou en portions sur des assiettes.

Étape 4: Servir les beignets de courgettes à l'ail.


Les galettes de courgettes à l'ail sont servies comme les autres: chaudes ou tièdes. Servez-les sur un grand plat plat ou en portions sur des assiettes comme deuxième plat ou accompagnement pour les plats de viande, volaille et gibier. Il est agréable de savourer ces crêpes aux légumes avec des sauces à base de légumes, fruits, crème, crème sure, mayonnaise ou yaourt au lait aigre mélangé aux herbes et à l'ail. Cuisinez avec plaisir et soyez en bonne santé!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- si vous n'aimez pas le goût du poivre noir, qui est trop piquant, remplacez-le par de l'aromatique. Le mélange de courgettes peut également être assaisonné avec d'autres épices et herbes séchées qui sont utilisées lors de la préparation de plats de légumes, par exemple l'hysope, la sauge, le romarin, la coriandre, et ce ne sont que quelques-unes de toutes les options;

- au persil et à l'aneth, ajoutez très souvent un peu de coriandre fraîche, d'oignon vert et de basilic;

- certaines femmes au foyer, pour rendre les crêpes plus satisfaisantes, mettez dans un mélange de courgettes un peu de fromage cottage, de feta, de Philadelphie ou de feta, frotté à travers un tamis, environ 150-200 grammes seront nécessaires pour la masse de produits ci-dessus;

- Vous avez décidé de faire cuire ces crêpes, mais dans votre réfrigérateur il n'y avait que des courgettes de la dernière variété? Ensuite, il est préférable d'enlever la peau épaisse avec un couteau et de se débarrasser des grosses graines et seulement après avoir broyé sur une râpe;

- une alternative à l'huile végétale - la crème, le plat s'avère plus tendre.