La viande

Musaka aux pommes de terre


Ingrédients pour la cuisson de moussaki aux pommes de terre

Pour le remplissage

  1. Aubergine 4 pièces
  2. Pomme de terre 1 kilogramme
  3. Boeuf haché 500 grammes
  4. Tomates 4 pièces
  5. Oignon 1 pièce
  6. Ail 1 gousse
  7. Feuille de laurier 2-3 pièces
  8. Herbes séchées 1 cuillère à café
  9. Sel au goût
  10. Poivre noir moulu au goût

Remplir

  1. Farine de blé 4 cuillères à soupe
  2. Beurre 100 grammes
  3. Lait 2,5 tasses
  4. Oeuf 1 pièce (sélectif)
  5. Fromage à pâte dure 100 grammes
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: boeuf, pomme de terre
  • Portion4-5
  • Cuisine du mondeCuisine grecque

Inventaire:

Un plat allant au four, une grande poêle avec un couvercle, une petite poêle, des serviettes en papier jetables, un couteau pour éplucher les légumes, une presse-ail, une râpe, une spatule.

Cuisson du moussaki aux pommes de terre:

Étape 1: Préparez les pommes de terre.


Peler les pommes de terre et rincer abondamment. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les racines en cercles et placez de fines tranches sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 2: Préparez l'aubergine.


Rincez également les aubergines et coupez la queue. Écraser les légumes en fines rondelles, sécher avec des serviettes de la même manière que les pommes de terre. Faites ensuite revenir les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient dorées. La peau n'a pas besoin d'être coupée.

Étape 3: Préparez les tomates.


Rincer les tomates à l'eau tiède et les couper en petits cubes. Ne les écrasez pas et n'oubliez pas de découper l'endroit où se trouvait la queue.

Étape 4: Préparez l'oignon.


Avant de peler, coupez l'oignon en deux, comme le montre la pratique, il est plus facile de peler les cosses de moitié. Hachez les oignons propres aussi finement que possible.

Étape 5: Préparez l'ail.


Peler la gousse d'ail et hacher de n'importe quelle manière pratique pendant une heure: frotter, hacher ou passer dans une presse spéciale.

Étape 6: Préparez la farce.


Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire frire l'ail et les oignons avec la viande hachée à feu vif pendant 5 minutes, puis baissez le feu et laissez mijoter davantage 10 minutes. N'oubliez pas de mélanger à l'aide d'une spatule spéciale! Une fois que la viande hachée est brune et que l'oignon est transparent, ajoutez les épices et les tomates hachées nécessaires dans la poêle. Produisez plus 15 minutes. Toute l'eau doit être corrigée.

Étape 7: Préparez le remplissage.


Pendant que la viande hachée est rôtie, vous avez le temps de préparer la garniture. Par conséquent, prenez une petite poêle et faites fondre la quantité de beurre indiquée. Faire sauter la farine dans le beurre pour 1 à 2 minutesen remuant tout le temps. Et puis ajouter progressivement le lait, la sauce doit avoir une consistance épaisse, dès qu'elle en devient une, la retirer du feu et la refroidir légèrement. Ajoutez ensuite l'œuf d'assaisonnement, les assaisonnements et râpez environ la moitié du fromage que vous avez.

Étape 8: Cuisson de la moussaka avec des pommes de terre.


Mettez les pommes de terre sous forme graissée avec de l'huile végétale, cela forme une base frite pour nos casseroles, mettez la moitié des aubergines préparées sur les pommes de terre et versez la moitié de la viande hachée sur le dessus, répétez les deux mêmes couches supplémentaires. Verser la moussaka crue avec la sauce au fromage à la crème préparée et envoyer à préchauffé jusqu'à 180 degrés four allumé 45 minutes. Pour 10-15 minutes saupoudrer la casserole avec le reste du fromage râpé jusqu'à ce qu'elle soit tendre, afin qu'elle soit recouverte d'une délicieuse croûte brune.
Sortez la moussaka finie du four et laissez reposer 10 minutes, puis coupez en portions et servez.

Étape 9: Servir la moussaka avec des pommes de terre.


Servir le mushaku avec des pommes de terre à la crème sure ou à la sauce tomate, peut être assaisonné avec des tomates ou des herbes fraîches. Bien sûr, aucun plat d'accompagnement supplémentaire n'est nécessaire.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez également cuire des pommes de terre et des aubergines au four. Il suffit de les mettre sur une grille et de les faire cuire au four, en les graissant avec de l'huile végétale, 10-15 minutes.

- Parfois, seul le jaune est utilisé pour préparer le remplissage.

- Dans certaines recettes, des carottes sont également ajoutées au musaka.

Regardez la video: Moussaka de pommes de terre à la viande hachée et aux tomates. ǀ (Août 2020).