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Boulettes de courgettes et fromage


Une collation simple et rapide si vous aimez les courgettes. Oui !!!!

  • Une courgette ~ 200 g
  • 150 g de fromage Télémea
  • 2 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • Aneth vert
  • Sel poivre
  • Huile de friture

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Boulettes de citrouille et fromage :

J'ai gratté les courgettes, pressé le jus.

J'ai ajouté du fromage râpé dessus, des œufs battus et de la farine.

J'ai assaisonné et mis les verts.

J'ai pris une cuillerée de la composition et l'ai mise dans l'huile chaude.

N'ayez pas peur si la composition est plus molle, les boulettes resteront "compactes" grâce à l'œuf et à la farine.

Laisser dorer puis retirer sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

J'ai aimé les tomates.


Nous préparons la pâte pour l'apéritif des crêpes.

Lavez bien les courgettes et mettez-les sur la grande râpe. Nous ne la pelons que si la peau est endommagée.

Écrasez ou râpez le fromage Telemea et mélangez-le avec le fromage frais.

Mélanger les œufs avec une pincée de sel et une pincée de poivre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter le lait, puis les courgettes et le fromage et bien mélanger. Ajouter l'aneth haché avec les feuilles de basilic. Incorporer la farine tamisée à la levure chimique, puis diluer la composition avec de l'eau minérale. La pâte à crêpes apéritive doit être légèrement plus épaisse que celle des crêpes classiques. Laissez reposer la pâte à crêpes pendant 10 minutes, pendant lesquelles la levure chimique est activée. La levure chimique est facultative, les crêpes cuisent sans elle, mais je voulais qu'elles soient un peu moelleuses.

Faites chauffer la poêle graissée avec un peu de beurre ou d'huile et étalez à sa base une couche de pâte à crêpes apéritif, un peu plus épaisse que les crêpes classiques.

Cuire les crêpes du premier côté à feu moyen, puis les retourner et réduire le feu, ou retirer la casserole du feu et couvrir avec un couvercle.

J'ai fait cuire les crêpes dans les deux versions pour tester la poêle. Et, aussi, j'ai testé la poêle et graissée à l'huile et graissée au beurre, mais aussi non graissée. La différence est que ceux non graissés ont une couleur uniforme, et ceux graissés au beurre deviennent plus accentués.

Nous avons chacun servi une simple crêpe tiède, car elles sont si bonnes et si simples, et les autres, nous les avons servies froides, fourrées d'un cream cheese assaisonné d'un peu de piment doux.


CITROUILLE AVEC FILLES ET FILLE

Commencez par gratter les courgettes, puis étalez-les sur une serviette en papier et laissez-les reposer environ 10 minutes pour absorber l'excès d'humidité.

Dans un bol, mélanger l'oignon vert, la feta, le persil, la menthe séchée, le paprika et environ la moitié de la menthe fraîche. Ajoutez ensuite la farine, deux cuillères à soupe de Lurpak®, du sel et du poivre. Garnir d'œufs battus et bien mélanger, puis ajouter les courgettes râpées (ne vous inquiétez pas si le mélange semble plein de grumeaux, c'est censé l'être).

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et versez une cuillère à soupe du mélange dans l'huile chaude. Faites frire les boulettes de viande pendant environ deux minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les sur une serviette en papier.

Pour faire la sauce, mettre le yaourt dans un bol et ajouter le piment haché et le reste de menthe, puis bien mélanger. Servir les boulettes avec une sauce au yaourt, des brins de cresson et une tranche de citron.


Boulettes de lentilles au fromage

Ingrédients
250 g de lentilles, 1 oignon, 1 carotte, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 2-3 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 1 feuille de laurier, 150 g de fromage, 2 cuillères à soupe de farine, huile pour friture.

Méthode de préparation
Les lentilles sont choisies, bien lavées et bouillies dans de l'eau avec du laurier. Quand c'est prêt, égoutter et laisser refroidir.
Hacher finement l'oignon, mettre la carotte dans une grande râpe, après l'avoir préalablement nettoyée et lavée. Bien mélanger dans une cuillère à soupe d'huile. Lavez les légumes verts et coupez-les en petits morceaux, mélangez-les avec l'oignon et la carotte. Ajouter les œufs, les flocons d'avoine, la farine, le tout incorporé aux lentilles. Pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pâte et assaisonner d'ail finement haché. Le fromage est coupé en cubes et de petites boulettes sont formées à partir de la pâte au milieu de laquelle un cube de fromage est placé. Les boulettes de viande sont bien dorées des deux côtés.


Boulettes de citrouille Je me souviens de mon enfance. Mais ensuite, ils étaient sucrés, ils avaient du sucre vanillé, ils étaient frits dans de l'huile et mangés tranquillement en vacances. C'est ce que j'ai pensé la dernière fois que j'étais sur le marché et que j'ai vu des citrouilles sur les étals. Alors je l'ai pris, pensant faire quelque chose de bien pour Miss Fundita.

En tant que bébé, il n'était pas question de sucre ou de friture. J'ai donc proposé une recette si savoureuse qu'après avoir fait un peu froid, les boulettes de viande à la citrouille avaient disparu comme vous le dites & # 8230 courgette!


Ingrédients nécessaires pour ces boulettes de citrouille cuites au four :

  • deux citrouilles roumaines
  • deux oeufs
  • quatre cuillères à soupe de chapelure dans la composition + quatre autres pour rouler les boulettes avant de les mettre au four
  • deux cuillères à café de graines de chia
  • une carotte
  • une demi cuillère à café d'ail granulé
  • un quart de cuillère à café de muscade
  • quatre cuillères à soupe de fromage de vache frais (je viens de le faire) et # 8211 peuvent être omis, mais c'est vraiment bon et le bébé peut l'accepter de cette façon, s'il ne le veut pas.
  • une pincée de sel (si bébé est plus gros) et un peu de poivre.

Comment faire des boulettes de citrouille au four :

  1. Râpez les courgettes et laissez reposer 10 minutes.
  2. Pressez bien les courgettes dans vos mains ou dans une gaze et ajoutez dessus la carotte, les œufs, le sel, l'ail, la muscade, les graines de chia, la chapelure. Enfin mettre le fromage.
    Le chia donnera une texture légèrement croquante aux boulettes de viande & # 8211 Je l'utilise aussi dans les muffins aux légumes pour cette raison.
    La composition doit être facile à façonner, vous pouvez donc ajouter une cuillère à soupe ou deux supplémentaires de chapelure. Peut-être que les œufs sont plus gros, que vous n'avez pas bien pressé les courgettes, que le fromage est plus humide & # 8211 il est important de savoir jongler avec les ingrédients pour que cela fonctionne.
  3. Nous roulons les boulettes de viande dans la chapelure et les mettons dans le plateau recouvert d'une plaque à pâtisserie.
  4. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes, puis retournez et laissez encore 15 minutes. Vérifiez de temps en temps que l'intensité de la flamme peut être différente.

Ils peuvent être servis tels quels ou avec du yaourt. Les boulettes de viande ont une croûte croustillante et un intérieur doux et délicieux!

Comme d'habitude, j'attends avec impatience les impressions si vous en faites ! Boulettes de viande à venir, chère Super-Maman !


Boulettes de fromage de vache

courgette laver, mettre sur une petite râpe et mettre dans une passoire. Presser à la main pour retirer le jus, placer dans un bol plus grand avec le fromage cottage, le sel, le poivre et les œufs battus.

Ajouter la semoule et bien mélanger pour incorporer tous les ingrédients. il se forme Boulettes de viande avec une main humide, faire frire dans l'huile chaude et retirer avec un fouet. Placer sur une serviette absorbante pour enlever l'excès d'huile, placer dans un bol plus grand et couvrir avec un couvercle.

Tomates laver, éplucher et hacher finement. Poivrons Capies nettoyer les graines et les couper en cubes. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajouter poivrons et cuire pendant deux minutes.

Verser tomates, saler, poivrer et laisser mijoter une dizaine de minutes à feu moyen.


TARTE AU FROMAGE ET COURGETTE

Les courgettes sont très polyvalentes en raison de leur goût neutre, qui prend la saveur des autres ingrédients. C'est pourquoi ils peuvent être incorporés dans diverses recettes, sucrées ou salées.

Que pensez-vous d'une tarte à la citrouille? Ce légume se marie très bien avec le fromage. On obtient une préparation nutritive, saine et facile pour l'estomac.

Tarte au fromage et aux courgettes

Tarte au fromage et courgettes - recette

Des ingrédients énumérés vient une tarte d'environ 6-8 portions. Si vous souhaitez faire une plus grande quantité, utilisez plusieurs feuilles de tarte, une garniture personnalisée et un grand plateau rectangulaire.

• 4 grosses citrouilles
• 250 g de télémea
• 250 g de fromage cottage
• 8 feuilles de tarte

Vous pouvez utiliser un seul type de fromage (500 g) si vous n'en avez pas deux, ou si vous voulez que la tarte soit uniquement salée (avec télémea) ou uniquement sucrée (avec du fromage de vache).

Laver les courgettes et les mettre sur une petite râpe dans un grand bol. Rasez-les sur eux et sur le télémeau. Ajouter le fromage cottage frotté à la fourchette (il doit être bien égoutté). Mélanger le tout avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

Jusqu'à ce que vous étaliez les feuilles, allumez le four et laissez-le chauffer à feu vif (200 degrés Celsius).

Étaler les feuilles de tarte sur la table et les graisser avec un peu d'huile. Pliez-les en deux en forme de rectangle. Mettre une feuille dans un plateau rond (23 cm), et la graisser avec de l'huile. placer la deuxième feuille dessus et étaler 1/3 de la garniture au fromage. Continuez ainsi jusqu'à ce que vous ayez fini les feuilles. La dernière couche doit être constituée de feuilles (pâte). Graisser la dernière feuille avec de l'huile.

Mettez la tarte au four et laissez-la reposer 10 minutes à 200 degrés, puis mettez le feu à 180 degrés et laissez-la encore 20 minutes. Il est prêt lorsqu'il a légèrement bruni sur le dessus et que les feuilles ont séché. Couper comme une pizza et servir chaud. C'est bon et froid, du frigo.

Avant de la mettre au four, vous pouvez saupoudrer de graines de pavot ou de graines de sésame. Si vous voulez que la tarte ait une saveur particulière, vous pouvez ajouter des épices à la garniture au fromage, comme de la menthe, de l'aneth, du basilic, du thym, de l'origan (haché).

Les avantages de manger des courgettes sont détaillés dans ces articles.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Boulettes de citrouille au four

Il y a dix jours, nous vous avons montré sur notre page facebook, une photo avec de délicieuses boulettes de citrouille cuites au four. Nous avons fait cuire ces boulettes de viande au four car nous essayons d'éviter au maximum de les faire frire. Ils sont encore meilleurs ainsi. Et bien que nous ayons promis de publier la recette vendredi, le temps ne le permettait pas. Finalement, nous avons réussi à rassembler les images et à écrire quelques mots. Une recette simple, très savoureuse et saine. Nous avons choisi de lier la composition boulette avec deux pommes de terre râpées, qu'avec la classique farine & #8230 qui ne nous tourne pas le dos, soyons honnêtes. ??

Ingrédient:
3-4 courgettes (nous avons utilisé 2 grosses courgettes)
2 pommes de terre bouillies
1 ou
persil finement haché et aneth vert
sel poivre
2 gousses d'ail
quelques cuillères à soupe d'huile d'olive

1. Courgettes pelées, mises sur une grande râpe et saupoudrée de sel. Laisser reposer 1/2 heure et bien presser le jus qui reste. Mettez dans un autre bol, ajoutez l'œuf, les pommes de terre râpées, l'ail écrasé, le poivre et le sel, le persil et l'aneth haché, en mélangeant bien le tout.

2. Sortez la cuillère de la composition et placez-la dans une plaque recouverte de papier sulfurisé graissé à l'huile. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30-35 minutes.


3 recettes rapides avec du fromage

1. Boulettes de courgettes au fromage Telemea

Vous aimez les courgettes ? Eh bien, il peut devenir irrésistible en faisant frire. Mais ne nous croyez pas sur parole. Essayez-le aussi ! Mélanger les courgettes râpées avec le télémea, la farine et les œufs, assaisonner de persil et d'ail, puis faire frire et goûter. Délicieux, non ?

2. Pâte d'épinards au fromage à la crème

L'ail durci au beurre et à l'huile d'olive donne une saveur incroyable aux épinards, vous les ferez donc cuire ensemble dans la poêle à feu doux. Ensuite, vous mélangerez les épinards avec du fromage à la crème et vous obtiendrez une composition savoureuse et crémeuse, seulement bonne à tartiner sur du pain.

3. Salade au fromage halloumi et poires au four

Si vous aimez les salades, surtout les plus savoureuses, c'est que vous aimerez ce que je vous ai préparé ! Notre salade a pour thème l'automne, et pour cela nous avons choisi deux poires Santa Maria très juteuses. Nous les avons cuits avec un peu d'oignon et les avons servis sur un lit de valériane avec l'un de nos fromages préférés, à savoir le halloumi. Et si vous ressentez le besoin de quelque chose de croustillant, ajoutez quelques noisettes grillées à la salade.

Prime! Tarte aux champignons et fromage

C'est une recette plus week-end, quand on a l'impression d'avoir un peu plus de temps pour cuisiner ! Alors que faire? Préparons une tarte ensemble. Avec de la pâte maison, bien sûr. Et comme garniture, nous optons pour quelque chose de simple, des champignons sautés, mélangés à de l'œuf battu, de l'urda, de l'origan et de l'aneth. On dit que ça sonne bien, n'est-ce pas ?


Vidéo: Beignets de courgettes (Décembre 2021).