Salades

Salade marinée


Ingrédients pour salade aux cornichons

  1. Poitrine de poulet fraîche 1 pièce (poids brut 750 grammes)
  2. Champignons frais 1 kilogramme
  3. Concombres marinés 1 boîte (poids avec marinade 500 grammes)
  4. Crème 200 millilitres
  5. Mayonnaise au jaune d'oeuf au goût
  6. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Eau purifiée au besoin
  • Ingrédients principaux: concombre, poulet, champignons
  • Partie 8-9
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau de cuisine - 3 pièces, essuie-tout en papier, planche à découper - 3 pièces, cuisinière, poêle, pelle de cuisine en bois, poêle profonde (capacité 2 litres), cuillère à fente, bol - 2 pièces, bol profond, cuillère à soupe, saladier ou assiette de service.

Salade de cuisine aux cornichons:

Étape 1: préparer le filet de poulet.


Une telle salade prendra sa juste place sur la table de fête ou de tous les jours et sera appréciée par tous les amateurs de cornichons. Mais d'abord, prenons soin du poulet. Donc, nous le lavons sous des gouttes d'eau courante froide, le séchez avec du papier absorbant, le posons sur une planche à découper et utilisons un couteau de cuisine bien aiguisé pour en couper le film, une fine couche de graisse, et également retirer le cartilage.

Étape 2: faites cuire le poulet.


Maintenant, nous transférons la viande dans une casserole profonde, la remplissons d'eau purifiée, de sorte qu'elle soit 5-6 centimètres plus élevée que le niveau de ce produit, ajoutons légèrement de sel et chauffons à feu moyen. Après ébullition, à l'aide d'une cuillère à fentes, retirez la mousse gris-blanc - protéine enroulée du liquide bouillonnant et faites cuire le filet jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant 20-25 minutes. Ensuite, nous le déplaçons dans un petit bol et refroidissons complètement près de la fenêtre entrouverte.

Étape 3: préparez les champignons.


Pendant que le poulet cuit et refroidit, à l'aide d'un couteau propre, nous débarrassons chaque champignon des racines. Après cela, les champignons sont lavés, séchés, placés sur une planche à découper et coupés en couches ou en quartiers d'une épaisseur allant jusqu'à 1 centimètre.

Étape 4: faites frire les champignons.


Ensuite, mettez la poêle à feu moyen et versez-y un peu d'huile végétale. Après quelques minutes, tremper les champignons hachés dans la graisse préchauffée et les faire frire jusqu'à cuisson, en remuant constamment avec une spatule de cuisine en bois. Après environ une minute, ils commenceront à produire du jus, puis ils seront cuits. 10-11 minutes puis frire à nouveau 5-6. En conséquence, ce processus ne prendra plus 15-16 minutes et au lieu d'un kilogramme de champignons, seuls 400-420 grammes resteront. Dès qu'ils sont dorés, nous déplaçons les morceaux de champignons dans un plat propre séparé et laissons refroidir complètement à température ambiante.

Étape 5: préparez le reste des ingrédients.


En attendant, nous aidant avec la clé de la nourriture en conserve, nous ouvrons un pot de cornichons. Nous en attrapons des beautés vertes et les séchez avec des torchons en papier. Ensuite, nous procédons sur la base de notre propre désir, c'est-à-dire couper la peau épaisse des légumes ou la laisser entière sur la pulpe. Ensuite, placez les concombres sur une planche à découper et broyez-les en cubes, anneaux, demi-anneaux, pailles, quartiers ou comme vous le souhaitez. Ensuite, nous mettons le reste des ingrédients nécessaires sur le comptoir et passons à l'étape suivante, presque finale.

Étape 6: amenez la salade à pleine disposition.


Sur une planche propre, coupez le filet de poulet refroidi en petits morceaux, placez-les dans un bol profond et ajoutez les champignons frits, les cornichons, la bonne quantité de crème pas si riche et la mayonnaise fraîche cuite sur les jaunes.

Nous assaisonnons tout au goût avec du poivre noir et du sel, sans oublier que la dernière épice a été utilisée lors de la cuisson et maintenant il est conseillé de ne pas en faire trop. Après cela, mélangez tous les composants de la salade avec une cuillère à soupe à une consistance homogène et servez-la immédiatement ou après une heure d'infusion au réfrigérateur.

Étape 7: servez la salade marinée.


La salade aux cornichons est toujours savoureuse et satisfaisante. Parfois, après la cuisson, certaines hôtesses le laissent reposer un moment au réfrigérateur pour mieux le tremper, tandis que d'autres servent immédiatement. Si vous le souhaitez, avant de servir ce plat parfumé peut être décoré avec des brins de verts frais d'aneth, de persil, de coriandre ou d'oignons verts. Cette nourriture peut être soit un apéritif ou un plat principal complet pour le déjeuner ou le dîner. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- si les concombres sont trop acides, réduisez leur nombre au goût;

- N'aimez pas le poivre noir trop chaud, mais préférez que le plat soit encore épicé, puis utilisez un parfum, il n'est pas si cuisant, mais plus parfumé;

- une alternative à l'huile végétale - crème, champignons - tous les champignons comestibles frais et le poulet bouilli - les saucisses, ainsi que la viande bouillie, frite ou au four, comme le porc, le boeuf, la dinde ou le veau;

- les champignons peuvent être légèrement bouillis dans de l'eau salée puis légèrement frits;

- certaines hôtesses n'utilisent que de la mayonnaise ou de la crème ou de la crème sure, et parfois, avant d'ajouter un de ces produits à la salade, assaisonnez-le d'ail pressé au pressoir;

- Voulez-vous que la salade soit plus satisfaisante? Mettez-y une paire d'oeufs durs, hachés sur une râpe grossière de fromage à pâte dure ou un peu de riz bouilli ou de pommes de terre. Chacun de ces produits ajoutera son propre goût agréable.